stachu68
-
Postów
620 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez stachu68
-
zasadom staża innych poucza
-
quhcik pisze spacerując po plaży to mu się z piaskiem skojarzyło znaczy temat do usunięcia
-
wysokość 85cm czyli na 1 fermentor
-
zdaje się kiedyś Kopyr pisał jak powstaje piwo koncernowe, każdy grosz oszczędności na butelce daje setki tysięcy złotych w skali milionów wyprodukowanych litrów piwa a więcej do powiedzenia ma księgowość niż mistrzowie piwowarstwa
-
wysokie krążki to cóś z hokeja?
-
podłączyłem lodówkę do czasowego wyłącznika prądu, metodą prób i błędów doszedłem do odpowiednich czasów pracy lodówki pierwsze piwo niedobre, drugie średnie, trzecie i czwarte pyszne, piąte spróbuję jutro i tego się będę trzymać
-
jak dla kogo, ja nie mam o elektronice zielonego pojęcia
-
co racja to racja, mój Predom Polar jest rocznik 1981 i też działa bez zarzutu
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
stachu68 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
jeśli dajesz tylko Saaz to potrzebujesz na goryczkę 56g chmielu (godzina gotowania), na aromat 13g (15 minut) wtedy uzyskasz podobny efekt co w Grand Championie 2011 -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
stachu68 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
porównaj swoje surowce do GCH 2011 wg gramoprocentów humulonów: http://www.piwo.org/...gph-propozycja/ http://www.wiki.piwo...skie,_Jan_Szała jak się wzorować to na najlepszym piwie -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
stachu68 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
możesz dać tyle samo, zależy jaki mocny aromat lubisz chyba ze chmielisz Saazem też na goryczkę? bo nie piszesz jak dużą masz warkę moim zdaniem Saaz zdecydowanie lepszy od lubelskiego -
regularnie spotykamy się w gdańskiej Degustatorni
-
a nie lepiej poszukać znajomości w jakimś barze piwnym i zapytać co robią z butelkami bezzwrotnymi? pewnie wyrzucają i mogliby oddać za darmo albo jakieś grosze
-
znaczy takie butelki trzeba przechowywać w kartonach albo skrzynkach z warzywniaka a do spożycia zawartości brać dwie szklanki 0,33l i zapraszać kolegę
-
Ja do ciemnych piw przywożę sobie wodę z pracy z Oliwy. Ujęcie prawdopodobnie Czarny Dwór lub Zaspa, czyli twarda/średniotwarda. Warzę bez żadnych korekt i piwa wychodzą dobre.
-
kamień spadł mi z serca
-
(Wpis skopiowany z innego działu). A oto mój pomysł na połączenie niemieckich chmieli goryczkowych i amerykańskich aromatycznych: #24 Niemieckie Pale Ale Słody Strzegom: pale ale 2,5kg pilzneński 2,0kg karmelowy jasny "30" 0,33kg bursztynowy 0,2kg Drożdże Danstar Nottingham (u mnie to była 300ml gęstwa, III pokolenie) Chmielenie: Northertn Brewer 20g - 70min Perle 20g - 30 min Willamette 20g - 20 min Cascade 10g - 5 min Cascade 15g- 7 dni Fermentacja w temp. 13-15°C, 12 dni burzliwej, 18 dni cichej. Jeśli komuś nie chce się robić chmielenia na zimno proponuję dać 25g Cascade na 0min. przed samym chłodzeniem. Wyszło BLG 12,5° , końcowe 3° , 23 litry wliczając 1,5l rezerwy którą dałem do refermentacji, już bez cukru
-
Espresso Stout - Stout Kawowy
stachu68 odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Stout, Porter angielski
zwykle robię trochę więcej niż 20l, np. przedwczoraj butelkowałem klasycznego milk stuta, wyszło 23 litry (też 500g laktozy) i nieźle się zapowiada -
Espresso Stout - Stout Kawowy
stachu68 odpowiedział(a) na scooby_brew temat w Stout, Porter angielski
Ja zrobiłem kawowego stouta z dodatkiem 500g laktozy i 100g kawy na ostatnie 5 minut gotowania. Przy przelewaniu na cichą posmakowałem. Dominują smaki słodów palonych, kawy nie bardzo czuć. Drugą próbę przeprowadzę przy butelkowaniu Aha, kawa brazylijska Santos, średnio palona, mielona starym ręcznym młynkiem. -
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
stachu68 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
jestem rozczarowany brakiem troski czy aby siarkowodór mi nie zaszkodził tym niemniej mój poprzedni wpis był tylko żartem primaprilisowym -
nie nazywałbym tego oparzeniami, ale nie ty jeden masz taką reakcję na piro (może alergia?), mi też wychodzą na rękach czerwone plamy polecam używanie gumowych rękawic
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
stachu68 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
ratunku, co robić? jedna z moich warek ma jakiś taki siarkowodorowy aromat, wypiłem wczoraj sześć piw a dzisiaj dziwnie się czuję czy nic mi nie grozi? -
Kapslownica - którą wybrać? GRIFO vs. GRIFO HD
stachu68 odpowiedział(a) na Kamil temat w Piaskownica piwowarska
Moja Greta zabutelkowała 27 warek (ponad 1000 butelek), ale mam obawy co do skuteczności zamykania (szczelność kapsli), a także ostatnio zdarza się jej urwać szyjkę butelki. Dlatego inwestuję w Grifo HD, porównanie opiszę za niecałe dwa tygodnie po następnym butelkowaniu -
podobno poprzez ekstrakcję nadkrytyczną za pomocą CO2 cokolwiek to znaczy bo się nie znam
-
1) nie słodu tylko ekstraktu słodowego 2) ekstraktywność to cecha słodu, nie chmielu