Pierre Celis

Pierwszy w historii BPD oficjalny zestaw w skład którego wchodzą: Browar PINTA – Hoppy Baltic Porter Browar Widawa – Smoked Baltic Porter Trzech Kumpli – Browar Kraftowy – Rye Baltic Porter View the full article

Marble – imperialny stout oraz Darkness My Friend – imperialny porter bałtycki z wędzoną makrelą w opakowaniach slim can 330 ml View the full article

Trzy rodzaje dojrzewającego twardego litewskiego sera. Jakie są między nimi różnice? View the full article

Gdy na początku grudnia 2024 przeczytałem, że legendarny Pivovarský dům/Hobit/Biovar/Quasek będzie się zamykał po 25 latach działalności, natychmiast kupiłem bilety do Ostravy. Prócz pożegnania jednego z moich ulubionych miejsc w tym mieście, chciałem ruszyć szlakiem dobrych piwnych (i nie tylko!) adresów. Kilka dni przed podróżą pojawiła się informacja, że browarek wraz z lokalem na jakiś czas jest uratowany. Będzie funkcjonował dwa dni w tygodniu. ale wiadomo, że to już nie będzie to samo, a i właściciel potwierdził, że przyszłość jest niejasna. Zapraszam zatem zarówno na wideopożegnanie z Hobitem, jak i na podróż po ciekawych miejscach w Ostravie! Prodejna Olomouckých tvarůžků, Puchmajerova 1 Minikino Kavárna, Kostelní 3 Pivovarský dům, Přívozská 367/34 Psí Kusy, Poštovní 155/14 Babylon Cafe, Střelniční 10/1 Impresje z miasta View the full article

Trzytygodniowy hermelin oraz przeleżakowane ołomunieckie twarożki! View the full article

Jak wypadają butelkowe wersje piw z browaru, którego właścicielem jest Okocim? Sprawdzam style: Pils, Witbier, Cold IPA oraz Imperialny Porter Bałtycki! Przy okazji wrzucam kilka fotek z grudniowej wizyty. View the full article

Z Eweliną i Darkiem o tym jak z perspektywy czasu oceniają przejście na warzenie kontraktowe, w ilu browarach obecnie warzą i jakie plany na 2025? View the full article

W ślepym teście trzy koncernowe pilsy: Radegast Ratar, Budvar 33 i dla porównania Plzeňský Prazdroj czyli dobrze znany Pilsner Urquell. Które okaże się najlepsze? View the full article

Z Marcinem Kwilem o 10 latach działalności, obecnej specyfice rynku, o tym co się udało a co nie i jakie plany na 2025? View the full article

Dobre mam wspomnienia z tego miejsca. Wizytowałem je wkrótce po otwarciu jesienią 2015 roku, trzy lata później z piwowarem Danielem Hurasem nagraliśmy materiał na leżakowni. Teraz włodarze Lubicza mówią o przeniesieniu działalności w inne, w domyśle mniej kosztowne miejsce, ale sceptycznie podchodzę do szans odrodzenia się browaru. Zatem żegnam Lubicz w dotychczasowej lokalizacji i dziękuję za miłe chwile tam spędzone! View the full article

Z Łukaszem Mila z gdańskiej Piwnicy Rajców w pierwszej części wizyty w Same Krafty vis-à-vis sprawdzam piwa : Lager, Pils, Mokra Szycha i APA! View the full article

Rok temu po raz pierwszy na zaproszenie profesora Aleksandra Poredy gościłem w Browarniczym Centrum Badawczym. Teraz nie mogło się obyć bez oprowadzenia przez samego gospodarza. Zapraszam zatem na wideo! View the full article

Drugie w historii polskiego piwowarstwa piwo szampańskie, tym razem z Uniejowa! View the full article

Sprawdzam oryginał z wytwórni A.W. z Loštic oraz rzemieślnicze z TVARG z miejscowości Velká Bystřice. Będzie zauważalna różnica? View the full article

Z Piotrkiem i Antkiem o zmianach w Czeskiej Baszcie! Czeska Baszta, Warszawa, Solec 81B View the full article

Domowej roboty marynowany czeski hermelin. Jak wypada po 7 miesiącach? View the full article

Nadszedł czas na przewodnik po ciekawych miejscach w nieodległym od polskiej granicy Olomoucu (lub jeśli ktoś przywiązany jest do spolszczonych nazw – Ołomuńcu). Wielokrotnie bywałem w tym mieście mogącym pochwalić się najbardziej okazałą „morową kolumną” w całej Czeskiej Republice oraz słynnymi „śmierdziuchami” czyli olomouckimi tvarůžkami. Kto pamięta (lub nie) Piwne Czechy, może zajrzeć do archiwalnych wpisów i zdjęć dokumentujących stan sprzed przeszło dekady. Tym razem planowaliśmy wizytę pod koniec września, jednak powódź i jej skutki wyłączyły ruch kolejowy między naszymi krajami na kilka tygodni. Przyjazd w zimnym i mglistym listopadzie to nie był optymalny termin, ale to w końcu wizytacja minibrowarów i lokali w mieście i okolicy, a nie krajobrazowa wycieczka. Zapraszam na materiał wideo oraz zdjęcia z odwiedzonych miejsc. Najzgrabniejszym podsumowaniem wyjazdu jest stwierdzenie, że miejsca funkcjonujące na piwnej mapie Olomouca działają nadal w niezmienionej formie, a do tego na obrzeżach lub w bliskiej odległości od granic miasta pojawiły się nowofalowe browary. Zatem jest co odwiedzać i próbować! Pierwsza część wideo na samym dole, wkrótce kolejne części i miejsca! Svatováclavský Pivovar, Mariánská 4 Restaurant u Mořice, Opletalova 364/1 Retro pivnice Olomouc, Havlíčkova 11 Hospůdka U Kuděje, Krapkova 20 View the full article

Podstawka i wersją z drewnem amburany. Jaka forma Komesów z Browaru Fortuna w 2024? View the full article

Mam nadzieję, że to tylko pierwsza część jesiennych DD. 1 listopada nagrałem degu domowego Brett RISa od Filipa Mazura oraz….pastry stouta prosto z USA. Drugą część może uda się zrealizować pod koniec miesiąca. Stay tuned! View the full article

Próbuję Ciemnego oraz Black IPA od Bartka Nowaka z gdańskiej Brovarnii i rzucam temat Black Ale & Black Lager Day! View the full article

Z Mateuszem Puśleckim (Browamator), Michałem Saksem (Fermentis) oraz Arturem Kamińskim (Viking Malt) o nowinkach ze świata piwowarskich surowców! View the full article

Cyklicznie już z Markiem Kamińskim i Piotrem Sosinem z PSBR o tym co niepokoi branżę: ustawie kaucyjnej, sprawie nowelizacji ustawy o wychowaniu w trzeźwości, o podejściu decydentów wobec alkoholu. Dobrze już było czy jednak jest nadzieja na poprawę? View the full article

Z Bartkiem Ociesą m.in o podsumowaniu dotychczasowych lat działania browaru. Czy oferta piw dzikich i starzonych w beczkach cieszy się większą popularnością w Polsce czy za granicą? I jakie plany na przyszłość? View the full article

Paweł Leszczyński o dotychczasowych 10 latach festiwalu, o tym jakie są wymogi uczestnictwa, o kierunku ewolucji, o tym co na WFP nie zadziałało i w jaki sposób pojawiają się nowe elementy programu. Także jaka formuła piwnego festiwalu ma szanse powodzenia, a jaka przestała już działać. View the full article

Po wakacyjnych wypadach do Albanii w 2023 i Czarnogóry w 2022, wróciliśmy do Bułgarii. Tym razem bazą był Ahtopol, w którym byłem w roku 2008. Powrót okazał się jak najbardziej udany. Po pierwsze Morze Czarne pod względem fal oferuje więcej emocji niż spokojny zazwyczaj Adriatyk. Nie bez znaczenia jest też piaszczyste, a nie kamieniste dno przy plażach. Mocnym punktem jest bezproblemowy transport pomiędzy miejscowościami, co w przypadku Albanii niestety nie miało miejsca. No i ogólnie jest czyściej, w końcu to UE. Z piwnego (choć nie tylko) punktu widzenia najciekawszą sprawą było odkrycie sklepu z rzadko spotykanymi bułgarskimi piwami, zarówno craftowymi jaki i regionalnymi o nazwie Boli Me Fara. Przez kolejne wieczory wpadaliśmy tam z wizytą, a miejsce przyciągało sporą grupę wczasowiczów. To był pierwszy raz podczas naszych wakacji, kiedy mieliśmy okazję tak często i tak długo porozmawiać z lokalesami. Lokalesi może nie tyle z Ahtopolu, co bardziej z Sofii. Istotne, że bułgarscy. Kogo tam nie było: właściciela pensjonatu, który okazał się być zlokalizowany zaraz obok naszego hotelu i który zapraszał nas już na kolejny sezon, specjalistę od social mediów, który miał pracować w Czechach, a teraz zastanawia się nad pracą w Polsce, byłą zawodniczkę siatkarskiej ligi akademickiej w USA z trzyletnią córką, która okazała się być chyba najspokojniejszym dzieckiem świata, kończąc na właścicielu Filipie, który rzucił posadę szefa kuchni restauracji w Sofii, aby realizować swoje marzenia w tym nadmorskim miasteczku. Życzę Wam i sobie by podczas kolejnych wyjazdów trafiać na takie miejsca. Bo zawsze punkt z ciekawym piwem grupuje ciekawych ludzi! View the full article