Skocz do zawartości

pero

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    327

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez pero

  1. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    W końcu udało mi się zakończyć prace nad kegeratorem:) Oto wynik prac
  2. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #37 ala Grodziskie 12 BLG Data: ----- 20.09.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 1,5kg * Słód pszeniczny grodziski (Wyermann) 1kg * Słód wędzony (Castlemalting) 2kg * Chmiel Lomik 70g * Drożdże Wyeast 2565 Kölsch - gęstwa Zacieranie: ------------ * 15l wody * 53°C 15 min * 62°C 30 min * 72°C 20 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Lomik 30g - na 60 min * Chmiel Lomik 20g - na 30 min * Chmiel Lomik 20g - na 10 min Wyszło 26l o gęstości 12 BLG. Przy okazji warka #35 Single Hop Mosaic poszła do kega i w butelki.
  3. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #36 ala Kölsch przelana na cichą. Przy okazji ześrutowałem sobie słody na ala grodziskie.
  4. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #36 ala Kölsch "na oko" Data: ----- 11.09.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 4,3kg * Słód pszeniczny 0,2kg * Słód karmelowy 300 0,05kg * Chmiel Hallertau Hersbrucker 70g * Drożdże Wyeast 2565 Kölsch - starter ok 1,7l ze skosu Zacieranie: ------------ * 15l wody * 55°C 25 min * 63°C 40 min * 73°C 20 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Hallertau Hersbrucker 30g - na 60 min * Chmiel Hallertau Hersbrucker 20g - na 35 min * Chmiel Hallertau Hersbrucker 20g - na 15 min Wyszło 27l o gęstości 12 BLG. Warka jest "na oko" bo niestety wysiadła mi bateria w wadze i zarówno słody jak i chmiele dałem na oko
  5. pero
    Używał ktoś tego chmielu do koelsch'a? Zastanawiam się czy nie użyć właśnie tego chmielu lub ewentualnie perle.
  6. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Dla fanów żubra i perełki kup żubra i perełkę Szkoda zachodu żeby im dogadzać a sobie zrób dobre piwko.
  7. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Dziś pierwszy raz spróbowałem (normalnie bym nawet nie otwierał ale skoro pytasz:)). Nie potrafię za bardzo opisywać smaków jednak jeszcze to nie jest to, sądzę że trzeba jeszcze poczekać żeby piwko dojrzało. Jest niezłe ale np IPA jest bardzo dobra Bardzo mi pasuje ten korzenny posmak z chmielu nugget. Chyba najlepsze moje piwo jak dotąd.
  8. pero
    Garnek http://tablica.pl/oferta/duzy-garnek-ID3rXTp.html
  9. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #34 Christmas Ale zabutelkowana, zeszło do 2,5BLG.
  10. pero
    Na bb pisze że zamówienie złożone 30.08. Tydzień czasu to jeszcze nie jest tak dużo Może właściciel nogę złamał i nie odpisuje...
  11. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #35 Single Hop Mosaic Data: ----- 05.09.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 4,5kg * Słód pszeniczny 0,2kg * Słód karmelowy 300 0,1kg * Chmiel Mosaic 100g * Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale - gęstwa Zacieranie: ------------ * 15l wody * 55°C 10 min * 63°C 30 min * 73°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Mosaic 15g - na 60 min * Chmiel Mosaic 10g - na 30 min * Chmiel Mosaic 20g - na 15 min * Chmiel Mosaic 25g - na 3 min * Chmiel Mosaic 30g - panowane dodać do kega na zimno Wyszło 26l o gęstości 13 BLG.
  12. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #33 Strong Bitter poszła do kega i w butelki. Do kega wrzuciłem jeszcze 25g chmielu centennial.
  13. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Do warki #34 Christmas Ale wrzuciłem jeszcze jedną laskę wanilii. Mam nadzieję, że nie złapie przez to infekcji. Przy okazji nastawiłem pierwszą w życiu nalewkę na śliwkach węgierkach.
  14. pero
    Z wierzchu zimna i twarda, sucha i plugawa
  15. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #31 APA poszła w butelki. Zeszło do 2,5 BLG
  16. pero
    Zbyt wczesne przelanie na cichą grozi niedofermentowaniem.
  17. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #34 Christmas Ale Data: ----- 21.08.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 5,5kg * Słód karmelowy 300 0,38kg * Jęczmień prażony 0,3kg * Chmiel Premiant 30g * Chmiel Centennial 20g * Cukier 0,5kg * Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale pomieszane z Wyeast Labs 3068 - gęstwa (blender) Przyprawy: -------- * Anyż gwieździsty 5 szt * Kardamon 5 szt * Gałka muszkatołowa 1 szt * Cynamon 2 kory (7 gr) * Jałowiec 15 szt * Goździk 8 szt * Laska wanili 1 szt (planowana jeszcze jedna na cichą) Zacieranie: ------------ * 16l wody * 55°C - wsypanie słodów * 63°C 30 min * 73°C 30 min * wspytanie jęczmienia prażonego i podniesienie temperatury do 78°C * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Premiant 30g - na 60 min * Chmiel Centennial 20g - na 10 min * Przyprawy i cukier - na 10 min Wyszło 27 L o gęstości 16 BLG.
  18. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #32 Pszeniczne poszło do kega i butelek. Zeszło do 3BLG.
  19. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #33 Strong Bitter Data: ----- 14.08.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 5kg * Chmiel Challenger 28g * Chmiel Goldings, East Kent 25g * Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale - gęstwa Zacieranie: ------------ * 14l wody * 50°C - wsypanie słodów * 63°C 30 min * 73°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Challenger 28g - na 60 min * Chmiel Goldings, East Kent 25g - na 5 min Wyszło ok 27l o gęstości 12,5 BLG.
  20. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #31 przelana na cichą.
  21. pero
    Ile zwykle chmielu do kega wrzucasz? Gdzieś przeczytałem, że przy chmieleniu w kegu daje się go o połowę mniej niż przy normalnym chmieleniu na zimno.
  22. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #32 Pszeniczne Data: ----- 09.08.2013 Surowce: -------- * Słód pilzneński 2,5kg * Słód pszeniczny 2kg * Chmiel Challenger 20g * Drożdże Wyeast Labs 3068 - starter ok 1,5l Zacieranie: ------------ * 15l wody * 40°C - wsypanie słodów * 63°C 25 min * 73°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Challenger 20g - na 60 min Wyszło 27l o gęstości 11 BLG.
  23. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #31 APA Data: ----- 05.08.2013 Surowce: -------- * Słód Pilzneński 4,3kg * Słod karmelowy 300 - 0,3kg * Chmiel Nugget 18g * Chmiel Goldings, East Kent 35g * Drożdże Wyeast 1084 Irish Ale - starter ok 2l Zacieranie: ------------ * 15l wody * 63°C 30 min * 73°C 30 min * 78°C 1 min Chmielenie: ----------- * 60 minut * Chmiel Nugget 18g - na 60 min * Chmiel Goldings, East Kent 10g - na 60 min * Chmiel Goldings, East Kent 10g - na 10 min * Chmiel Goldings, East Kent 15g - na 5 min Wyszło 26l o gęstości 12 BLG.
  24. pero
    http://tablica.pl/oferta/keg-beczka-ID3h0wf.html Kegi po coli za 80zł
  25. pero

    Browar Pero

    pero odpowiedział(a) na pero temat w Zapiski piwowarów domowych

    Warka #29 IPA poszła w butelki, zeszło do 3,5BLG
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.