Skocz do zawartości

pero

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    327

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez pero

  1. pero

    Stare słody

    pero odpowiedział(a) na Abid temat w Surowce

    Też chętnie bym poznał opinie kogoś kto przechowywał/przechowuje długo słód. Mam zamiar w najbliższym czasie zakupić większą ilość (100kg) nieśrutowanego, jednak na moje potrzeby to pewnie wystarczy na ponad rok. Pytanie czy przechowanie słodu w zwykłych workach (takich jak ze słodowni) przez rok czasu nie wpłynie mocno na jakość słodu. Jak wiadomo zakup większej ilości wychodzi taniej a do tego jeśli jest wyjątkowa możliwość odbioru osobistego duże koszty przesyłki odpadają, więc wolę raz podjechać i kupić więcej Zaznaczam że nie mam pojemników (szczelnych) tak żeby całość przesypać. Myślicie że warto kupić raz a więcej czy jednak częściej, ale mieć za to świeży słód?
  2. pero
    http://allegro.pl/stojak-statyw-do-wiertarki-420mm-mega-wyprzedaz-i3192051488.html Stojak do kapslownicy. Mam bardzo podobny i sprawuje się bardzo dobrze.
  3. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #22 American Pale Ale II przelana w butelki.
  4. pero
    Jak dodać taki sok w BeerSmith tak aby obliczyć końcowe BLG (tak żeby program w miarę realnie uwzględniał zawartość cukrów w dodanym soku)?
  5. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #24 Alt Data: ----- 03.05.2013 Surowce: -------- * Słód Pilzneński 1,8kg * Słód Monachijski II 1,4kg * Słod karmelowy jasny 150 - 0,6kg * Płatki pszenne - 0,4kg * Chmiel Hallertauer Tradition 20g * Chmiel Hallertauer Taurus 10g * Chmiel Perle 10g * Drożdże Danstar Nottingham - gęstwa Zacieranie: ------------ * 14l wody * 55°C - wsypanie słodów * 61°C 30 min * 71°C 20 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 65 minut * Chmiel Tradition 20g - na 60 min * Chmiel Taurus 10g - na 60 min * Chmiel Perle 10g - na 10 min Wyszło 24l o gęstości 12 BLG.
  6. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #23 Belgian Blonde Ale Data: ----- 27.04.2013 Surowce: -------- * Słód Pilzneński 3,8kg * Słod pszeniczny - 0,7kg * Słod karmelowy jasny 150 - 0,2kg * Chmiel Hallertauer Tradition 22g * Chmiel Perle 22g * Cukier 0,5kg * Drożdże Belgian Abbey II - gęstwa Zacieranie: ------------ * 15l wody * 55°C - wsypanie słodów * 61°C 40 min * 71°C 20 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 65 minut * Chmiel Tradition 22g - na 60 min * Chmiel Perle 12g - na 10 min * Cukier 0,5kg - na 10 min * Chmiel Perle 10g - na 1 min Wyszło 27l o gęstości 15 BLG. Przy okazji warka #21 Koelsh przelana w butelki.
  7. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #22 American Pale Ale II Data: ----- 19.04.2013 Surowce: -------- * Słód Pilzneński 4kg * Słod karmelowy jasny 150 - 0,3kg * Słod pszeniczny - 0,3kg * Chmiel Willamette 40g * Chmiel Galaxy 75g * Drożdże Danstar Nottingham - uwodnione z saszetki Zacieranie: ------------ * 14l wody * 55°C - wsypanie słodów * 61°C 40 min * 71°C 20 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 65 minut * Chmiel Willamette 25g - na 60 min * Chmiel Willamette 15g - na 30 min * Chmiel Galaxy 25g - na 5 min * Chmiel Galaxy 50g - planowane dodać na cichą Wyszło 25,5l o gęstości 12,5 BLG.
  8. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #21 Koelsh przelana na cichą. Zeszło do 3BLG. Bardzo mętne piwo (jeszcze takiego nie miałem), prawdopodobnie zastosuję klarowanie żelatyną.
  9. pero
    Też tak miałem przy realizacji zamówienia :-) Ale się udało.
  10. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #21 Koelsh Data: ----- 06.04.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 3,8kg * Słód pszeniczny 0,5kg * Słód wiedeński 0,2kg * Chmiel Perle 50g * Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale - gęstwa Zacieranie: ------------ * 14l wody * 52°C 10 min * 61°C 45 min * 71°C 15 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 65 minut * Chmiel Perle 30g - na 65 min * Chmiel Perle 20g - na 20 min Wyszło 25l 12,5BLG z czego ok 2l do słoików na startery.
  11. pero
    Podczepię się pod temat, widział może ktoś garnek ale emaliowany 70l w jakimś sklepie czy na allegro? (pomijam ostatnie ogłoszenie na tablica.pl - bo tamten był używany a poza tym szybko ktoś go zakupił)
  12. pero
    Zobacz też tutaj: http://www.piwo.org/topic/6887-browar-undeath-czyli-warzone-na-uboczu-w-bytomiu-odrzanskim/page__st__120?do=findComment&comment=191499 Kolega bardzo szczegółowo opisał co jak i za ile
  13. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Muszę więc zakupić jakiś nowy bo nie mam na czym porównać Ale dzięki za info, mam nadzieję, że to faktycznie termometr pokazuje złe odczyty.
  14. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Rozumiem, że miałeś na myśli balingometr? Sprawdzałem na wodzie i pokazuje poprawnie.
  15. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #19 American Pale Ale przelana w butelki. Zeszło tylko do 5BLG. Coś ostatnio mam problem z niedofermentowanym piwem Jednak próby "kołysania" fermentorem czy podnoszenie temperatury nic nie pomagają.
  16. pero
    Z ciekawości zapytam, w jaki sposób napowietrzasz tak duże ilości brzeczki?
  17. pero
    Póki co to średnio jestem z nich zadowolony. Bananów zero, zarówno w jasnej jak i ciemnej pszenicy. Obecnie fermentuje na nich jeszcze żytnie, może tak będzie lepiej. Może coś źle zrobiłem ale na WB-06 banany było czuć bardzo, tutaj niestety w ogóle. Fermentacja w okolicach 20-21 stopni.
  18. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #17 Polskie Ale rozlana w butelki, zeszło do 3,5BLG,
  19. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #20 Żytnie Data: ----- 22.03.2013 Surowce: -------- * Słód żytni 2kg * Słód pilzneński 1,6kg * Słód monachijski typ II 0,8kg * Słod karmelowy jasny 300 - 0,55kg * Chmiel Lubelski 20g * Drożdże Wyeast Labs 3068 - starter 1l Zacieranie: ------------ * 14l wody * 63°C 15 min * 73°C 45 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel lubelski 20g - na 60 min Wyszło 25l 12BLG
  20. pero
    Widzę tu jakieś "zboczenie" zawodowe?
  21. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Dunkelweizen poszedł w butelki, zeszło do 4BLG. Wyszło 46 butelek. Niestety greta odmówiła posłuszeństwa.
  22. pero
    A jak to jest z użyciem takiej gęstwy, jeśli podejrzewamy zakażenie (bardzo mała mgiełka) to czy warto zastanawiać się nad ponownym użyciem gęstwy czy lepiej wylać?
  23. pero
    APA 24l Razem: 4854l
  24. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #19 American Pale Ale Data: ----- 16.03.2013 Surowce: -------- * Słód Pale Ale 4,5kg * Słod karmelowy jasny 300 - 0,1kg * Chmiel Willamette 20g * Chmiel Galaxy 25g * Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale - gęstwa Zacieranie: ------------ * 15l wody * 69-64°C 60 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Willamette 20g - na 60 min * Chmiel Galaxy 10g - na 10 min * Chmiel Galaxy 15g - na 2 min Wyszło 24l o gęstości 13 BLG.
  25. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #17 Polskie Ale przelana na cichą. Zeszło do 3,5 BLG.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.