Makaron

Jesli chcesz warzyc piwa w stylu brytyjskim to lodowka jest idealna. Po pierwsze nie tylko uzywasz ja do filtracji ale do zacierania rowniez. Po prostu zalewasz lodowke woda o ok 75 st C do tego zasypujesz slodem mieszasz zostawiasz na 90 minut i zaczynasz filtracje.

W ogólności: możesz wysładzać szybko' date=' uzyskać wysoką wydajność i bardzo dobre piwo. Ale nigdy wszystko 3 na raz. Co do konstrukcji kadzi filracyjnej trudno teoretyzować: w teorii najlepsze są "false bottom" czyli np. takie wiaderko z BA, bo ma najbardziej równomiernie rozłożone otwory. Cóż, kiedy praktyka temu przeczy... Lepiej też, żeby kadź miała jak największe dno.[/quote'] False bottom sprawdza sie wysmienicie przy wymuszonym obiegu. Przynajmniej ja mam takie wrazenie, ze jak dorzucimy pompe do tego ukladu to wyniki moga byc calkiem zadowalajce. Co do 3 na raz. Mozna relatywnie szybko wysladzac i uzyskiwac wysmienite efekty, a co do efektywnosci to jesli efektywnosc jest bardzo niska to wskazuje na bledy popelnione podczas zacierania/filtrowania/wysladzania, albo jak ja mialem problemy z jakoscia slodu.

Jesli zacierasz tylko slod to po 90 minutach zacierania nie ma szans na to by jakas skrobia zostala, chyba ,ze ktos uzywa samorobnego slodu.

Jak myslicie warto zamocowac filtr z oplotu? Czy przez mieszanie podczas zacierania itd bedzie narazony na zagiecia?

U mnie srednio wychodzi ok 7% zepsutych warek, sporo, ale czesc z nich to nieudane eksperymenty Kwasizur zdarzyl mi sie dwa razy na blisko 50 warek.

Problem polega na tym, ze 12 h to troche duzo by wstrzymac sie z drozdzami, boje sie o infekcje.

Ja uzywac czegos takiego "Protafloc Copper Finnings - informacja z opakowania (ma pomoc w koagulacji niestablinych bialek pozwalajac na szybkie osadzenie sie cieplych i zimnych osadow.)". Zastosowalem to dwa razy i efekty byly zadziwiajace, bialka zbily sie w drobne paseczki, poostawiajac reszte brzeczki krysztalowo przezroczysta. Wszystko byloby ok gdybym wiedzial jak to usunac przd fermentacja.

Dobrym i maloinwazyjnym pomyslem jest owiniecie calosci kocami, spiworkiem etc. Co do strike water wyzszej by zrekompensowac thermal mass moim zdaniem moze miec wplyw na piwo, w koncu pierwsze kilka minut zacierania ma calkiem spory wplyw na to co nam wyjdzie. Ja bym doszczelnil wszystkie dziury w obudownie zewnetrznej z bardzo prostego powodu, podczas mycia tymi otworami dostaje sie woda do izolacji do srodka co znaczaco zmniejsza termoizolacje naszej kadzi zaciernej. Wlasnie a jaki filtrator uzywasz w lodowce? Bo ja zastanawiam sie nad zmiana na oplotowy i nie wiem czy to dobry pomysl.

W moim wypadku problem butelkowania nie wystepuje , gdyz ja piwo keg`uje.

Wlasnie zacieram trzecia wersje Brown Ale Slody: 3,5 kg Maris Otter 0,6kg Crystal Malt 0,035 Chocolate Malt Chmiele: 32 gramy Fuggles 10 gramow Goldings. Drozdze: Safale S-04 Dodatki: Protafloc Copper Finnings - informacja z opakowania (ma pomoc w koagulacji niestablinych bialek pozwalajac na szybkie osadzenie sie cieplych i zimnych osadow.) Do 11 litrow wody o temperaturze 74°C wsypalem zasyp ,oprocz slodu czekoladowego Zacieranie infuzyjne jednotemperaturowe 67°C - przez 90 minut -->Mash-out 78°C Chmielenie i dodatki: 60 minut Fuggles 15 minut Goldings 15 minut Protafloc Zadanie drozdzami i fermnetacja w temperaturze 17-19°C. Gestosc planowana 1044 ,zobaczymy co wyjdzie

Nienieniecznie nielubianych Ja bym takim piwem nie pogardzil, zreszta slabe piwa sa moimi ulubionymi. Do tego przeciez jescze mozna uzyc techniki podobne do czesciowego zacierania, czyli zmodyfikowanie wyslodzin i zaciemnienie ich na przykad do cos co by przypominalo Dark Mild. Na pewno dobre piwo na napicie sie po ciezkiej pracy

No to smak mojego bittera pasuje jak ulal do tych opisow. Teraz tylko sobie przypomniec, gdzie zalatwilem tak to piwo... Moze strasznie przedluzona cicha fermentacja? Wiem jedno nstapenym razem bede baczniej uwazal

Czym charakteryzuje sie natlenienie piwa? Jakie smaki sie pojawiaja?

Nie wiem co juz probowales, ale ja zanim bym zaczal wiercic bym sprobowal dwie rzeczy. Po pirewsze wygrzej lodowke turystyczna nalewajac na przyklad wode o temperaturze duzo wyzszej na przyklad 85 stopni i zaczekaj jak samoczynnie spadnie do 75 by dodac slod. Druga rzecz podczas zacierania oblozysz wszystko kocami, karimatami zawinac dodatkowo storzyc kolejna warstwe, ktora zmniejszy wychladzanie sie brzeczki. PS u mnie zauwazylem, ze z wiekiem lodowka robi sie mniej termicznie szczelna, zapewne to jest wina drobinek wody, ktora dostaje sie kazdorazowo podczas mycia do wnetrza lodowki turystycznej. A i jeszcze jedna rzecz, czym zadziej zagladasz do srodka tym lepiej niby oczywiste, ale na poczatku nie moglem sie powstrzymac i czesto temperatura spadala szybciej niz sie spodziewalem.

Jakby ktos potrzeboiwal pomocy w spolsczaniu BeerSmith to moglbym sluzyc pomoca.

Chyba jednak wolalym do chleba dodac slodu niz mlota. Ja osobiscie wyrzucam, bo w miescie ciezko znalesc zastosowanie na mloto. Swego czasu slo na kompostownik, ale to bylo dawno temu i nieprawda

Jesli ktos by sie zastanawial nad przeskoczeniem na linuxa, proponuje przetestowac go sobie na bardzo zrecznym i ciekawym programie VMware Virtual Machines. Pozatym mozna testowan na tym programie wszystkie chyba istniejace systemy operacyjne, konfiguracje itd. Trzeba miec troche wiecej pamieci niz normalnie, ale w sumie dziala bardzo dobrze. Program jest darmowy, ale trzeba sie zarejestrowac by otrzymac klucz.

A moze cos nie tak ze srutowaniem?

Co do namiastki ziemniaka z piekarnika, ostatnio robilem ziemniaki na sposob brytyjski duzy ziemniak. Czyli wybiera sie kilka ziemniakow srednio-duzych zaiwja w folie i do piekarnika, poki nie beda miekkie. Podawac przecietego na pol oblozone salatkami (tunczyk z kukurydza, lub jak kto lubi)

Jesli ktos chcialby sprubowac efekty piwowarskie bez chmielu, a z innymi przyprawami proponuje piwo Fraoch ze szkocji

Fajny pomsyl... tylko ze co jak filtracja nie idzie po naszej mysli ?? Zadko sie mi zdaza...ale sie zdaza raz na 20 warek Mialbym kuchnie do remontu

Jakis czas temu w polu mojego zainteresowania ,znalazla sie webmajsterstwo. W zwiazku z tym chcialbym dopytac sie kilka rzeczy na temat, bo moze ktos podpowie mi troche na ten temat. Mianowicie co jest minimum do projektowania dynamicznych stron www, poki co powolutku rozwijam swoje umiejetnosci w css i html. Jako baze strony ostatnio zainteresowalem sie CMS`ami Joomla i Drupal. Pierwszy wydaje mie sie duzo latwiejszy w obsludze dla poczatkujacych ,ale Drupal jest sporo mniejszy i daje wiecej pola do popisu (rowniez mozna znalesc wiecej modulow i pluginow). Ale w moim zainteresowniu (takie poki co patrzenie z boku)jak skoncze kursy html css chcialbym zabrac sie za php (wraz z obluga baz danych mysql). Czy myslicie to wystarczy czy cos jeszcze powinno znalesc sie w polu zainteresowania? PS poki co jesli ktos zna jakies dobre publikacje na powyzsze tematy (wersje dla poczatkujacych), albo jakie ksiazki byscie w tym temacie proponowali?

Mysle, ze wypelnienie co2 keg`a typu cornelius to wszystko co mozemy zrobic w warunkach domowych (bez wymyslnego sprzetu). Spotkalem sie z metoda, ktora zaleca cicha fermentacje juz keg`u, a pozniej po cichej fermentacji przepompowanie pod cisnieniem piwa z jednego keg`a do drugiego.

Otwarty i wypelniony co2

Moze slody karmelowe "zatarly" inne smaki?