Skocz do zawartości

pero

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    327

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez pero

  1. pero
    IPA 24l Witbier 21l RAZEM: 41 901
  2. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #8 India Pale Ale przelana na cichą.
  3. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #9 Witbier 11,5º BLG Data: ----- 09.12.2012 Surowce: -------- * Słód pilzneński 2kg * Pszenica niesłodowana 1,8 kg * Płatki owsiane 0,4 kg * Kolendra 15 g * Curaçao 20 g * Chmiel Lubelski, granulat, 25 g * Drożdże Safbrew S-33 Zacieranie: ------------ * 12l wody * 61°C 30 min * 71°C 40 min * 78°C 5 min Wysładzanie: ------------ * 15l wody (78°C) Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Lubelski 25g - na 60 min * Kolendra i Curaçao - na 10 min Temperatura zadania drożdży: 30°C (gęstwa) Początkowe Blg: 11,5 Blg Końcowa objętość brzeczki: 21 l
  4. pero

    Robaki w pszenicy

    pero odpowiedział(a) na BeerGrill temat w Surowce

    http://pl.wikipedia.org/wiki/Wo%C5%82ek_zbo%C5%BCowy Radziłbym wyrzucić
  5. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #8 India Pale Ale Data: ----- 04.12.2012 Surowce: -------- * Słód pale ale 3,2kg * Słód monachijski 1,6kg * Słód cara light 0,2kg * Chmiel Pilgrim 40g * Chmiel First Gold 50g * Drożdże Danstar Nottingham Zacieranie: ------------ * 12l wody * 68°C 70 min * 78°C 10 min Wysładzanie: ------------ * 15l wody (80°C) Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Pilgrim 40g - na 60 min * Chmiel Pilgrim 10g - na 50 min * Chmiel First Gold 15g - na 15 min * Chmiel First Gold 35g - na 10 min Temperatura zadania drożdży: 29°C (uwadniane) Początkowe Blg: 15 Blg Końcowa objętość brzeczki: 24 l
  6. pero

    Browar Pero

    pero opublikował(a) Browary w Browary tradycyjne

  7. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #7 Polskie Jasne przelane w butelki (40 sztuk). Refermentacja 150g glukozy.
  8. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Cofam to co napisałem wcześniej, dziś degustuje przedostatnią butelkę tego piwka (zachowałem sobie dwie żeby sprawdzić jakie będzie po 3 miesiącach). Jak dla mnie bardzo dobre piwko się z tego zrobiło, wogóle nie czuję smaków bimbrowych. Nie potrafię opisywać smaków jednak czuję w nim coś na kształt owoców cytrusowych (bardzo podobne do IPA Fullers'a z tym, że dużo bardziej delikatne). Nie wiem czy to zasługa tej glukozy czy może podobne chmiele w obu piwach są używane. Co prawda już nie wrócę do Brewkitów jednak i tak zmieniam zdanie postawione w pierwszym poście Widać trzeba być cierpliwym i odczekać trochę, żeby piwko było naprawdę dobre, co niestety nie jest proste.
  9. pero
    Poszukuje drożdży płynnych do IPA i/lub Marcowego.
  10. pero
    + 21L Koelsh + 22L Polskie Jasne Razem: 38 717 L
  11. pero
    Jakie zamówienie - ja niczego nie sprzedaję - w CP nie siedzę już od początku września Pewnie chodziło o zamówienie złożone w Słodowni Strzegom
  12. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #6 Koelsh zabutelkowany, wyszło 43 butelek. Końcowa gęstość 3BLG.
  13. pero
    Aby nie zakładać nowego tematu to odkopie stary:) Mam problem z doborem chmieli do IPA. Posiadam następujące chmiele: PILGRIM 50G FIRST GOLD 50G NUGGET 50G Marynka 35g Lubelski 40g Wiem, że można użyć polskich chmieli ale zastanawiam się czy nie lepiej wykorzystać pozostałe skoro IPA to nie jest polskie piwo Proszę o opinie osób doświadczonych bo ja jeszcze nie warzyłem IPA a co ważniejsze nawet nie piłem i nie bardzo mam porównanie.
  14. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #7 Polskie Jasne 12°BLG Data: ----- 18.11.2012 Surowce (zestaw z TwojBrowar.pl): -------- * Słód pilzneński 3,7kg * Słód karmelowy jasny 0,3kg * Chmiel Marynka szyszka 25g * Chmiel Lubelski szyszka 40g * Drożdże Fermentis S-33 - zebrana gęstwa z Koelsh'a Zacieranie: ------------ * 12l wody * 63°C 20 min * 72°C 40 min * 78°C 10 min Wysładzanie: ------------ * 15l wody (80°C) Chmielenie: ----------- * 70 minut * Chmiel Marynka 25g - na 60 min * Chmiel Lubelski 20g - na 20 min * Chmiel Lubelski 20g - na 10 min Temperatura zadania drożdży: 23°C (gęstwa) Początkowe Blg: 12 Blg
  15. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #6 Koelsh zlany na cichą, 3,7°BLG
  16. pero
    No właśnie, dlaczego najgorsza ? Zakładając, że ktoś mierzy przykładowo 3 razy gęstość w ciągu burzliwej fermentacji pobierając próbkę musi trzy razy chochlą nabrać brzeczki. Moim zdaniem to trzy razy większe ryzyko zakażenia - trzy razy trzeba dezynfekować chochlę, a w przypadku "spławika" wystarczy raz i go tam zostawić Jeśli się mylę proszę poprawcie mnie.
  17. pero

    mini-kegi - czym to się je?

    pero odpowiedział(a) na gsb temat w Sprzęt

    A co sądzicie o tego typu nalewakach? Będą do niego pasowały wszystkie rodzaje beczek? Ta z BA też ?
  18. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #6 Koelsh 11°BLG Data: ----- 09.11.2012 Surowce (zestaw z TwojBrowar.pl): -------- * Słód pilzneński 3,2kg * Słód pszeniczny 0,6kg * Słód carmel pils 0,2kg * Chmiel Perle 25g * Chmiel Hersbrucker 25g * Drożdże Fermentis S-33 Zacieranie: ------------ * 12l wody * 52°C 10 min * 63°C 45 min * 72°C 25 min * 78°C 10 min Wysładzanie: ------------ * 15l wody (80°C) Chmielenie: ----------- * 70 minut * Chmiel Perle 25g - na 60 min * Chmiel Hersbrucker 25g - na 15 min Temperatura zadania drożdży: 22°C (uwadniane) Początkowe Blg: 11 Blg Objętość brzeczki: 24 l
  19. pero
    kilka warek to rozumiem, że można zaplanować jednak przy małej ilości nie ma różnicy w cenie pomiędzy zamawianiem słodów osobno a zestawem (czasem nawet wychodzi taniej kupując zestaw bo sodów nie da się zamawiać w bardzo małych ilościach np 0,25kg).
  20. pero
    Witam, jestem początkowym piwowarem i póki co to warzę piwa z gotowych zestawów (ześrutowanych) zakupionych w sklepach internetowych. Nie znalazłem nigdzie informacji jak doświadczeni robią zakupy a interesuje mnie w jaki sposób zamawiacie słody, chmiele i drożdże. Tworząc zamówienie planujecie wcześniej X warek i na podstawie tego wybierane są produkty? Czy może kupujecie trochę "w ciemno" a później na podstawie tego co macie zastanawiacie się nad zasypem? Jeśli drugi sposób to jak dobieracie ilość słodów skoro wcześniej nie ma planów na konkretne warki (kwestia słodów specjalnych)?
  21. pero
    +18l Australian Lager (puszka) +20l Irish Stout (puszka) +18 Belgian Dubbel +23l SWEET STOUT +20l Pszeniczne Jasne = 37136
  22. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #5 Pszeniczne Jasne zabutelkowana (20l - 40 butelek). Refermentacja 190g glukozy.
  23. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #4 Sweet Stout zabutelkowana. Wyszło 46 butelek (23l). Refermentacja w 140g glukozy
  24. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #5 Pszeniczne Jasne 12°BLG Data: ----- 27.10.2012 Surowce (zestaw z TwojBrowar.pl): -------- * Słód pszeniczny 2,5kg * Słód pilzneński 1,5kg * Słód karmelowy jasny 0,2kg * Chmiel Lubelski 20g * Drożdże Fermentis WB-06 Zacieranie: ------------ * 12l wody * 44°C 15 min * 63°C 25 min * 72°C 40 min * 78°C 10 min Wysładzanie: ------------ * 18l wody (80°C) Chmielenie: ----------- * 70 minut * Chmiel Lubelski 20g - na 60 min Temperatura zadania drożdży: 22°C (uwadniane) Początkowe Blg: 12 Blg Końcowe Blg: 2,5 Blg Końcowa objętość brzeczki: 20 l Fermentacja burzliwa: 10 dni Fermentacja cicha: brak
  25. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #4 SWEET STOUT w sobotę (27.10.2012) przelana na cichą.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.