Pierre Celis

Sprawdzam: Syreni Śpiew (Micro Hazy Polish IPA), Wetu (Session Oat Hazy IPa) oraz Duta (Hoppy Citrus Gose). View the full article

Zaraz po powrocie z Pragi sprawdzamy dobrze wyleżakowanego marynowanego hermelina i mówimy o wrażeniach z wyjazdu! View the full article

Aktualizujemy sytuację w mojej ukochanej Pradze! Ostatnie sprawdzenie tutejszych lokali to zamierzchły rok 2018. Teraz, po kilku wspólnych wyjazdach w różne części Czech, nareszcie udało nam się razem zwizytować to wspaniałe miasto. Plan przechadzki po minibrowarach i hospodach był ściśle określony, więc tym razem podrzucam Wam adresy w uporządkowany sposób. Pamiętajcie, że występowanie na liście jakiegoś miejsca nie czyni go z automatu wartym odwiedzenia. Tutaj już musicie się pofatygować i obejrzeć wideorelacje zawierające degustacje i wrażenia z danego miejsca. Zapraszam! Dzień pierwszy Pivovar Bubeneč, Bubenečská 321/33 Pivovar OSSEGG Praha, Římská 2135/45 Bad Flash Bar Krymská, Krymská 2 Pivnice pivovaru Trilobit, Francouzská 400/112 Ciąg dalszy wkrótce! View the full article

Prapremierowe Grodziskie z gdańskiej Brovarnii. Jak butelka ma się do lanego próbowanego na WFP? View the full article

No Treason 16° blg/7% alc. Czy butelka dorówna wersji lanej? View the full article

Z Arturem Karpińskim i Łukaszem „Susłem” Szymańskim sprawdzam, jak udała się nowa wersja Peated Extra Stout! View the full article

Mamy czego się wstydzić jeśli chodzi o liczbę minibrowarów nad polskim wybrzeżem. Pomijając Trójmiasto, Puck i Krynicę (wiadomo, to Zatoka), to prócz ostatnio omawianych browarów w Świnoujściu mamy jeden w Jarosławcu i drugi właśnie tu, w Międzyzdrojach. Oferta, prócz „świętej trójcy,” obejmuje również piwo bursztynowe, miodowe oraz radler. Szału zatem nie ma. Czy w tej sytuacji warto się pofatygować, by odwiedzić to miejsce? Zapraszam na wideo! PRIMA BEER & Restaurant, Miedzyzdroje, Bohaterów Warszawy 16a Facebook View the full article

Jak smakuje nowość z Browaru Fortuna? View the full article

W ostatnim, wspólnym z Sebastianem Cholewą odcinku MPC, sprawdzamy jak zachowało się West Coast IPA oraz Grand Champion w stylu Wee Heavy z roku 2021! View the full article

Browar Miedziowy44 uruchomiony został w roku 2017 i podobnie jak pobliski Browar Dobosz, afiliowany jest przy hotelu. Koncepcja jest tu jednak całkowicie inna. Po pierwsze, browar znajduje się w wydzielonym budynku. Po drugie, to swoiste centrum rozrywkowe z dostępnymi stołami bilardowymi, kręgielnią i tanecznym parkietem, na którym odbywają się cotygodniowe imprezy. Z tym wiążą się względnie późne godziny otwarcia. W dni powszednie czynne jest od 14, w niedzielę od 16 a w soboty dopiero od 17. W stałej ofercie dostępne są trzy piwa: pils, pszeniczne i milk stout. Czwarte jest sezonowe, w trakcie wizyty był to koźlak. Jak wypadły? Zapraszam na wideo! Browar Miedziowy44, Świnoujście, Uzdrowiskowa 15 Strona internetowa Facebook View the full article

Wraz z Sebastianem Cholewą sprawdzamy jak zachował się oatmeal stout uwarzony w Browarze Zamkowym Cieszyn na podstawie receptury Andrzeja Poturalskiego. View the full article

Od roku 2020 w Hotelu Hamilton funkcjonuje restauracyjny Browar Dobosz. Na stronach czy mediach społecznościowych takiej informacji brak ale na miejscu można wyczytać, że firma Dobosz funkcjonuje w branży cukierniczej i to już od przeszło 30 lat. Oferta, można rzec, jest standardowa – lager, pils, ciemne, pszeniczne. Wszystko to powodowało, że nie spodziewałem się tu zastać niczego wyjątkowego w kwestii smaku. Pierwszym zaskoczeniem była wielkość warzelni. Nie dość, że rzadko spotykana w tego typu przybytkach trzynaczyniowa instalacja pokryta srebrzystym płaszczem, to jeszcze o dużej pojemności 27 hektolitrów. Drugim zaskoczeniem były ceny piwa. 14 złotych za pół litra w pięciogwiazdkowym hotelu?!? A jak wypadła sama degustacja? Zapraszam na wideo! Browar Dobosz, Świnoujście, Uzdrowiskowa 23 https://hotelhamilton.pl/browar Facebook View the full article

W kolejnym odcinku przeglądu serów francuskiego Germain: nowy L’Affiné au Chablis oraz wersje specjalne, dłużej leżakowane serów Langres i Epoisses. Będą się mocno różnić od tych zwykłych? View the full article

Z Sebastianem Cholewą sprawdzam najstarszy póki co eksponat w cyklu MPC – Witbier z kontraktowego browaru Żelazny Drwal w którym piwowarem był Adrian Sikora, obecny piwowar Browaru Ustroń! View the full article

Session Polish Smoked Black IPA kooperacji browarów Piwoteka i Green Head View the full article

Ulokowany pod adresem Rynek 16 pszczyński minibrowar powstał w roku 2021, zatem jest jednym z młodszych w Polsce. O wiele starsza jest kamienica w której się mieści, pochodzi bowiem z początków XVIII wieku. Ulokowanie instalacji na pierwszym piętrze stanowi o oryginalnej i wyróżniającej ten browar stylistyce wnętrza. W kwestii warzonych tu stylów szaleństw nie ma: lager, miodowe, lager konopny, sezonowe oraz AIPA. Jak smakują wybrane z nich? Zapraszam na wideo! Brovar 16, Pszczyna, Rynek 16 www.brovar16.pl Facebook View the full article

Z Sebastianem Cholewą z Browaru Ustroń sprawdzamy pierwszą polską ipkę w puszce pochodzącą z Browaru Zamkowego Cieszyn. Dla porównania – wersja aktualna. View the full article

Wkrótce po otwarciu, 10 lat temu, odwiedziłem ustroński minibrowar. Wtedy nosił nazwę Wrzos od nazwy karczmy w której się mieścił. Dekada w piwowarstwie to cała epoka, zatem wracam tu na zaproszenie ekipy i sprawdzam jakiego typu zmiany tu wprowadzono. Tutaj tylko napiszę, że zmianą która pierwsza rzuca się w oczy, jest pojawienie się butelek i dystrybucji zewnętrznej. Niebagatelną zmianą jest pojawienie się instalacji destylacyjnej i wprowadzenie do sprzedaży mocniejszych alkoholi. W końcu zorganizowanie sklepu nie tylko z produkowanymi na miejscu napitkami ale również regionalnymi produktami włączając w to wyroby okolicznych winnic. Bogactwo oferty sklepu oraz udokumentowanie obecnego stanu browaru i karczmy zobaczyć możecie w galerii. Prócz tego zapraszam na dwa materiały wideo. Pierwszy to rozmowa z właścicielem Dominikiem Dembińskim. Drugi, bardziej obszerny, to rozmowa ze znanym chociażby z grupy Piwowarzy Domowi Tustela, Sebastianem Cholewą. Jeszcze jedno. W trakcie mojej wizyty odbywała się trzynasta edycja Międzynarodowego Cieszyńskiego Konkursu Piw Domowych. Wskutek sytuacji związanej ze zmianami właścicielskimi w cieszyńskim browarze konkurs nie odbył się w roku poprzednim. Teraz wraca w nowej lokalizacji, co pokazuje otwartość włodarzy ustrońskiego browaru na piwnych pasjonatów. Tak trzymać! View the full article

Wraz z Wiktorem Staszewskim z Browaru Gzub sprawdzam nową wersję Piknika z Dzikiem czyli saisona uwarzonego w kooperacji z belgijskim Brasserie Minne. Przy okazji poruszamy temat braku popularności belgijskich stylów w Polsce. View the full article

Z Wiktorem i Jankiem z Browaru Gzub sprawdzamy dwie wersje Bombadila – dzikusa z czarną porzeczką z roku 2022! View the full article

Jak smakuje marynowany hermelin dostępny w czasie czeskiego tygodnia w Aldi? View the full article

Kolejna legendarna seria Artezana. Jak się miewają kilkuletnie Château? View the full article

Pierwsza degustacja francuskich serów z koziego mleka. Rocamadour z linii Reflets de France oraz dwa z Fromagerie Germain: Crottin de Chèvre i Le Pico. Czym się będą różnić? View the full article

Praktycznie równo po roku, ponownie odwiedziliśmy nową lokalizację Browaru Maryensztadt w Sycynie. Jak to w życiu bywa, zapowiedzi o uruchomieniu produkcji przed wakacjami były przedwczesne. Ważne, że obecnie właściwie już tylko kwestie dokumentów i zezwoleń pozostają, by ruszyć z produkcją. Jak zauważycie na zdjęciach, są jeszcze kwestie dokończenia linii rozlewu i podłączenia poszczególnych urządzeń ale to uda się na pewno wcześniej niż wspomniana papierologia. A zajmuje ona tyle czasu, gdyż lokalizacja w Sycynie to nie tylko browar ale i wytwórnia destylatów. Szczerze, to sporą frajdę sprawiło mi fotografowanie i poznanie procesu produkcji w destylarni. Gdy odwiedziło się już tyle browarów, fajnie jest zobaczyć inny sprzęt. Restrykcyjność w produkcji mocnych alkoholi to inna bajka niż w przypadku piwa ale dzięki temu widzi się inną perspektywę browarniczej branży. W Sycyna Distillery, bo taką nazwę nosić będzie podmiot od mocnych woltaży, produkowane będą przede wszystkim rzemieślnicze giny oraz okowity. W samym browarze oko cieszyła nowa hala z lasem potężnych tanków. Pojawiły się dwa nowe silosy na słody podstawowe i wielki silos na młóto. Wrażenie niezmiennie robi hala z beczkami. W ciągu roku ich liczba urosła o dwieście sztuk! Okazją do odwiedzin było coroczne warzenie Grand Prix Warszawskiego Konkursu Piw Domowych im. Wojtka Trześniowskiego. Tym razem laureatem był Kacper Myśliński z domowego browaru Klejnot Niklu a wygranym piwem – Berliner Weisse z owocami. Szansa na spróbowanie efektu, jak zawsze podczas wiosennej edycji Warszawskiego Festiwalu Piwa na stanowisku Browaru Maryensztadt! Przy okazji mogę nadmienić, że podczas WFP polską premierę będą miały też piwa komercyjnego projektu Kacpra o nazwie Wild Raccoon uwarzone we Włoszech! Specjalne podziękowania za zaproszenie kieruję do Ani Krzesińskiej i Kamili Asztemborskiej! View the full article

Słód pilzneński, niemieckie szlachetne odmiany chmielu, drożdże dolnej fermentacji akcentujące słodowość, to przepis na idealnego Munich Helles. SUROWCE DO WARZENIA... więcej » Artykuł Munich Helles – surowce i proces warzenia pochodzi z serwisu blog.homebrewing.pl. View the full article