Romanos_P

W mojej buteleczce, w której mam 0,5l BPA (resztka z przelewania z burzliwej, której nie chciałem dodawać do fermentatora) zaczęła się robić właśnie taka pianka i pokazały się bąbelki płynące z dółu do góry. Czyli dokładnie jak u Ciebie. W smaku ok. Dobrze, że nie przelałem do ferm.

Ja na razie czekam na pierwsze kapslowanie. Tylko sprawdzałem "na sucho".

No to już teraz wiem. Dzięki!

No to już teraz wiem. Dzięki!

No właśnie - osad ma wlatywać czy nie? I u jakich piw?

No pisałem, że otwarłem pierwsze po 8 dniach:) W zapiskach będę pisał. Mi też osad nie przeszkadza, ale im go mniej tym lepiej:) Jak nalewać odpowiednio?

Dzisiaj otwarłem następnego "bączka" 0,33l na próbe. Minęło 3 tyg. butelkowania. Jestem szczęśliwy!!! Moje piwko jest pijalne:) Nagazowane w miarę dobrze. Za tydzień pewnie będzie lepiej. W smaku dobre. Troszkę za dużo goryczki. Troszkę mętne jeszcze i na dnie sporo osadu. 3-4 czarne obiekty wielkości główki od szpilki nie wiem skąd. Ogólnie jest super!!!

Pytam bo ja w czwartek będę próbował mojego Pilznera. Stoi 3 tygodniu - moja pierwsza warka. Po 9 dniach miałem lekki psyt i prawie zero gazu.

Jestem ciekaw jak nagazowanie?

OK. Mineły 3 dni i na FFT mam niecałe 4,5blg. Zakładam, ze moze mi odfermentowac w takim razie na cichej do ok 4,5-5blg. Jezeli tak sie nie stanie to butelkuje po cichej z ostrożną dawką. Jezeli odfermentuje to ze standardową wg kalkulatora.

Czyli wydaje się że optymalnie byłoby rehydrować w 20C i dodawać w 15C? Dla Ale odpowiednio 25C i 20C?

Wtedy rehydracja w temp ok 23C chłodzimy i do ok 12C i dodajemy i mieszamy brzeczkę. Tak?

No tak, żeby było 1:10.

Super. Czy tak można z każdymi suchymi postąpić?

olo333 - robisz to zgodnie z instrukcją z wiki? Wtedy mieszają przez 30 min będzie osad na ściankach i dnie? Instrukcja zadawania: Przed zadaniem drożdży należy przeprowadzić rehydratację suszonych drożdży do postaci kremu drożdżowego w zbiorniku mieszanym. Rozsypać suche drożdże na powierzchnię sterylnej wody lub brzeczki o temp. 23°C ± 3°C, wziętej w ilości 10 krotnie większej niż masa drożdży. Po przekształceniu się drożdży suszonych na krem powyższą metodą (co zabiera około 15-30 minut) łagodnie mieszać przez następne 30 minut. Następnie dozować otrzymany krem do zbiornika fermentacyjnego. Alternatywnie, dozować suche drożdże bezpośrednio do zbiornika fermentacyjnego pod warunkiem, że temperatura brzeczki wynosi ponad 20ºC. Stopniowo wsypywać suszone drożdże do fermentora, zwracając uwagę by drożdże pokrywały całą dostępną powierzchnię brzeczki, tak by nie powstawały zlepieńce. Pozostawić na 30 minut, po tym czasie zmieszać brzeczkę, np. przez napowietrzanie.

Odnośnie FFT na przyszłość - używając suchych drożdży np Sefbrew S33 tam jest 11,5g. Ile mam zosatwić na FFT? Musiałbym wziąć aby można było zmierzyć min 60ml brzeczki... Jak to robicie?

Teraz zapewne sobie utleniłem piwko bo mieszałem jak głupi po zlaniu żeby ruszyły, a pewnie już drożdże nie zużyją tlenu...

Przyjąłem z pokorą...

Po wielu godzinach na forum i nie tylko już wiem:) Warto szukać. Dzisiaj FFT po niecałych 2 dniach dalej 5,5blg.

Z tego co wiem to żadne. Proponuje za doświadczonymi kolegami robić FFT przed fermentacją, to będzie wiadomo do jakiego blg ma zejść brzeczka.

No to może rzeczywiście bedzie dobrze:) Dzięki za linki. Jak będę miał FFT to napiszę.

Przepraszam: S-33. Zakłądając, że zejdzie powiedzmy do 3blg na FFT. Jest możliwość, że nie zejdzie na cichej nigdy do tego poziomu czy nawet nie ruszy się już wcale?

Ale mnie się nie spieszy, tylko po 9 dniach kilka razy z rzędu nie zmieniało się 5,5blg. Miałem czekać? Zlałem na cichą. Mija 1 dzień FFT na piekarniczych.

Ja tu widzę kilka pytań.

Widzę, że chyba Was znudziłem. Cóż. Dzięki za pomoc.