pero

Warka #62 Pils

Data:

-----

7.02.2015

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 9kg

* Biscuit 0,5kg

* Marynka 50g

* Citra 10g

* Iunga 30g

* Drożdże W-34/70

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 62°C 30 min

* 72°C 30 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Marynka 50g - na 60min

* Citra 10g - na 60min

* Iunga 30g - na 10min

A gdzie kupiłeś taki ociekacz?

TB deklaruje dostawę w przeciągu 5 dni roboczych. W moim przypadku nastąpiło to 6 dnia, ale akurat w tym przypadku mogłem czekać.

Narzekacie jak "baby" (z całym szacunkiem do kobiet).

Nie podoba się - nie kupujcie.

Ok, dzięki, zastanowię się, czy warto.

Warto choćby po to żeby po 2-3 latach mieć dobrego portera dla siebie

Ja tak zrobiłem z zamysłem leżakowania 18 lat. Za 3 tyg mija dopiero 2 lata a już zostało mi około 15 sztuk nie wiem czy cokolwiek dotrzyma do 3 roku

Warka #61 Green Bullet Single Hop

Data:

-----

31.12.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 9kg

* Caraaoma 0,5kg

* Green Bullet 100g

* Drożdże S-33

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 62°C 30 min

* 72°C 30 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Green Bullet 40g - na 60min

* Green Bullet 30g - na 10min

* Green Bullet 30g - na 3min

Odpuść zgoda mam wrażenie że przez dwa ostatnie lata właśnie przez wypowiedzi podobne do tych które zaprezentował suchy wiele doświadczonych piwowarow przestało udzielać się na forum, bo w sumie po co skoro pytający i tak wie lepiej.

Warka #60 Strong Bitter

Data:

-----

13.12.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 9kg

* Aroma 0,5kg

* Słód karmelowy 300 0,5kg

* Citra 60g

* Marynka 50g

* Drożdże S04

* Drożdże S-33

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 62°C 25 min

* 72°C 35 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Marynka 50g - na 60min

* Citra 20g - na 10min

* Citra 40g - na 3min

Koniec przygody warzeniem czy jakieś zmiany w browarze ?

Tak mi się wydaje że jeśli można wszystkie zacierać na lenia to po co się męczyć w ogóle lepiej iść do sklepu i kupić koncerniaka . Efekt będzie taki sam jak nie lepszy .

Na jakiej podstawie twierdzisz ze piwo zacierane "na lenia" jest takie samo albo gorsze od koncerniaka ?

Ja od kilku miesięcy w ogóle nie sprawdzałem gęstości

Następnym razem postaram się zmierzyć

Warka #59 Polskie Ale

Data:

-----

24.10.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 8kg

* Słód pszeniczny 1,5kg

* Słód Biscuit 0,5kg

* Iunga 80g (własna szyszka)

* Marynka 60g (własna szyszka)

* Drożdże S04

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 51°C - wsypanie słodów

* 62°C 25 min

* 72°C 40 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Marynka 60g - na 60min

* Iunga 30g - na 10min

* Iunga 50g - na 3min

Warka #58 Ale

Data:

-----

8.10.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 8,5kg

* Słód Caraamber 0,35kg

* Słód Cara Ruby 0,2kg

* Iunga 50g

* Citra 10g

* Fuggle 40g

* Drożdże S04

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 68°-63°C 55 min

* 73°C 10 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Iunga 50g - na 60min

* Citra 10g - na 10min

* Fuggle 10g - na 10min

* Fuggle 30g - na 3min

Warka #57 Pszenica

Data:

-----

1.10.2014

Surowce:

--------

* Słód pszeniczny 4,5kg

* Słód pilzneński 4kg

* Słód karmelowy 300 0,2kg

* Citra 22g

* Drożdże WB-06

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 50°C wsypanie słodów

* 63°C 25 min

* 73°C 30 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Citra 22g - na 60min

Podepnę się pod temat. Czy przy piwie orkiszowym musi być słód orkiszowy czy może wystarczy orkisz jako "dodatek" niesłodowany? Pytanie naszło mnie sprawdzając etykietę orkiszowego kormorana gdzie piszą że w skład wchodzi 45% orkiszu (nie słodu orkiszowego).

Czy warzył ktoś już piwo z orkiszem i jeśli tak to jakie są tego efekty?

Jaki zasyp w tym piwie?

8,5 kg Pilzneński

0,5 kg Cara Ruby

Slod przechowuje w workach na które zakładam worki na śmieci (taki 120 litrowe) wiec nie ma dostępu wilgoci. Dziś może skończę do CP po nowy termometr. Jednsk i tak obstawiam slod jako winowajce - to nie moja pierwsza warka wiec jakieś doświadczenie mam

@matekk - pisze z komórki., jak będę przy kompie to się odezwę na PW.

Kolor bardzo ciemny taki jak zazwyczaj po rozpoczęciu zacierania. Termometr sprawdzę choć wątpię że to jego wina. Zacieralam w 73 później w 75 stopniach i bez zmian. Przed chwilą się poddałem

Dziś miało być rozpoczęcie nowego sezonu i lekki ale na początek. Niestety pojawił się problem, po 1,5h zacierania (30 min 62 stopnie, na chwilę obecną 1h 71 stopni i dalej się zaciera) mam negatywną próbę jodową. Podejrzewam, że problemem jest stary słód. Rok temu zrobiłem sobie zapas 150kg. Zostało mi ok. 100kg i nie wiem co z tym teraz zrobić. Czy kupować nowy słód i mieszać pół na pół czy może rozważyć enzymy? Szczerze mówiąc nie bardzo chcę kupować kolejne zapasy skoro już teraz mam blisko 100kg samego pilzneńskiego

Ewentualnie mogę odsprzedać 50kg (tylko nie wiem czy będzie wogóle ktoś chętny na słód, który się nie scukrza ).

Rozpocząłem właśnie urlop i miałem w planie uwarzyć minimum 3 50l warki, na te chwilę prawdopodobnie uwarzę tylko jedną (pszenica pół na pół ze "starym pilzneńskim").

Klikając na temat myślałem że to prowokacja A tutaj na poważnie "Nie bulka"

wali kocim moczem

Aromat kociego moczu

Jak rozpoznajecie koci mocz od innego ?

Warka #56 Single Hop Citra

Data:

-----

25.06.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 9,5kg

* Słód Caraaroma (Weyermann) 0,5kg

* Citra 130g

* Drożdże Danstar Nottingham

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 50°C wsypanie słodów

* 68-65°C 60 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 70 minut

* Citra 50g - na 60min

* Citra 40g - na 15min

* Citra 40g - na 1min

Data:

-----

31.05.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 7kg

* Słód Caraaroma (Weyermann) 0,6kg

* Słód Carafa Special II (Weyermann) 0,5kg

* Słód Special B (Castle Malting) 0,5kg

* Słód Czekoladowy ciemny 1200 0,25kg

* Owies 1,5kg

* Hallertau Tradition 43g

* Columbus (Tomahawk) 26g

* Gips piwowarski 8g

* Drożdże Danstar Nottingham

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 50°C wsypanie słodów

* gips piwowarski

* 68-65°C 60 min

* na ostatnie 20 min słody ciemne

* 78°C 1 min

Chmielenie Warka #54 Stout:

-----------

* 60 minut

* Hallertau Tradition 22g - na 60 min

* Columbus (Tomahawk) 13g - na 60 min

Chmielenie Warka #55 Milk Stout:

-----------

* 60 minut

* Hallertau Tradition 21g - na 60 min

* Columbus (Tomahawk) 13g - na 60 min

* Laktoza 0,75kg - na 15 min

Warka #53 - Bitter

Data:

-----

3.05.2014

Surowce:

--------

* Słód pilzneński 7,5kg

* Słód Caraamber 0,5kg

* Słód Karmelowy 300 0,5kg

* Tomahawk 40g

* Magnum 12g

* Fuggle 40g

* Drożdże Danstar Nottingham

Zacieranie:

------------

* 30l wody

* 55°C wsypanie słodów

* 68-65°C 55 min

* 78°C 1 min

Chmielenie:

-----------

* 60 minut

* Tomahawk 25g - na 60 min

* Magnum 12g - na 60 min

* Tomahawk 15g - na 10 min

* Fuggle 15g - na 10 min

* Fuggle 25g - na 5 min

Rozglądam się za motocyklem yamaha virago 750. Interesuje mnie rocznik powyżej 1991. Jeśli ktoś mógłby coś polecić będę wdzięczny.

Wysłane z mojego GT-I9305 przy użyciu Tapatalka