Skocz do zawartości

stachu68

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    620

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez stachu68

  1. stachu68
    A bittery mają ekstraktu mniej, ale wysoka goryczka 25-40 IBU jest dla stylu typowa. Co kto lubi
  2. stachu68
    A jeśli korek lubi piwa mocno chmielone? 40 IBU to jeszcze nie potworek, są piwa mocniej chmielone, do 70 IBU Czytając forum można znaleźć opisy receptur o jeszcze większym udziale chmieli goryczkowych, z dobrym efektem. Jest chociażby świeży wątek o AIPA http://www.piwo.org/topic/8122-aipa-prosba-o-ocene-receptury/page__st__40
  3. stachu68
    Pierwszy raz słyszę aby piwo miało gorączkę Wydajność chyba też optymistyczna
  4. stachu68
    z czym to się je? bo może i ja bym na działce uprawy spróbował?
  5. stachu68
    mi zatkało standardową porcję stouta owsianego przy filtracji, nie dałem rady odetkać, przyczyna nierozpoznana.... piwo z zestawu BA filtrowałem przez płótno, także z problemami stout wyszedł mocno wytrawny i piana szybko znika, ale w mózg trzepie w miarę dojrzewania w butelkach zyskuje na smaku, ale zadowolony z niego nie jestem
  6. stachu68
    za darmo to kopa w polu niech odrobi, albo przy myciu butelek
  7. stachu68
    o tym już było wielokrotnie, jak jest piana na brzeczce a w rurce bezruch to trzeba sprawdzić szczelność pokrywy fermentora lub korka w balonie dopiero wtedy zadawać pytania kiedy szczelność sprawdzona i pewna
  8. stachu68
    coś podobnego, gdzieś czytałem że wymagane jest minimum 7 dni chmielenia na zimno żeby jakiś efekt był... zresztą jest o tym wątek http://www.piwo.org/topic/410-chmielenie-na-zimno/
  9. stachu68
    widzisz 5k18a , kultura obowiązuje na forum piwnym obowiązuje zarówno kultura picia jak i kultura języka, zwłaszcza polskiego przyłóż się, a dostaniesz więcej merytorycznych odpowiedzi
  10. stachu68
    Dziękuję za odpowiedzi, rezygnuję z cichej
  11. stachu68
    szczerze wątpię żeby się do samego piwa przyczepiła może do sposobu wyszynku i do oferowanego jedzenia, ale nie do piwa
  12. stachu68
    Czy ktoś próbował fermentować bez cichej dunkelweizena? Wg przepisu BA należy prowadzić burzliwą tydzień, a mi się fermentor zwolni dopiero po dwóch tygodniach. Mógłbym co prawda użyć tego z kranikiem do rozlewania, ale wtedy za 6 dni będę musiał dwukrotnie przelewać koelscha przy butelkowaniu bo akurat zajmuje mój drugi fermentor z kranikiem. A przelewania wolałbym uniknąć. Które zło jest mniejsze, dwukrotne przelewanie, czy dunkelweizen na burzliwej tydzień dłużej, albo w ogóle bez cichej?
  13. stachu68
    To i ja się podłączę do tematu, licząc od początku roku tylko te warki które uznałem za pijalne, plus uwarzone jesienią, mam około 266 litrów Razem 36 697
  14. stachu68
    ja nie miałem cierpliwości żeby czekać aż mi się pilzner nagazuje na balkonie (po tygodniu zero gazu), choć temperatury były odpowiednie i wyniosłem flaszki do piwnicy (19-20 C) po tygodniu w piwnicy pojawiło się lekkie nagazowanie, smak mi osobiście pasuje chociaż piwo jeszcze mlode, ale specem od testowania nie jestem
  15. stachu68
    No, jak dziewczyna ładna to od razu wszyscy panowie z powitaniem spieszą Oczywiście i ja się podłączam, powodzenia życzę
  16. stachu68
    myślę, że kulki ze stali nierdzewnej kwasoodpornej by się nadały jako obciążniki kiedyś wyciągało się takie z dużych łożysk
  17. stachu68
    25% więcej, 4g/l to już dużo chyba 4g/butelkę 0,5l to już dużo ?? 4g/l to normalnie
  18. stachu68
    W przypadku nie stosowania fermentacji cichej, jak się ma kwestia chmielenia "na zimno"? Czy zalegające na dnie martwe drożdże nie przeszkadzają dodatkowemu chmieleniu, jak to wpływa na aromat piwa?
  19. stachu68
    jeśli piana jest tylko w jednej butelce to zapewne kapsel "nie trzyma", albo wyszczerbiona szyjka, co na jedno wychodzi jak we wszystkich to nie wiem, mogą być "granaty"
  20. stachu68

    Polskie Ale "Sojuz 30"

    stachu68 odpowiedział(a) na Makaron temat w Pozostałe

    przepis mi się podoba, ale... czy ktoś ma jescze doświadczenia z tą recepturą? jakieś wnioski albo korekty? z powodów lokalowych (temperatura zimą w piwnicy 16-20 C) najbardziej pasuje mi robić piwa górnej fermentacji
  21. stachu68
    Powodów utrudnionej lub zatkanej filtracji może być kilka (grubość śruty, rodzaj surowca, ułożenie filtratora, temperatura, itp) . Próbowałeś ponacinać wierzch młóta nożem, przecinając się przez górną warstwę zasklepionego błotka (skorupę)? Nie nacinałem, nad górną warstwą młóta było jeszcze trochę wody Na temat śrutowania trudno mi się wypowiedzieć, to był gotowy zestaw z BA. Z drugiej strony zestaw BA na pilznera w ogóle nie chciał klarowny lecieć mimo zwracania kilku litrów filtratu. Przedtem kupowałem ześrutowane słody z homebrewing.pl i z filtracją nie było żadnych problemów
  22. stachu68
    witam robię bittera z zestawu BA na drożdżach S-04, po 5 dniach burzliwej fermentacji zostawiłem fermentor na noc w pomieszczeniu z otwartym oknem, temperatura spadła do 12 C BLG przez ten czas zeszło z 9,5 do 5 i tak już pozostało, zlałem piwo na cichą fermentację. Ten poziom utrzymuje się od 10 dni mimo przeniesienia fermentora do piwnicy ze stałą temperaturą 20 C. Co zrobić lepiej: 1) uwodnić świeże drożdże i fermentować na nowo (drożdże rzecz jasna się znajdą) 2) butelkować bez dodatku cukru 3) butelkować normalnie z dodatkiem cukru do refermentacji 4) poczekać jeszcze kilka dni, niech sobie postoi na cichej 5) jakieś inne propozycje? Osobiście przyznam (odnośnie 2 i 3), że słodowy smak piwa mi nie przeszkadza, tylko czy aby się w butelkach nagazuje? Robię tego bittera z przeznaczeniem na szybkie wypicie
  23. stachu68
    Powiedzcie mi, jak najłatwiej filtrować zacier oatmeal stouta? Kupiłem w tym roku zestaw w BA i filtrator z oplotu zatkał się natychmiast, a wydaje mi się że zacierałem zgodnie z instrukcją. Musiałem wyjąć wszystko z pojemnika filtracyjnego i przecedzić przez niezbyt gęste płótno, skuteczność procesu raczej wątpliwa i obawiam się że w brzeczce znalazło się trochę "gęstego"
  24. stachu68
    siema
  25. stachu68
    Browar Amber w Bielkówku koło Gdańska robi piwo Żywe z terminem przydatności 35 dni. Niepasteryzowane i bez konserwantów. O filtracji nie piszą czyli pewnie jakąś stosują, ale deklarują w piwie obecność żywych drożdży http://www.browar-amber.pl/pl/nasze-produkty/zywe Ostatnio próbowałem na imprezie plenerowej "Koźlaki Bielkowskie" z kegów, całkiem dobre
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.