Skocz do zawartości

Makaron

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    3 763

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez Makaron

  1. Makaron
    Stary chmiel smierdzi brudnymi skarpetkami. Wiec jak nie wyczuwasz tych zapachow to spokojnie mozesz uzyc tego chmielu.
  2. Makaron
    Ja AIPA bym zacieral jeszcze bardziej wytrwanie 66°C jak nie 65°C. Ale to trzeba metoda prob i bledow przetestowac.
  3. Makaron

    Konstrukcje Metalbeer

    Makaron odpowiedział(a) na Metalbeer temat w Sprzęt

    A cena mniej więcej w złotówkach? Maltmill z US to koszt w okolicach 1,5tyś zł.
  4. Makaron
    Co do drożdży. Sprawa ciężka Ale ja dziele brytyjskie drożdże na dwie grupy. "Neutralne" takie jak Scottish Ale, Yorkishire(BrewLab) British ale, Notthingham, dają "brytyjski" profil smaku, ale nie zbyt intensywny. W odróżnieniu od takich jak Themes Valley i podobnych, które dają intensywny brytyjski rys. TV mają jeszcze jedną wadę. Strasznie ciężko i mozolnie osiadają na dnie, do tego ciężko je zmusić by zostały na dnie. Niektórzy stosują trik z klarowaniem piwa, na cichej fermentacji a poźniej do butelkowania dodają szczep, który nagazuje piwo i ładnie osiądzie na dnie butelek.
  5. Makaron
    To wychodzi około 3,5L na mieszkanca dziennie.
  6. Makaron
    Spokojnie mozna tak zacierac. Ja zacieralem przez cala noc. Poza tym, ze piwo odferemntowalo troszke glebiej niz zwykle (ponoc mozna podniesc temperature zacierania o kilka stopni by zapobiec mocnej wytrawnosci) i mialem wydajnosc sporo wyzsza niz zwykle, to z piwem nie mialem zadnych szczegolnych problemow.
  7. Makaron
    Najlepiej takie rzeczy dodawać do piwa przed serwowaniem. Prosto do kufla.
  8. Makaron
    8724+21L FES = Razem 8745
  9. Makaron
    Foreign Extra Stout Modyfikacja wody Zacieranie 2,5g gipsu piwowarskiego 0,9g kredy Do kotła 1,2 gipsu piwowarskiego 5g soli kuchennej 2,2g siarczanu magnezu 13g chlorku wapnia Zasyp 4kg Słód pale 0,5kg płatków jęczmiennych 0,4kg palonego jęczmienia Zacieranie 1,5h w temperaturze 66°C. Wysładzanie na raty. Zebrałem kilka litrów za dużo brzeczki, więc będę musiał wydłużyć gotowanie. Chmielenie 34g chmielu Herkules 16,1%AK 434g Golden Syrop (cukier inwertowany) Chłodzenie i napowietrzanie jak zwykle. Drożdże 200ml gęstwy Yorkshire II BrewLabs Wyszło 23 litry brzeczki 16*Plato 1.064
  10. Makaron
    Mild odfermentował do 1.010, co daje 70% odfermentowania. Został zabutelkowany z 70g cukru. Bitter odfermentował do 1.008, co daje 80% odfermentowania. Zabutelkowany z 70g cukru.
  11. Makaron

    Google+ Hangout

    Makaron odpowiedział(a) na Makaron temat w Hyde Park

    Czy ja wiem, czy wszystko musi być zintegorwane. Trzeba mieć konto Google+ i kamerkę i słuchawki. No i można tworzyć grupę max 9 osób. Na pewno usługa może być ciekawa dla osób coś organizujących. Dla ogólnych pogaduszek czat chyba jest najlepszym rozwiązaniem.
  12. Makaron

    Google+ Hangout

    Makaron opublikował(a) temat w Hyde Park

    Witam Własnie znalazłem coś cieawego Google+ Hangout. Czy w weekend znalazłby się ktoś chętny potestować usługę? Może można byłoby to jakoś użyć przez piwo.org
  13. Makaron
    A czy to był normalny starter czy napowietrzany całyczas? Bo te napowietrzane smakują paskudnie. Dlatego lepiej nie wlewać całości startera do brzeczki.
  14. Makaron
    Pytanie niespecjalnie dotyczy tego forum tak prawde mowiac. Na pewno musisz miec hurtowa kon esje. Ale z mila checia poczytam na jakim stadium budowy jest twoj browar. Sent from my GT-I5700 using Tapatalk
  15. Makaron
    Na browar.biz w dziale artykuly znajdziesz bardzo dobry artykul na ten temat. Sent from my GT-I5700 using Tapatalk
  16. Makaron
    Moim zdaniem rurki to niepotrzebne ryzyko, zarówno na burzliwej jak i cichej.
  17. Makaron
    A mnie taki kierowca Mercedesa może jeździć nawet i na golasa, oby warzyli ciekawe piwa
  18. Makaron
    No ja mogę powiedzieć, że wszystkie receptury na szkockie ale'e w Polsce są bardzo autorskie Jak szkocja to whisky, jak whisky to wędzone słody ... to 80/- wee heavy musi być wędzony. Podobnie Pinta była podwędzana. W życiu jeszcze nie piłem szkockiego piwa ze słodem wędzonym.
  19. Makaron
    Nie wiem, określany czasami jako british chocolate. Nie nadaje smaków palonych (przynajmniej w ilości 40g) od tego jest black malt. Czekoladowy 900EBC. Jest jaśniejszy od black 1250-1400EBC.
  20. Makaron
    W sumie... bitter może być porterowy pod warunkiem, że będzie mocniej chmielony i zbalansowany w kierunku goryczki i chmielu. Ten rodziaj bittera nie jest naczęściej spotykany, ale okazjonalnie występuje głównie w Anglii. To znaczy całyczas eksperyentuje z ilością. Bo 40g może być trochę za dużo, powoli koryguje zasyp by uzyskać rozróżnić poszczególne zmiany w gotowym piwie. Następnym razem może faktycznie dodam z 20-30g czekoladowego, jeśli w tym piwie smak palony wyjdzie zbyt intensywnie. Ale do tego jeszcze miesiąc, półtora.
  21. Makaron
    Plus mój bitter 20L Razem: 7115 l
  22. Makaron
    Od dawna dodaje czekoladowy do bittera, nadaje piwu klasyczny wytrawny finisz i zaciemnia barwę piwa. Jak najbardziej wskazane w ciemniejszych wersjach tego stylu (niekoniecznie ujętych w BJCP)
  23. Makaron
    Bitter Modyfikacja wody 1g gipsu do zacierania do kotła 6g gipsu piwowarskiego 2.5g siarczany magnezu 2g soli kuchennej 6g chlorku wapnia Zasyp 3kg Słód pale 0,3kg crystal 0,04kg czekoladowy. Zacieranie 60 minut w 66°C (celuję tym razem w wytrawnego bittera) Wysładzanie na raty. Chmielenie 38g EKG 6.9%AA - 60 minut gotowania 20g EKG 6.9%AK- 20 minut 50g EKG na koniec gotowania Drożdże 200ml żadkiej gęstwy BrewLabs Yorkshire 2 SG 20L - 10.4°Blg
  24. Makaron
    No przy mocniejszych piwach trudniej jest uzyskać wysoką wydajność.
  25. Makaron
    Citra jest bardzo dobrym chmielem do AIPA.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.