Skocz do zawartości

stachu68

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    620

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez stachu68

  1. stachu68
    tyle że piwowar jest początkujący więcej komplikacji namiesza mu w głowie
  2. stachu68
    jeśli ma być mniej chmielone to nie będzie IPA możesz zrobić American Pale Ale, minimalne IBU 30, program Brewtarget jest tu bardzo pomocny a najlepiej zobaczyć jakie gotowe zestawy surowców są w sprzedaży i wybrać sobie coś odpowiedniego
  3. stachu68
    ja bym wziął 25kg pilzneńskiego, 5kg karmelowego jasnego "30" i 2kg karmelowego "300"
  4. stachu68
    jak smak brzeczki normalny, to wręcz bym ponownie przegotował i nowymi drożdżami zadał
  5. stachu68
    OK, chwilowo potrzymam w lodówce
  6. stachu68
    zgoda daje chmiel praktycznie na każdym etapie produkcji, chodzi o porównanie efektu "albo do zacierania, albo do gotowania"
  7. stachu68
    @zgoda, a czy to nie jest tak, że pańskie oko konia tuczy? mi też moje piwa smakują, a pewnie certyfikowany sędzia objechał by je z góry na dół że stylu nie trzymają i diacetyl
  8. stachu68
    Chyba we wszystkich przepisach chmiel na aromat sypie się pod koniec gotowania żeby się zapach nie ulotnił. Dlatego dziwi mnie chmielenie aromatyczne zacieru lub filtratu.
  9. stachu68
    Jacek, jak chcesz gęstwę do dolniaka to mogę ściągnąć i odstąpić słoiczek mam piwo na burzliwej, lada moment chcę zlać na cichą drożdże gatunek nieznany, odstąpiony przez Wojtka z Browaru Piwna, hodowla Browaru Amber (od nich miał), drożdże moc mają niesamowitą, do sprawdzenia wlałem troszkę drożdży i brzeczki do 10-litrowego wiadra, zamknąłem szczelnie pokrywą i wystawiłem na balkon w temp. 4°C, po godzinie wybrzuszyło pokrywkę
  10. stachu68
    a robił już ktoś coś tą metodą? i co wyszło? bo jakoś mało sensu widzę w dodawaniu chmielu przed gotowaniem, tylko efektowna rozpiska chmielenia
  11. stachu68
    pilzneński i pszeniczny 3,50 zł/kg karmelowy (barwa 150) 3,80 zł/kg palony "300" i "1000" po 4,50 zł/kg takie są ceny, oczywiście nieśrutowany, wielkość opakowania różna - do uzgodnienia a kontakt do dostawcy też mam
  12. stachu68
    zanosi się na zbiorowe zakupy
  13. stachu68
    a moja tapeta wygląda tak
  14. stachu68
    26°C to zbyt wysoka temperatura do fermentacji piwa, nie będzie smaczne, zwłaszcza lager jest o tym sporo na forum oraz w specyfikacjach drożdży, najlepsze efekty dają dolne zakresy temperatur
  15. stachu68
    w praktyce po trzech dniach nie zejdzie do 1-2° BLG rozumiem, że to puszka? jeśli tak, to fermentuj minimum tydzień ale lepiej trochę dłużej dla pewności wtedy sprawdź BLG, przy 3° spokojnie możesz butelkować
  16. stachu68
    Początki.

    Z albumu: Album główny stachu68

    19.12.2011 degustacja pierwszego piwa, brewkit Muntons lager na drożdżach z zestawu, znaczy "górniaki"

    © stachu68

  17. stachu68
    Kufel 2003 2013
    gdzie można zdobyć taki kufelek?
  18. stachu68
    Napowietrzanie brzeczki blenderem

    Z albumu: Album główny stachu68

    Zdumiewająco skutecznie, lekko i przyjemnie. Dezynfekcja trzepaczki blendera obowiązkowa
  19. stachu68
    Również polecam Danstar Nottingham, działają już od 14°C, a trzeba pamiętać że fermentująca brzeczka jest trochę cieplejsza niż otoczenie. Będą OK
  20. stachu68
    a tak jakoś samo wyszło na ten wątek zajrzałem też z ciekawości w sprawie filtracji, również czekam na instrukcję montażu druciaka na rurce, aby nie "spadywał"
  21. stachu68
    zły dzień? na głównej stoi napisane przez Ciebie Bractwa Bractwa Piwnego od paru dni wierzę w poprawę zapewniam, że nie mam żadnych złych intencji
  22. stachu68
    karmelowy OK, czekoladowych wystarczyło by po 100g ściągnij sobie jakiś program do obliczeń, np. Brewtarget jest dość przyjazny dla początkujących bierz pod uwagę maksymalny możliwy udział danego słodu w zasypie, żeby nie przekroczyć
  23. stachu68
    witaj widzę, że trójmiejskie środowisko piwowarów domowych coraz bardziej rośnie w siłę, także napływowo
  24. stachu68
    większość dzielnic Gdańska ma dobrą wodę, można sprawdzić niektóre parametry na stronie Saur Neptun moja osobista przygoda z brewkitem to tylko jedna warka, z zestawu na 23 litry zrobiłem 18,5 litra z niewielkim dodatkiem cukru (szklanka), bez fermentacji cichej w szklanym balonie z rurką, więc mogłem poobserwować butelkowałem po 10 dniach w 1,5l PETy bez mierzenia BLG pierwsze wrażenia pozytywne chociaż czuć było drożdżami, ale spieszyło mi się do próbowania i dość szybko znikło z dwojga złego lepiej zrobić mniej o wyższym ekstrakcie niż cienkusz
  25. stachu68

    Podpiwek

    stachu68 odpowiedział(a) na Fredd temat w Receptury

    dodatek sztucznych słodzików nie wszystkim jest w smak można zrobić podpiwek ściśle wg przepisu i po 1-2 dniach refermentacji w butelkach przenieść całość w temperaturę około 0°C, wtedy nagazowanie pozostanie stałe w przeciwnym razie napój jest do szybkiego wypicia, zgodnie z tradycją i (chyba) intencją pomysłodawcy przepisu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.