thobeta

Kosa nie mam pojęcia o jakie Ci chodzi. lepiej sam nie dedukuj tylko zapytaj się ich i wytłumacz im o co Ci chodzi. To są fachowcy na pewno Ci dobrze doradza. A węża musi być min. 1,5m. Kolumny u nich kosztują kupę kasy bo maja nowe. Odsyłam do allegro

Dzwoń i zapytaj się czy Ci wyślą. Jeśli nie to pomogę Ci bo często koło nich przejeżdżam. Kupie Ci i wyśle

Mam podobne odczucia co wena...oszczędności są małe a ryzyko spore. Rozumiem by odzyskać jakieś drożdże trudno dostępne, wyjątkowy szczep itp. No chyba ze dla samej zabawy z drożdżami...jak filantropi :-)

Ja kupiłem w IBC zresztą wesoły mi doradził. Wszystko z wężem i szybko złączkami kosztowało mnie chyba z 20zł

Elroy lekko spóźnione ale szczere. Zdrowia życzę !

Podobno nie nadaje się ...ale nie potrafię wytłumaczyć dlaczego. Może jest jakaś różnica ciśnień...nie wiem.

Jestem ciekaw twojego kegeratora. Masz jakieś fotki. Zrobiony z lodówki ?

Ja od pewnego czasu używam mchu irlandzkiego. Uważam iż daje rewelacyjne rezultaty. Piwo jest klarowne. Po przelewaniu z burzliwej jak kryształ. Aż prosiło by się zrobić test z mchem i bez ale nie chce mi się kombinować - efekt jest gwarantowany

Ja uważam że czat do dobre rozwiązanie ale podzielam troskę o liczbę uczestników...mi tez czasami brakuje tego typu komunikacji. Na pewno pomysł jest godny uwagi bo takiego czatu na tą chwile nie ma...być może pomysł wnuczka jako prowizorka nie jest złym rozwiązaniem. Generalnie jestem ZA

Kwestia czasu....zdecydowanie postęp jest ogromny i chwyta nawet jakieś dziedziny ascetyczne nawet gdy chcemy pozostawić je w tradycyjnej zgodzie z pierwowzorem. Dlaczego kapslujemy piwo skoro kiedyś używano innych systemów...plastykowe fermentory...czym mierzyli dawno temu temperaturę...można by wymieniać wiele kończąc na rozlewie w butelki a nie np. w dębowe beczki. Ułatwiamy sobie życie...proces ten jednak idzie powoli...delikatnie nagina obowiązujące normy i rozszerza je...strach pomyśleć co będzie za 20 lat.

Jaka jest definicja Piwa mocno chmielonego ? Jak chce zebrać gęstwę z piwa chmielonego Hallertau Hersbrucker 2,3% Alpha 100g przez całe 60minut od początku Dla mnie to piwo jest ...zdecydowane...bardzo mi smakuje...dla innych gorzkie ?

Pasteryzacja powoduje niekorzystne zmiany smaku i barwy piwa ! To jest stwierdzenie technologa z browaru przemysłowego. Jest to zło konieczne. Dąży się do stosowania niższej temp pasteryzacji w odpowiednio długim czasie jej działania. W praktyce pasteryzację piwa prowadzi się w butelkach w pasteryzatorach tunelowych. Cały cykl pasteryzacji wynosi 60 min, z tym, że czas działania temperatury maksymalnej /60°C/ wynosi około 20 min. Coraz częściej stosuje się pasteryzację piwa przed rozlewem w pasteryzatorach płytowych o działaniu ciągłym.

Jeśli mówimy o rozlewaniu z jednoczesnym gazowaniem to masz racje. Ale gazowanie przeprowadzane jest wcześniej przed rozlewem na specjalnej linii tzw. saturatorem. Ja nie myślałem o takim rozwiązaniu bo jest zbyt drogie do amatorskiego zastosowania. Zwykłe rozlewanie naszego młodego piwa z rozpuszczonym już wcześniej surowcem do refermentacji - zresztą dla zachowania naszego charakteru piwa naturalnego. Saturator składa się ze zbiornika próżniowego, zbiornika piwa lub podłączenia do instalacji dwóch zbiorników nasycania, pompy transportowej. W zbiorniku próżniowym zachodzi proces odpowietrzania piwa, wskutek czego zwiększa się jej zdolność nasycania dwutlenkiem węgla. Czterogłowicowe pompy doprowadzają piwo do zbiornika nasycania. W zbiornikach nasycania odbywa się ciśnieniowe nasycanie piwa . Wewnątrz zbiorników znajduje się zespół dysz CO2 i kolumn przepływowych, co gwarantuje skuteczne nasycenie. Piwo charakteryzuje się drobnoperlistym nagazowaniem. Czyste i szczelne beczki napełnia się za pomocą aparatów izobarycznych. Izobaryczny rozlew piwa polega na utrzymaniu min różnicy ciśnień między zbiornikiem z piwem a napełnionym naczyniem. W ten sposób zapobiega się wyplenianiu piwa i ulatnianiu się CO2. Rozlew piwa do butelek prowadzi się według tej samej zasady co rozlew do beczek. Ale to jest tylko jedno z rozwiązań. Na rynku dostępne są przeróżne maszyny.

Tematem zajmuje się od początku mojej przygody z piwem...w pełni moje odczucia są podobne do kopyra...na początku była to frajda teraz w 90% przeszedłem na KEGi...temat butelkowania jednak nie zniknie nigdy, choćby dlatego że ja sporo piwa rozdaje znajomym i tylko butelka to umożliwia. Uważam że w tej materii nic się nie zmieni i wszelkie zmiany ręcznej pracy to tylko kosmetyka która de fakto tak naprawdę nic nie zmieni. Zwykłe bicie pijany. Zawodowo zajmuje się automatyką i maszynami na liniach technologicznych w przeróżnych zakładach przemysłowych. Sposób jest jeden. Wykonanie linii rozlewniczej która zautomatyzuje rozlew oraz kapslowanie butelek. Od pewnego czasu buduje system oparty w pełni na założeniach jakie stosowane są na profesjonalnych liniach rozlewniczych. Opowiem wam założenia mojego automatu : Z demobilu kupiłem głowice do kapslowania która pracowała kiedyś w starej maszynie. Podawanie kapsli automatyczne z zasobnika. System nalewania będzie mojego autorskiego rozwiązania. Do butelki zostaje opuszczona rurka sięgająca dna minimalizująca napowietrzenie i pienienie. Zawór będzie otwierał się nad butelką puszczając grawitacyjnie piwo z fermentora. Myślę nad bardzo prostym sposobem dozowania piwa polegającym na regulatorze czasowym. Jeśli będzie powazny problem z rozlewem zakupie demobilowy moduł nalewający który znacznie zwiększy szybkość rozlewu. Całość montowana jest na 2metrowym kawałku przenośnika ze starej linii. Taki system możemy unowocześniać do woli choćby przez zastosowanie tunelu w którym odbywało by się mycie lecz tutaj koszty drastycznie rosną a chodzi oto by nasza kieszeń wytrzymała. W pracy ma to wyglądać w ten sposób: Umyte butelki i zdezynfekowane kładziemy w specjalnym zasobniku na początku linii. Uruchamiamy maszynę i przechodzi na druga stronę tam odbieramy butelki i wkładamy je w kontener. Pewnie zapytacie się jaka jest szybkość pracy Kapslownica pracowała kiedyś z wydajnością ok 6000butelek/h U mnie wszystko uzależnione będzie od konstrukcji systemu nalewania. Ale nie sadze by zakapslowanie 50 butelek trwało więcej niż z 10 do 20minut. Jeśli zastosował bym oryginalny moduł nalewający to szybkość uzależniona jest od możliwości odbierania butelek.

Ja też byłem cienias z Fizyki Jest coś prawdy w tym co napisałeś to jest pewne. Zagadnienie nie jest proste. A ja znalazłem jeszcze ciekawe naukowe tłumaczenie : Rozpuszczalność molarna gazu w wodzie przy stałej temperaturze jest proporcjonalna do ciśnienia cząstkowego nad cieczą. Prawo Henry?ego-Daltona można wyrazić równaniem: C = k ? p gdzie: c ? rozpuszczalność gazów w cieczy, mg/l; p ? ciśnienie cząstkowe gazu nad roztworem, atm; k ? współczynnik proporcjonalności wyrażający rozpuszczalność gazu przy ciśnieniu cząstkowym 1 atm (101325Pa) W przypadku rozpuszczania mieszaniny gazów w cieczy (np. powietrza w wodzie) prawo to stosuje się oddzielnie dla każdego składnika mieszaniny. Ilości rozpuszczonych gazów są tu proporcjonalne do ich ciśnień cząstkowych. Stosunek ilości poszczególnych gazów w roztworze jest różny od stosunku w fazie gazowej, gdyż różne są współczynniki k poszczególnych gazów. Na podstawie prawa Henry?ego-Daltona zrozumiałe staje się, że woda stykając się z powietrzem zawiera więcej azotu niż tlenu, pomimo że rozpuszczalność azotu w wodzie jest mniejsza niż tlenu (np. w 273K i przy p=1013,25hPa rozpuszczalność tlenu w wodzie wynosi 69,45 mg/l a azotu 29,42 mg/l). Wynika to z czterokrotnie wyższej zawartości azotu względem tlenu w powietrzu

A ja myślałem że przed fermentacją wskazane jest natlenienie... Kopyr był na wagarach na lekcji Fizyki Natlenienie gorącej brzeczki to chyba graniczy z cudem. Tlen się bardzo słabo rozpuszcza w ciepłej wodzie a raczej gorącej w naszym przypadku. Więcej azotu się rozpuści niż tlenu jeśli chodzi o ścisłość. Rozpuszczalność tlenu w wodzie jest odwrotnie proporcjonalne do jej temperatury drogi kolego ! Największą jego wartość będziemy notować przy niskich temperaturach cieczy - to jest oczywista oczywistość

Coś dla "Wesołego" i jego winnicy

Doszłem do tego dlaczego osad w piwie był inny niz normalnie i się dziwnie zachowywał. Piwo zostało bardzo słabo przefiltrowane od mchu irlandzkiego. Sporo wpadło do fermentacji :-/ . Nie mam pojęcia jak to się odbije na smaku. Mam dziwne przeboje z mchem.Innym razem mech wsadziłem razem z chmielem do pończochy na ostatnie 10minut chmielenia tak by nie martwić sie o filtrowanie. Spowodował zaklajstrowanie całego chmielu w kisielu

Obawiam się że pianka montażowa może Ci wręcz zmiażdżyć cały pojemnik. Zbyt mocno się rozpręża. Ja bym nie ryzykował. Wolał bym obłożyć styropianem lub do środka nawtykać wełny mineralnej. Nawiercić kilka większych otworów i przez nie ubijać do środka wełnę. Na końcu otwory zakleić kawałkiem płytki z jakiegoś tworzywa.

Ja jestem chętny tomek.jarczewski@piwo.org

Mi chlebek nie wyszedł. W środku była jedna glina. Smak nie za przyjemny. Chyba dałem zbyt wiele młota nie było wstanie porządnie wyrosnąć choć na początku wyglądało dość obiecująco. Nadal nie wiem ile tego młota powinienem dodać. Wsypałem 2kg mąki żytniea starter z 1 1/2 kostki drożdży i młota dodawałem na oko ale było go naprawdę sporo. Oczywiście sól do smaku. Piekłem ok 60 minut w 220C

Ale ma dużo włosów - jestem w szoku :-). Mój Kubuś ma rok i nie ma takiej czuprynki

żenada

Nóżki to pół biedy. Wszystko co pod palnikiem nagrzewa się i to bardzo mocno. Promieniuje sam palnik. Ja mam na betonowej podłodze...nagrzewa się horrendalnie

A czego ty tak właściwie szukasz ?...co byś chciał kupić ?