Romanos_P

Wiecie co, naprawdę nie wiem co to za dziwny smak/aromat. Chętnie poczęstowałbym kogoś kto ma doświadczenie sensoryczne. Może jest ktoś z Was z okolic Staszowa? A może ktoś podeśle swój adres to wyśle Inpostem?

Chyba w takim razie wykorzystam do końca OXI One (bez używania Voigt'a), a potem przesiądę się na Starsuna HB. Dzięki za pomoc

Dzięki za info. Spróbuje go gdzieś kupić. Co jeszcze stosujecie? Co teraz jest dostępne i sprawdzone?

Po 2h w szklance którą raz prysnąłem preparatem nadal jest ten zapach i w wodzie którą z niej wypiłem jest lekki posmak. Być może nie ma to wpływu na końcowy smak piwa gdy mamy do czynienia z np. 20l, ale tak, czy siak - nie polecam. Wniosek - NIE STOSOWAĆ do szybkiej dezynfekcji! Będę musiał zakupić coś innego. Czy macie podobne doświadczenia z desprejem lub innymi?

No w sumie po jakimś czasie pewnie nie ma juz tego zapachu. Zaraz sprawdzę.

A czy ktoś próbował Voigt VC621n? Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

Chciałem zakupić Despreja, ale nie było w sklepie gdzie składałem zamówienie. Kupiłem natomiast preparat o podobnych właściwościach i składzie Voigt VC621N. Despreja nigdy nie używałem, więc nie wiem jaki powinien być zapach i odczucie po nim, ale co do Voigta mam pewne obawy. Mianowicie po spryskaniu np. rurki i węża przy pobieraniu próbki i odczekaniu 1min. Gdy pobiorę te próbkę, to w smaku czuć ten związek z Voigta. W związku z tym pytanie czy z Desprejem też tak jest? Czy nie wpływa to niekorzystnie na piwo/brzeczkę? Czy może robię coś źle? Link do produktu: https://voigt.pl/produkt/gastro-sept-plus-n-vc621n Dzięki z góry za pomoc

A może to że na całej cichej był chmiel wrzucony?

Niestety. Piwo w butelkach od 23.X. najpierw w 20C teraz od tygodnia w 12C. Po otwarciu nadal czuć lekko kwaskowy smak i zapach nie wiem czy zielonych jabłek, czy rozpuszczalnika. Dziwny jakby alkoholowy. W każdym razie nieprzyjemny. Nie czuć na pewno owoców ani goździków. Co może wskazywać na infekcje, to to, ze jest mętne. Nie klaruje się. Wypić się da ale nie jest to to, co powinno być. Zostawię jeszcze niech leży. [emoji21] Wysłane z mojego Redmi Note 9 Pro przy użyciu Tapatalka

#17 Vermont American Pale Ale 07-11-2020 Blg brzeczki nastawnej [%] 13,5 Alkohol [%] 7,2 IBU 29,0 Ilość piwa [l] 21 Woda [l] 26,7 SUMA [kg] Zasyp ilość [kg] 3,7 eks. pilzeński 1,7 eks. pale ale 1,7 słód pszeniczny 0,3 SUMA Dodatki ilość [kg] 0,7 płatki owsiane 0,5 kasza manna 0,2 Zacieranie Temperatura [°C] Czas [min] słód, płatki, kasza (w siateczce) 67 30 DH azacca 4 dni DH Hope Rate Hop Rate SUMA [g] IBU 70 3,3 2,4 50 29,0 Chmiele a-k ilość [g] Czas [min] marynka 6,5 20 60 azacca 11,8 15 0 HS azacca 30" ~78°C 15 Drożdże T zadania [°C] Safale US-05 22 Fermentacja Temperatura [°C] Ilość dni Burzliwa 16 Cicha Butelkowanie Refermentacja ilość [g] g / 0,5l cukier 0,0 glukoza 0,0

#16 Best Bitter 26-10-2020 Blg brzeczki nastawnej [%] 11,5 Alkohol [%] 4,1 IBU 28,0 Ilość piwa [l] 23 SUMA [kg] Zasyp ilość [kg] 3,9 eks. pale ale 3,4 karmelowy Caramelt Simpsons 0,5 Zacieranie Temperatura [°C] Czas [min] caramelt (siateczka) 67 30 DH saaz 2 dni (balon 8l) DH Hope Rate Hop Rate SUMA [g] IBU 22 2,8 3,6 83 28,0 Chmiele a-k ilość [g] Czas [min] marynka 6,5 25 60 styrian goldings 4,2 40 10 styrian goldings 4,2 18 0 Drożdże T zadania [°C] safale S-04 20 Fermentacja Temperatura [°C] Ilość dni Burzliwa 18 3 20 5 Cicha 15 Butelkowanie 20 Refermentacja ilość [g] g / 0,5l cukier 0,0 glukoza 85 1,8

#15 Belgian Blond Ale 02-10-2020 Blg brzeczki nastawnej [%] 15 Alkohol [%] 6,9 IBU 10,0 Ilość piwa [l] 17,5 SUMA [kg] Zasyp ilość [kg] 3,4 ekstr. pilzeński 3,4 SUMA Dodatki ilość [kg] 0,4 cukier 0,4 DH SG 8 dni DH Hope Rate Hop Rate SUMA [g] IBU 10 0,6 1,7 30 10,0 Chmiele a-k ilość [g] Czas [min] Styrian Goldings 4,2 10 60 Styrian Goldings 4,2 20 10 cukier Drożdże T zadania [°C] Safale BE-256 20 Fermentacja Temperatura [°C] Ilość dni Burzliwa 20 6,5 Cicha 15 8 Butelkowanie 20 10 Refermentacja ilość [g] g / 0,5l cukier 0,0 glukoza 105 3,0

#14 Bohemian Pilsner - 25-09-2020 Blg brzeczki nastawnej [%] 12,5 Alkohol [%] 5,1 IBU 45,0 Ilość piwa [l] 19,5 Zasyp ilość [kg] ekstr. pilzeński 3,4 Chmiele a-k ilość [g] Czas [min] marynka 6,5 30 60 saaz 3,5 30 30 saaz 3,5 40 1 Brzeczka chmielona: 19,5l - 12,5blg Drożdże T zadania [°C] Saflager W34/70 20 Fermentacja Temperatura [°C] Ilość dni Burzliwa 11 11 Cicha 9 28 Butelkowanie 12 Refermentacja ilość [g] g / 0,5l cukier 0,0 glukoza 118,6 3,0

Tak. Wiem, że kleikować. W sumie to mogę wykorzystać płatki jeżeli nie ma różnicy. Naprawdę jest 1:1?

Cześć. Przymierzam się do kolejnego Witbiera. Nigdy do tej pory nie używałem niesłodowanej pszenicy, tylko słodów pszenicznych. Pytanie brzmi - czy ją śrutować czy nie? widzę, że w niektórych sklepach internetowych nie ma opcji śrutowania do tego zboża. Czy na 20l brzeczkę wystarczy 2kg pilzeńskiego + 2kg niesłodowanej pszenicy? Czy wydajność z niesłodowanej będzie taka sama? Jak radzicie?

Spoko. Dzięki

Dzięki. O filtracji pamiętam. Używam druciaka. Co do: Ale myślę, że przy 4 dniach aromat powinien być mocniejszy niż przy 1 - 2 dniach? Wiem, że więcej niż 4 nie powinno się chmielić.

Tak tez myślę. Przyjąłem, że 118 będzie OK. BTW. Chce bittera uchmielić na zimno. Wyczytałem w wielu źródłach, że nie trzeba koniecznie przelewać na cichą. Planuje potrzymać go ok 3 tygodni w 1 fermentorze i na ostatnie 4 dni dać chmielu. Będzie OK?

OK. Masz rację. Ale i tak wychodzi 108g glukozy. W innych kalkulatorach 118g.

Coś nie gra jednak. Na brewnessie i kilku innych wychodzi mi 118g glukozy, a w tym kalkulatorze 67g. Mega nie pasuje. Ilość piwa - 19,5l, temp 12°C, nagazowanie pożądane 2,5

Ok. Dzięki. Tamten wątek czytałem. Temat wyczerpany.

Dzieki. A drugie pytanko?

Nie stosowałem nigdy witaminy C. Ale mam zamiar? Niestety nie znalazłem nigdzie odpowiedzi na pytanie czy można użyć witaminy C 1000 takiej w tabletce o smaku cytrynowym? Wit C jako kwas ogólnie jest kwaskowa więc może tak? Jeżeli nie to jaką i gdzie kupić? Drugie pytanie to czy można stosować do wszystkich piw? Wiem że szczególnie zalecana jest do mocno chmielonych ale skoro nie szkodzi to może zapodac ja też do pilsnera? Jutro idzie w butelki.