Lusterko87
-
Postów
869 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Lusterko87
-
OSTRY DYŻUR - wątek TYLKO dla potrzebujących pilnej pomocy !
Lusterko87 odpowiedział(a) na coder temat w Wsparcie piwowarskie
Jeśli jest to tzw. "film" to znaczy że masz tlenowce. Kiedyś chłopaki pisali by szybko butelkować i szybko spić. -
Mówi sie że goryczka z czasem się układa - łagodnieje. Napisz jakiego chmielu użyłeś.
-
W Sosnowcu jednej dziecko już wypadło...
-
Tak jak pisałem u znajomego koszt plakatu jest wyceniony na 40 zł za metr kwadratowy. To w formacie A0 by wyszło 40 dychy za sztukę. gagarin a może byś się podzielił z kolegami doświadczeniem przy takim plakacie ? :]
-
Zadaj sobie pytanie : chce ważyć tylko piwo na konkursy bo chce zrobić"karierę" czy chce mieć fajne hobby i dobre piwo. W tym hobby głównie chodzi o dobre piwo dla siebie, rodziny, znajomych :] W sumie to WIHURA bardzo przejrzyście już Ci wyjaśnił.
-
Jak chcesz wytrawnie to jedno-temperaturowo 62-65* 60' i na 10-15 minut słody ciemne. Zrób mash out w 76* wysładzaj :]
-
Gotowanie 90' daje mniejszą objętość gotowego piwa przy jednoczesnym wzroście ekstraktu. Dla nas amatorów rozkład białek jest najmniej ważny.A możesz wyjaśnić gdzie jest oszczędność przy 90 minutowym gotowaniu ? Jak pewnie czytałeś chmielenie na zimno robi się na cichej fermentacji. Ty najlepiej zrób 2 tygodniową burzliwą fermentacje i wtedy butelkuj. Myślę że mash out to żadna skomplikowana operacja.
-
Tak jak kolega pisze ta receptura z BA jest dobra. Godzinne zacieranie wystarczy. Ewentualnie taki schemat : : Całość wsyp do wody o tem 70 st C 30' 65-62 st C słody jasne 30' 72-70 st C słody ciemne Wyjdzie troszkę mniej wytrawnie.
-
Chłopaki ! czytajcie co kolega napisał...Nie zawracajcie mu głowy chmieleniem na zimno. Chce proste piwo. Zasyp ok. Samo pale ale ładnie wychodzi. Chmielenie : 60 minut: 40 gram w 10" minucie 20g na 15 minut przed końcem. (ewentualnie 15 gram 15* i 5gramn na 0* minut) Będzie prosto i pijalnie. Zacieraj 60' w 65-62* Podgrzej do 76 i wysładzaj. Prościej już się nie da :]
-
Chłodzić w garze, czy wiadrze?
Lusterko87 odpowiedział(a) na maciek1221 temat w Piaskownica piwowarska
Idziesz do Apteki, kupujesz największą strzykawkę ( byle nie tą do pomp infuzyjnych) jeden koniec w brzeczce, w drugi koniec wkładasz strzykawkę i... zasysaj babka zasysaj :] -
µBiK, czyli zapiski z mikro Browaru imć KosciaKa
Lusterko87 odpowiedział(a) na KosciaK temat w Zapiski piwowarów domowych
Dokładnie tak :] Zaizoluj wiadro i wodę tam gromadź wtedy nie musisz latać z czajnikiem. Filtrat spuszczaj od razu do kociołka, jak będziesz miał połowę już zebraną to zacznij grzanie. Termometr jest dobry. To grzałki kciołkowwe maja dużą bezwładność - przerabiałem ten temat i..sprzedałem kociołek Nie potrzeba super termometru z dokładnością 0,1°C który będzie co sekundę pokazywał temperaturę. Lepiej dolać gorącej wody z czajnika aby podnieść temperaturę niż "przejechać" temperaturę przerwy.Choć kilka stopni nie powinno negatywnie wpłynąć. -
µBiK, czyli zapiski z mikro Browaru imć KosciaKa
Lusterko87 odpowiedział(a) na KosciaK temat w Zapiski piwowarów domowych
Zamiast talerzyka użyj - sitka do makaronu (widziałem jak gość z CraigTuba link u Coeliana) do wysładzania używa sita własnie i powiem Ci że też stosuję tę metodę :] Zamiast dolewania po litrze dolewaj po 2-3 litry. Wysładzaj do objętości gara, albo do np. uwzględniając parowanie to 3-5 litrów więcej niż planowana objętość warki. Termometr kup z IKEA kapitalna sprawa. Refraktometr to trochę zbędny gadżet. Fakt. Ułatwia kontrole wysładzania, ale jak zastosujesz sie do tego co napisałem wyżej to refraktometr nie bedzie potrzebny. Popatrz ilu ludzi na forum to stosuje ? Ja Blg mierze tylko po gotowaniu. A i przy refraktometrze jak badasz fermentujące piwo musisz podstawiać do specjalnych wzorów... Lepiej się skupić na poprawnym wysładzaniu i fermentacji niż bawić sie w pomiary. Też chciałem kupić refraktometr ale kolega Skybert odwiódł mnie :] -
W sumie to już piłem i była to moja hybryda "Szlak zabytków techniki"
-
Google nic nie pokazało....I kolejny żart Prima aprilisowy ;P A z drugiej strony - jak chcą marcowe warzyć w Październiku ?
-
A ja na GG do Shootera w sprawie kega...ehhh.. Numer Dobry + Ale z drugiej strony Jakie z nas są sępy..zamiast zapytać się kolegi czemu, sprzedaje to kurde wykupili go Dobrze Shooter że twojego mieszkania nie kupili, albo że ktoś się do Ciebie po odbiór osobisty nie wybrał w te świąteczne popołudnie ;P
-
Po chmieleniu, w kotle robisz whirpool, osady gorące i chmieliny zostają na środku dna. Dekantujesz do fermentora, tak aby nie zruszyszyć osadów. Trochę Ci się chmielin i tak dostanie na fermentację. Na drożdże nie ma to większego wpływu. Zawsze gęstwę możesz przemyć.
-
A ten cytat skąd ?
-
Hermelin tak smakowicie wygląda i jeszcze smakowiciej pachnie, że nie wiem czy dam radę wytrzymać te kilka dni zanim się "przegryzie"... Robiłem według tego przepisu i po tygodniu słabo sie "przegryzło" jak będę robił następnym razem to wykorzystam gęstwę z oleju Dam więcej czosnku, i ostrej papryki :]
-
A nie nazywa się to Imperial Witbier Tak jak Pinta wypuściła na rynek ?
-
W nomenklaturze francuskiej są takie określenia odnośnie napojów ( niektórych ) doux - słodki, miękki, łagodny Brut - brutalny, dziki, surowy, W przypadku cidre różnica jest wyraźna jak w przypadku win. Wersja BRUT jest bardziej wytrawna, ziemista, czasem z posmakiem dębu, wersja doux bardziej przypomina gazowany sok jabłkowy z dodatkiem alkoholu. Pakowane są jak na zdjęciach - w wersjch lepszych a w wersjach tańszych nawet w butelki PET 1,5 l. W Rzeszowie w Leclercu jest cydr wersja Brut i Doux 14 zł butelka szampanówka Po świętach zdam relacje z smaku i porównam ze swoim (kartonowym) Kupiłem wersje Doux.
-
Warka XV "Rzeźnia" w butelkach.Do refermentacji użyłem 130 gram cukru. Blg z 14 spadło do 2,5 Blg Goryczka ? - przyczajony tygrys ukryty smok 10 litrów cienkusza dostało 4 soki malinowe
-
Pal licho przeźroczyste - byle były dobre Czekam który sklep pierwszy wprowadzi do swojej oferty
-
Zwilżyć delikatnie wodą, spryskiwaczem :]
-
Uważajcie na magazynowanie swoich zasobów!
Lusterko87 odpowiedział(a) na Michu temat w Piwowarskie wieści
Też mój ulubiony -
Fermentory stożkowe z plastiku