Pierre Celis

Przy okazji kolejnej edycji 100% Craft Darek Doroszkiewicz opowiedział o nowych sprzętach, której poprzedniej jesieni dotarły do browaru czyli wirówce i linii do puszkowania. Prócz tego rozmawiamy o pasteryzatorze przepływowym. Czy czegoś jeszcze brakuje, by być kompletnym nowoczesnym browarem rzemieślniczym? Zapraszam na wideo! View the full article

Tomek ‚Wiśnia’ Wiśniewski podrzucił Wild Ale wersja Raspberry i Blueberry z amerykańskiego Crooked Stave Brewery. Jaki poziom i czy będzie zaskoczenie? View the full article

Po raz pierwszy próbuję butelkowe ze stacjonarnego browaru Piwoteki! Grodziskie BisonGrass Apple z Browar Mem, Grodziskie z ostrym sosem z Dziki Bill oraz Modern German Pils! View the full article

Jak zachowało się dzikie piwo oficjalnie tytułowane WILD No. 13 Bière de Soif refermented with Red Regent and Rondo grapes Blend 2021? W bonusie Salamander Oatmeal Chocolate Milk Stout Nitro. View the full article

Cztery dolnofermentacyjne pozycje: Shelter – German Pilsner One More… – Italian Pils Doušek – Světlý ležák 12° Frank – Hopfen Pils Czym się różnią i który najlepszy? View the full article

Drewno w piwie – jest jednym z tych trendów, które od dłuższego czasu utrzymuje się w piwowarstwie. Starzenie piwa w... więcej » Artykuł Drewno w piwie pochodzi z serwisu blog.homebrewing.pl. View the full article

Tradycyjna już rozmowa przy okazji corocznego święta jedynego polskiego stylu. Czy w roku 2024 Grodziskie oznacza powrót do źródeł craftu? View the full article

W wiosennej edycji tylko dwa materiały, gdyż tylko dwa dni bawiliśmy w Dłutowie. Najpierw dawno nie próbowane piwa z Browaru Gościszewo pozyskane na promocji 4+4 w Lidlu. Druga degustacja już z Witkiem, i tak jak poprzednio, wyjątkowego wina. Tym razem nie własnej roboty ale z Winnicy Dwórzno. Zapraszam do oglądania! View the full article

Już jutro (31 maja) w poznańskim multitapie Piwna Stopa odbędzie się premiera kolejnego komercyjnego piwa uwarzonego według mojej domowej receptury. Zachęcam Was do dołączenia do facebookowego wydarzenia, a przede wszystkim do wizyty, jeśli tylko Poznań Wam po drodze. Na miejscu można będzie spotkać zarówno mnie, jak i Piotrka – właściciela i piwowara browaru Wagabunda, z którym to właśnie powołaliśmy ten projekt do życia. Chętnie zbijemy piątkę i wysłuchamy Waszych opinii. Z poniższego... Czytaj dalej Artykuł Beerlab, czyli kooperacja z browarem Wagabunda pochodzi z serwisu BeerFreak.pl. View the full article

Tym razem na serowej desce: Saint-Félicien (FR), Landana Geitenkaas Old (NL) oraz Val-Dieu Bouquet des Moines (BE)! View the full article

Pół roku temu odwiedziłem kilka klasycznych piwnych miejsc w Amsterdamie. Tym razem postanowiłem zajrzeć do przybytków mniej znanych. Czasu znowu było niewiele, zobaczcie zatem jak było w dwóch minibrowarach oraz firmowym lokalu amsterdamskiego craftowca! Brouwerij Pension Homeland, Kattenburgerstraat 5 Two Chefs Brewing FoodBar West, Hugo de Grootplein 7-15 Zest/Asperius Brewery, Bilderdijkstraat 188 View the full article

Czy godzinę drogi od Warszawy można napić się wina w miejscu jego powstania? Jak najbardziej, w Winnicy Dwórzno. Położona niedaleko Mszczonowa winnica, to właściwie równolatek sporej części browarów rzemieślniczych. Pierwsze krzaki winogron zasadzone zostały tu przez właściciela Wiesława Gowina w roku 2012, a trzy lata później nastąpił pierwszy zbiór. Jednak wino o dobrej jakości datowane jest od roku 2017, gdy do procesu dokooptowany został enolog Piotr Stopczyński. Od roku 2018 winnica została otwarta dla zwiedzających i obecnie przewija się przez nią kilkanaście tysięcy gości w roku. To niewątpliwie zasługa wspomnianej wcześniej bliskości Warszawy oraz rozpropagowania w serwisach prezentowych voucherów na wizytę połączoną z degustacją. My odwiedziliśmy Dwórzno korzystając właśnie z takiego vouchera. Po winnicy grupę oprowadził Jan Knąber, certyfikowany sommelier. Ciekawie opowiadał o historii winnicy i pomyśle na produkcję wina, uwarunkowaniu miejscowej gleby, ukształtowania terenu i klimatu oraz mniej znanych przeciętnemu człowiekowi odpornych szczepach, które są tu uprawiane. Niektóre z nich to: Solaris, Seyval Blanc, Johanniter, Hibernal, Regent. Po wizycie na areałach winnicy, nastąpiło przejście do hali produkcyjnej, gdzie opisany został proces stosowany w Dwórznie. Zaintrygowało mnie, że większość produkowanego tu wina fermentowana jest drożdżami winiarskimi, a wina „naturalne” stanowią około 10% produkcji. Zadziwiająco długi jest też czas, w jakim wino tu dojrzewa. To od półtora roku do nawet trzech lat! Ostatnim punktem była degustacja pięciu win: Solaris (białe wytrawne), Rosé (różowe wytrawne), Red Pét-Nat (musujące fermentacji spontanicznej), Mazovia Red (czerwone wytrawne) oraz wino z Jagody Kamczackiej. Mi szczególnie do gustu przypadło Red Pét-Nat, określane przez Jana jako „dzikus mający wiele wspólnego ze światem piw rzemieślniczych”. Na krótkim filmiku poniżej możecie zobaczyć technikę otwierania zastosowaną przez Jana. Bardziej szczegółowe degu tego wina planowane jest na wizytę w Dłutowie, w którym zresztą próbowaliśmy ostatnio świetne miejscowe wino naturalne. Podsumowując. Prócz specyfiki samego trunku, klimat w Dwórznie przypomina imprezy 100% Craft w Artezanie z tą różnicą na korzyść Błonia, że transport kolejowy jest w zasięgu 5 minut marszu. Jednak wrażenie zrobiła na mnie profesjonalnie przez Jana przeprowadzona degustacja z opisem wrażeń wzrokowych, aromatycznych i smakowych każdego z próbowanych win. Nie wiem, czy w roku 2024 ktoś w browarach rzemieślniczych zlokalizowanych w pobliżu dużych miast przeprowadza takie degustacje. Sądzę, że dla wielu zwyczajnych odbiorców, zainteresowanych tajnikami smaku rzemieślniczych trunków byłaby to atrakcyjna oferta. Winnica Dwórzno, Dwórzno, Spokojna 47 https://winnica.dworzno.pl View the full article

Nowa odsłona grodzisza z Browaru Grodzisk na Osiedlu Przyjaźń! View the full article

Hazy Micro IPA, Grodziskie z Chipotle, Owocowy Berliner oraz Polish Wheat APA. Jak wypadną lekkie piwa Maryensztadtu? View the full article

Dwie z czterech wersji wild ale – Fraise z truskawkami i rabarbarem oraz Druif z winogronami szczepu Regent z Winnicy Dwórzno! View the full article

Sprawdzam: Syreni Śpiew (Micro Hazy Polish IPA), Wetu (Session Oat Hazy IPa) oraz Duta (Hoppy Citrus Gose). View the full article

Zaraz po powrocie z Pragi sprawdzamy dobrze wyleżakowanego marynowanego hermelina i mówimy o wrażeniach z wyjazdu! View the full article

Aktualizujemy sytuację w mojej ukochanej Pradze! Ostatnie sprawdzenie tutejszych lokali to zamierzchły rok 2018. Teraz, po kilku wspólnych wyjazdach w różne części Czech, nareszcie udało nam się razem zwizytować to wspaniałe miasto. Plan przechadzki po minibrowarach i hospodach był ściśle określony, więc tym razem podrzucam Wam adresy w uporządkowany sposób. Pamiętajcie, że występowanie na liście jakiegoś miejsca nie czyni go z automatu wartym odwiedzenia. Tutaj już musicie się pofatygować i obejrzeć wideorelacje zawierające degustacje i wrażenia z danego miejsca. Zapraszam! Dzień pierwszy Pivovar Bubeneč, Bubenečská 321/33 Pivovar OSSEGG Praha, Římská 2135/45 Bad Flash Bar Krymská, Krymská 2 Pivnice pivovaru Trilobit, Francouzská 400/112 Ciąg dalszy wkrótce! View the full article

Prapremierowe Grodziskie z gdańskiej Brovarnii. Jak butelka ma się do lanego próbowanego na WFP? View the full article

No Treason 16° blg/7% alc. Czy butelka dorówna wersji lanej? View the full article

Z Arturem Karpińskim i Łukaszem „Susłem” Szymańskim sprawdzam, jak udała się nowa wersja Peated Extra Stout! View the full article

Mamy czego się wstydzić jeśli chodzi o liczbę minibrowarów nad polskim wybrzeżem. Pomijając Trójmiasto, Puck i Krynicę (wiadomo, to Zatoka), to prócz ostatnio omawianych browarów w Świnoujściu mamy jeden w Jarosławcu i drugi właśnie tu, w Międzyzdrojach. Oferta, prócz „świętej trójcy,” obejmuje również piwo bursztynowe, miodowe oraz radler. Szału zatem nie ma. Czy w tej sytuacji warto się pofatygować, by odwiedzić to miejsce? Zapraszam na wideo! PRIMA BEER & Restaurant, Miedzyzdroje, Bohaterów Warszawy 16a Facebook View the full article

Jak smakuje nowość z Browaru Fortuna? View the full article

W ostatnim, wspólnym z Sebastianem Cholewą odcinku MPC, sprawdzamy jak zachowało się West Coast IPA oraz Grand Champion w stylu Wee Heavy z roku 2021! View the full article

Browar Miedziowy44 uruchomiony został w roku 2017 i podobnie jak pobliski Browar Dobosz, afiliowany jest przy hotelu. Koncepcja jest tu jednak całkowicie inna. Po pierwsze, browar znajduje się w wydzielonym budynku. Po drugie, to swoiste centrum rozrywkowe z dostępnymi stołami bilardowymi, kręgielnią i tanecznym parkietem, na którym odbywają się cotygodniowe imprezy. Z tym wiążą się względnie późne godziny otwarcia. W dni powszednie czynne jest od 14, w niedzielę od 16 a w soboty dopiero od 17. W stałej ofercie dostępne są trzy piwa: pils, pszeniczne i milk stout. Czwarte jest sezonowe, w trakcie wizyty był to koźlak. Jak wypadły? Zapraszam na wideo! Browar Miedziowy44, Świnoujście, Uzdrowiskowa 15 Strona internetowa Facebook View the full article