Skocz do zawartości

stachu68

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    620

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez stachu68

  1. stachu68
    cukier nie szkodzi, wręcz przeciwnie
  2. stachu68
    odświeżę trochę temat 1) czy ktoś próbował wsypać kawę suchą do zacierania? proces zacierania odbywa się w niższej temperaturze i zapewne inaczej wpłynie to na ilość i skład substancji przedostających się z kawy do przefiltrowanej brzeczki ale czy pozytywnie? chodzi mi o to, żeby nie wypłukać z kawy gorzkiego posmaku 2) lub wręcz przeciwnie, wsypać suchą zmieloną kawę do fermentora na burzliwą? czy nie zaszkodzi to drożdżom? Co lepsze?
  3. stachu68
    jak już koledzy wyżej pisali, Twoja wapienna twarda woda z kranu nadaje się do zrobienia ciemnego piwa polecam Robust Porter lub Sweet Stout, na początek żeby za dużo nie musieć kombinować
  4. stachu68
    Nie miałem dużego gara to robiłem z brewkitów i ekstraktów. Oczywiście fermentory i stosowny osprzęt typu wężyki i chemię zakupiłem od razu. Potem pożyczyłem 19-litrowy i zacząłem zacierać mniejsze ilości słodu a do pełnej warki uzupełniałem ekstraktem. Trzecim etapem był zakup garnka 30-litrowego i warzenie tylko z zacieraniem. Proponuję właśnie taką drogę, bo bez odpowiedniego sprzętu więcej kombinacji niż prawdziwego warzenia, a i o błędy łatwiej.
  5. stachu68
    Na następne spotkanie postaram się przyjść, wczoraj szwagier parapetówkę robił, co innego piłem
  6. stachu68
    a nieprawda, hasło to: piwo małymi literami
  7. stachu68
    gdzieś na forum czytałem, że namoczenie śruty przez 2-4 godzin w wodzie o temp. do 40°C daje lekkie zakwaszenie zacieru, co korzystnie wpływa na późniejszy proces zacierania
  8. stachu68
    ten pokój czatowy wymaga hasła jakie jest aktualnie?
  9. stachu68
    a co to jest brzęczka?
  10. stachu68
    Ja się przyłączam do zwolenników blendera. Mój 600 watowy robi z brzeczki Maelstrom Start drożdży bezproblemowy.
  11. stachu68
    Na pewno nie będzie za dużo, oczywiście jeśli piwo jest dofermentowane, czyli BLG jest już niezmienne.
  12. stachu68
    dobrych receptur przybywa, dział ma poważne braki próżno tam szukać receptur na alt, dortmunder czy świeżo wymyślony polski ale, a także kilku innych fajnych stylów
  13. stachu68
    Mi chodziło tylko o subiektywność listy z birofilia.pl Przykład piw z Ambera wynika tylko z lokalnego patriotyzmu, praktycznie piję je raz w roku, na "bielkowskich koźlakach" we wrześniu. WiHuRa już wyjaśnił przyczynę umieszczenia linku, wynikło zwyczajne nieporozumienie. Ale taka niezależna lista stylów na pewno by się przydała
  14. stachu68
    nie, a co? nie twierdzę, że lubię te piwa po prostu są takie piwa i mają swoich zwolenników
  15. stachu68
    #24 Niemieckie Pale Ale 23 litry #25 Niemieckie Ale 22 litry #26 Alt 22 litry Razem: 2321 l
  16. stachu68
    Lista Piw Świata jest mocno wybiórcza i subiektywna, mamy nie tylko Grupę Żywiec i Pintę. Od razu widać kto tworzył listę. Znalazło by się w Polsce znacznie więcej piw aspirujących do stylów z tabelki. Chociażby porter bałtycki i koźlak Browaru Amber, żeby daleko nie szukać.
  17. stachu68
    Bardzo ciekawy wątek, a najlepsze że najwyraźniej dużo zależy nie tylko od zastosowania danego chmielu do odpowiedniego stylu piwa, ale i od połączenia różnych gatunków chmielu w tym piwie. Warto wymienić doświadczenia w kontekście konkretnych stylów piwa, który chmiel do czego ewidentnie się nie nadaje, a gdzie wręcz być musi. Mi np.nie leży lubelski, Brewers Gold średnio, podoba się Spalt Select. Ale BG już w połączeniu w piwie z Perle na aromat, daje fajny efekt (szczególnie przy dolnej fermentacji)
  18. stachu68
    1/26 , przyczyna nieustalona - to była druga warka a ja całkiem zielony
  19. stachu68
    jest na ten temat wątek na forum Pomorskiej Ławy Piwnej, miejscami odbiegają od tematu ale... http://www.pomorskal...c.php?f=9&t=240
  20. stachu68

    Aloha !

    stachu68 odpowiedział(a) na Andre356 temat w Poznajmy się :)

    aloha witam kolejnego trójmiejskiego piwowara
  21. stachu68
    jakiś mały się wydaje nie wiem jaki masz areometr, do mojego w komplecie kupiłem cylinder 150ml i pasuje http://www.browamato...zedm=194343 o takie, ale cylinder mniejszy, teraz widzę 200ml sprzedają
  22. stachu68
    a jaki jest zasyp tego piwa? u mnie w piwnicy od trzech tygodni fermentuje niemieckie IPA, tak nazwałem je roboczo, nawet nie wiedziałem, że jest taki styl...
  23. stachu68

    Co uwarzyć?

    stachu68 odpowiedział(a) na Jurek temat w Receptury

    Pierwsza sprawa - temperatura w pomieszczeniu, w którym będzie przebiegać fermentacja: 9-12°C drożdże Saflager w34/70 15-20°C drożdże Safale US-05 Druga sprawa - ile możesz jednorazowo litrów piwa uwarzyć w swoim kotle warzelnym i zmieścić w fermentorze (około 70% objętości, reszta to miejsce na pianę) Do powyższych parametrów szukaj receptury, większość jest obliczona na 20 litrów piwa. Z posiadanych surowców masz duże pole manewru
  24. stachu68
    drożdże w czystej wodzie nie ruszą, dopiero w brzeczce lej je do brzeczki i napowietrzaj, wtedy wezmą się do roboty
  25. stachu68
    przy takim dodatku cukru rewelacji nie należy się spodziewać, ale to dopiero początki życzę powodzenia w dalszym warzeniu
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.