Pierre Celis

Z Pawłem Fityką i Markiem Breklerem o pierwszym okresie działalności dużego browaru, o nowościach i stałych pozycjach oraz o planach na nadchodzący sezon! View the full article

Od momentu, gdy zająłem się tematem nakładanego hermelina, minęło już sporo czasu. Jedno mogę napisać. Udało mi się rozpropagować zarówno samą przekąskę, jak i powalczyć o jej jakość. Dziś, przynajmniej w Warszawie, aby zjeść dobrej jakości marynowany ser, nie muszę... Continue Reading → The post Nakládaný hermelín – nowe otwarcie first appeared on Smaki Piwa - Bierzemy Chmiel na Cel.View the full article

Z Mateuszem i Krzysztofem Jachimczakami z Browaru Kazimierz o obecnej sytuacji i o tym co planują na nadchodzący Warszawski Festiwal Piwa! View the full article

Jak smakują odświeżone wersje Piece of Cake i BrewNote? A w bonusie butelkowa wersja wędzonej wersji bałtyckiego portera! View the full article

Dokładnie rok temu rozpoczął się pełnoskalowy atak Rosji na Ukrainę. Wszystko to potęgowane ogromem obrazów z Ukrainy, napływających niemal w czasie rzeczywistym. Ukraińcy pokazali niezwykłą odwagę, siłę, ogromny hart ducha, samozaparcie i wytrwałość, stanowczo przeciwstawiając się agresorowi. Jednym z pierwszych... Continue Reading → The post Craftbeer i wojna first appeared on Smaki Piwa - Bierzemy Chmiel na Cel.View the full article

Jaki poziom piw w uruchomionym w maju 2022 minibrowarze w Pucku? Sprawdzam style: lager, pils, apa, bursztynowe oraz bałtycki porter! View the full article

Do tej pory w kwestii Browaru Spółdzielczego z Pucka rozmawiałem wyłącznie z Agnieszką Dejną. Tym razem podczas bezpośredniej wizytacji powitał nas Janusz Golisowicz i to z nim właśnie rozmawiam m.in. o specyfice funkcjonowania browaru będącego spółdzielnią socjalną czy o procesie produkcji piw wymrażanych. Zapraszam! View the full article

Materiał o podobnym tytule nagrałem w roku 2016, sprawdźmy zatem jak prezentuje się forma piw z deski w roku 2023! Przed Wami: Pils, Weizen, Marcowe i Doppelbock! View the full article

Dwa roczniki klasycznego imperialnego stouta z Browaru Nepomucen ze Szkaradowa! View the full article

Dziś króciutko o kveikach, testuje je ostatnio dość intensywnie i jestem pozytywnie zaskoczona. Drożdże gdzie nie ma konieczności kontroli temperatury,... więcej » Artykuł Kveiki – podstawowe informacje pochodzi z serwisu blog.homebrewing.pl. View the full article

Z głównym piwowarem Jakubem Piesio zwiedzamy nową lokalizację Browaru Maryensztadt w Sycynie! View the full article

Pięć piw z różnymi dodatkami: lawenda, czarny bez, kolendra, werbena oraz żołędzie. Jaki będzie poziom piw z podlaskiej Osmoli? View the full article

Po latach wyjazdów z ekipą MOT PSPD na warzenie wygranego piwa Warszawskiego Konkursu Piw Domowych im. Wojtka Trześniowskiego przyszedł czas na zmiany. Po pierwsze reprezentacja stołecznego oddziału PSPD reprezentowana była indywidualnie w postaci prezeski Ani Krzesińskiej. Po drugie, nasza podróż skróciła się z Wieprza do Zwolenia. Miejsce PINTY jako głównego sponsora WKPD zajął bowiem Browar Maryensztadt. Laureatem XII edycji WKPD został Piotr Osiński z Browaru Kilsztok z piwem Brett Saison i trochę się zdziwiłem, że nie uwzględniony tu został jego tata Tomasz, który aktywnie uczestniczy w życiu Kilsztoka. Zdziwiłem się też, że Piotr warzenie w Zwoleniu miał wyznaczone dzień przed naszą wizytą. Awaria samochodu sprawiła jednak, że wyruszył z opóźnieniem, a do towarzystwa dołączyli jego narzeczona Agnieszka, tata i ja. Zatem utworzyła się całkiem miła ekipa. W trakcie podróży dowiedziałem się, że Piotr zrekonstruował historyczne owsiane piwo z Podhala. Taki edukacyjny element od razu wyżej spozycjonował Kilsztoka i życzyłbym sobie więcej takich pozytywnych zaskoczeń. A jak samo warzenie? Różnice pomiędzy PINTĄ a Maryensztadtem są oczywiste. W obecnej postaci nawet nie ma co porównywać największego i jednego z najnowocześniejszych browarów craftowych w Polsce z ciągle rozwijającym się i już duszącym się na ograniczonej powierzchni Browarem Maryensztadt. Jakub Piesio pokazał nam jednak robiące wrażenie budynek i warzelnię nowego browaru w nieodległej Sycynie. Materiał z oprowadzania ukaże się niedługo! Zmiany zawsze powinny być na lepsze, zatem za dobrą monetę przyjmuje zadowolone głosy Piotra i Tomasza ze współpracy z Kubą. Wygląda na to, że receptura bez żadnych kompromisów została przełożona na duże gary, a Kuba chętnie wciągał Piotra do pracy i zapoznawania się ze specyfiką dużego browaru. Po tym wydarzeniu powinno pozostać zatem coś więcej w piwowarskim doświadczeniu laureatów niż tylko klasyczna fotka z wrzucania chmielu do kotła. Weryfikacja uwarzonego w Maryensztadcie piwa nastąpi jak zawsze na wiosennej edycji Warszawskiego Festiwalu Piwa, kiedy to nastąpi jego premiera. A jak smakował domowy oryginał i jakie jest zdanie chłopaków? Zapraszam na wideo! View the full article

Z Piotrem Osińskim z domowego Browaru Kilsztok o historycznym piwie z Podhala! View the full article

W ślepym teście sprawdzamy dwie wersje bałtyka z Kultowego Browaru Staropolskiego ze Zduńskiej Woli: odleżakowaną z roku 2020 i obecnie dostępną, która otrzymała tytuł Kraft Roku Konkursu Piw Rzemieślniczych 2022. Jaka będzie różnica? View the full article

Kochani! Martwicie się, że nic tutaj się nie dzieje! Spokojnie nadal zwiedzam, podróżuje i odrywam nowe, fantastyczne browary. Co prawda na stronie tej nie wiele się (z wyjątkiem zakładki „Moje Trasy”) ale na stronie Facebook, na profilu Piwny Turysta ( https://www.facebook.com/profile.php?id=100063648635994 ), dzielę się z Wami moimi wrażeniami z moich wizyt w browarach. View the full article

W ślepym teście sprawdzam: Recraft Mentor II 24°/ 9% Turek Gosk 22°/ 8,5% Skřečoňský žabák 21°/ 8,6% View the full article

Z Łukaszem Śledzińskim, właścicielem browaru w Książenicach o nowych inwestycjach, uporządkowaniu oferty i czego możemy oczekiwać w 2023! View the full article

Z Jankiem Gadomskim m.in. o goryczce, o górnym pułapie wzrostu, ulubionym stylu minionego roku, idealnym modelu dystrybucji i o perspektywach na 2023! View the full article

Całkiem niedawno realizowałem z Andrzejem Pawluczukiem materiał z przedpremierowej wizyty w jego nowym lokalu pod egidą Hopito na Parkingowej. Minęło półtora roku i pomimo trudnej sytuacji w gastro Andrzej zdecydował się wystartować z kolejnym piwnym miejscem, tym razem na Chmielnej. Zobaczcie jak Hopito Chmielna prezentuje się od środka i co ważniejsze, co Andrzej mówi o tym projekcie. Zapraszam! Hopito Chmielna, Warszawa, Chmielna 24 Facebook View the full article

Z Jankiem Gadomskim nie tylko podsumowujemy rok 2022 ale rozmawiamy o specyfice rynku dla piw dzikich w PL! View the full article

Trzy piwa nowej serii The Art of Hopping: Single Hop Pils Harmonie (CZ) Single Hop IPA Triskel (FR) Single Hop Hazy IPA El Dorada (USA) View the full article

W zeszłym tygodniu na blogu pojawił się wpis opisujący historię i charakterystykę stylu altbier. Jak się dowiedzieliśmy, najlepsze przykłady tego gatunku powstają w jego kolebce – Düsseldorfie. W poniższym przewodniku przedstawię najważniejsze miejsca, w których możemy go spróbować u źródła. Dużym atutem Düsseldorfu jest położenie w bezpośrednim sąsiedztwie Kolonii – stolicy kolejnego klasycznego stylu – kölscha. Zachęcam do zapoznania się z analogicznym przewodnikiem po Kolonii, który jakiś czas... Czytaj dalej Artykuł Düsseldorf i Altbier — piwny przewodnik pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Wszystkie sukcesy i wszystkie bolączki 2022 roku w jedynych 33 minutach podsumowania PolskieMinibrowary.pl! View the full article

Czas na kolejny odcinek cyklu o piwnych stylach, a w nim niemiecki altbier. Jeśli interesują Cię tylko zagadnienia związane z warzeniem, a nie charakterystyką stylu, możesz przewinąć nieco w dół klikając tutaj. Charakterystyka stylu Rys historyczny Tak jak opisywany niedawno kölsch jest ściśle związany z niemieckim miastem Kolonia, tak altbier jest równie mocno zakorzeniony w pobliskim Düsseldorfie. Style te od zawsze ze sobą konkurują i mają za sobą rzesze lokalnych patriotów. Historia... Czytaj dalej Artykuł Wszystko o piwnym stylu: Altbier pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article