pero
-
Postów
327 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
-
Wygrane w rankingu
1
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Odpowiedzi opublikowane przez pero
-
-
Nie karmić trolla
Wysłane z mojego GT-I9305 przy użyciu Tapatalka
-
Piwo kupione w ubiegłym tygodniu więc pewnie ostatnia wersja.
Wysłane z mojego GT-I9305 przy użyciu Tapatalka
-
Witam
nie mam zbyt dużego doświadczenia w stoutach a ostatnio bardzo zasmakowałem z Ortodox'ie, który ponoć ma być standardowym stout'em ale opinie są, że wyszedł American Stout. Ja osobiście nie znam się za dobrze na stoutach ale chciałbym uwarzyć coś co będzie bardzo w smaku przypominało właśnie Ortodoxa z Alebrowaru. Szczególnie zależy mi na tym aby piwo było bardzo sesyjne.
Proszę o opinie osób, które mają doświadczenie w tego typu piwach i tych, które piły ortodoxa i wiedzą czego oczekuję w smaku.
-
Warka #52 Pils II
Data:
-----
14.03.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 6,8kg
* Słód Monachijski typ II 2,2kg
* Hallertau Magnum 55g
* Hallertau Tradition 55g
* Drożdże BrewGo-01 - gęstwa
Zacieranie:
------------
* 30l wody
* 51°C - wsypanie słodów
* 63°C 30 min
* 72°C 20 min
* 78°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 60 minut
* Hallertau Magnum 55g - na 60 min
* Herkules 11g - na 60 min
* Hallertau Tradition 25g - na 10 min
* Hallertau Tradition 30g - na 5 min
-
prosty skrypt, który zrzucił do bazy danych całą zawartość Naszej Klasy
jak Chuck Norris
PS: Dysk musiał być duży
-
-
Pojawia się u mnie taki dziwny "błąd"
raz numerek z ilością uczestników w BeerTalk pojawia się na górze
a raz na dole przycisku
Dziej się tak praktycznie w tym samym czasie - jednym oknie jest tak, a w drugim inaczej. Zauważyłem to na różnych komputerach i różnych systemach, ale zawsze pod FF
Pod chrome jest to samo.
-
Masz może jakieś dobre i mocne informacje o tym? Nie rozumiem twojego podejścia... Mierzysz ludzi swoją miarą? Więc oszczędź sobie takich tekstów chwilowo.
Jeszcze pół roku temu nie napisałbyś takiego tekstu, ale odkąd stałeś się moderatorem to strasznie się rzucasz na ludzi i musisz pokazać że jesteś lepszy, nie dziwię się że ludzie odchodzą z tego forum bo powoli zaczyna panować tu klimat jak na bb. Nikogo bezpośrednio nie zaatakowałem ani nie obraziłem, tylko zadałem pytanie dlaczego jedne oferty są od razu besztane a inne nie (choć w obu przypadkach jest duże prawdopodobieństwo nielegalnego źródła).
Pozostałych przepraszam za offtop. Tyle w temacie, żegnam.
-
Nie wiem jak się skończyło bo nie brałem w tym udziału, ale zastanawia mnie tylko czemu "forum" bojkotowało słód a nie kegi (które w takiej ilości pewnie też nie zostały zakupione/zdobyte w formie legalnej:))
-
zajumali gdzieś i chcą się pozbyć jak najprędzej
Może bojkot jak w przypadku pamiętnych słodów z Chorzowa :-)
-
Warka #51 - American Wheat
Data:
-----
28.02.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 4,5kg
* Słód pszeniczny 4kg
* Słód monachijski II 0,8kg
* Słód caraamber 0,4kg
* Columbus (Tomahawk) 30g
* Citra 50g
* Drożdże Safale S-04 - gęstwa
Zacieranie:
------------
* 30l wody
* 50°C - wsypanie słodów
* 68-66°C 60 min
* 78°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 60 minut
* Columbus (Tomahawk) 30g - na 60 min
* Citra 25g - na 10 min
* Citra 25g - na 5 min
-
Wyszło 54l-11,5 blg.
To chyba bardziej APA niż AIPA
-
Przemrożone ziarno skiełkuje?
Jak najbardziej skiełkuje.
-
Dziś pierwszy raz użyłem słodu podstawowego z bruntala i jestem przekonany na 99% że do strzegomskiego już nie wrócę.
Można wiedzieć dlaczego?
-
ale się zabawnie ekscytujecie nie zauważając faktu, że wyjęcie butelek wymaga:
- otworzenia paczki
- zdjęcia połowy piankowej pokrywy poprzez jej wyjęcie
- wyjęcie piw
- złożenie wszystkiego, już bez piw
Jaras z pianki robi rodzaj wytłoczki - gdzie tu utrudnienie?
Obstawiam, że nikt z powyższych nie przeczytał nawet wpisu na blogu tylko od razu przywalił komentarz.
-
Warka #50 PILS - ALE
Data:
-----
20.02.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 6,5kg
* Słód wiedeński 2,5kg
* Hallertau Magnum 30g
* Herkules 11g
* Aurora 21g
* Perle 37g
* Drożdże BrewGo-01 - uwodnione
* Drożdże Safale S-04 - gęstwa
Zacieranie:
------------
* 30l wody
* 51°C - wsypanie słodów
* 63°C 30 min
* 72°C 25 min
* 78°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 65 minut
* Hallertau Magnum 30g - na 60 min
* Herkules 11g - na 60 min
* Aurora 21g - na 10 min
* Perle 37g - na 5 min
Przypadkowo wyszło, że 50 warka to zwiększenie wybicia
Ostatnio zakupiłem garnek 70l i narazie robię warki ok 50 litrowe. Przy okazji zwiększenia wybicia bałem się filtracji/wysładzania, jednak pomysł jednego z kolegów z forum z filtratorem z rurek w formie "łabędzia" jest bardzo dobry. Nie musiałem wiercić dziury w garnku a sama filtracja przebiegła bezproblemowo - o wiele sprawniej niż prz użyciu wężyka z oplotu.Niestety problem pojawił się przy przelewaniu poprzedniego pilsa do kega, miałem zamiar wykorzystać gęstwę z Urquell Lager 2001. Niestety pils jest lekko kwaskowaty - prawdopodobnie wczesna infekcja. Wolę nie ryzykować dlatego gęstwa do wyrzucenia a tę warkę zamiast jednego pilsa dzielę na 2 fermentory. Jeden pils na saszetce BrewGo-01 (drożdże właśnie na takie nieprzewidziane sytuacje) a drugi ale na gęstwie S-04.
-
Warka #49 - Marcowe
Data:
-----
14.02.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 0,5kg
* Słód wiedeński 2,5kg
* Słód monachijski typ II 2kg
* Słód caraamber 0,25kg
* Herkules 12g
* Perle 20g
* Drożdże Wyeast Labs Urquell Lager 2001 - gęstwa
Zacieranie:
------------
* 15l wody
* 52°C 10 min
* 63°C 30 min
* 72°C 30 min
* 76°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 60 minut
* Herkules 12g - na 60 min
* Perle 10g - na 10 min
* Perle 10g - na 5 min
-
Nie wyglądali na takich, którzy się znali.
A jak wyglądają ludzie którzy "się znają" ?
-
Warka #48 - ESB
Data:
-----
10.02.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 4,5kg
* Słód Cara Ruby 0,35kg
* Słód Karmelowy 300 0,1kg
* Herkules 18g
* Aurora 25g
* Drożdże Safale S-04 - gęstwa
Zacieranie:
------------
* 15l wody
* 53°C 20 min
* 67-63°C 60 min
* 78°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 60 minut
* Herkules 18g - na 60 min
* Aurora 10g - na 10 min
* Aurora 15g - na 5 min
-
Dzięki. Bardzo mi to pomogło.
A jeszcze jedno pytanie - ile blg powinno mieć abym mógł zacząć je rozlewać do butelek?
I czy do nagazowania płaska łyżeczka cukru wystarczy czy dać mniej (aby nie powstały granaty jak to opowiadał Kopyr na filmikach)?
Sugerowałbym przejrzeć ten temat:
http://www.piwo.org/topic/2146-mapa-watkow-dzialu-piaskownica/
-
Piwo przegazowales też tak miałem na początku. Spuszczaj teraz gaz przez 3 - 4 dni i spróbuj wyszynku przy 3 barach. Powinno pomóc.
Wysłane z mojego GT-I9305 przy użyciu Tapatalka
-
Warka #47 - Malinowe
Data:
-----
31.01.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 4,2kg
* Słód Caraaroma 0,1kg
* Sok Herbapol malinowy 420ml - 3 butelki
* Bobek 46g
* Drożdże Safale S-04 - gęstwa
Zacieranie:
------------
* 15l wody
* 52°C 15 min
* 68-62°C 55 min
* 78°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 60 minut
* Bobek 46g - na 60 min
-
Warka #46 - PILS
Data:
-----
30.01.2014
Surowce:
--------
* Słód pilzneński 4,8kg
* Premiant 34g
* Perle 20g
* Drożdże Wyeast Labs Urquell Lager 2001 - starter ok 2l
Zacieranie:
------------
* 15l wody
* 52°C 20 min
* 63°C 30 min
* 72°C 30 min
* 78°C 1 min
Chmielenie:
-----------
* 60 minut
* Premiant 34g - na 60 min
* Perle 20g - na 10 min
-
A gdzie taki kupić i czy ten który podałem to nie to samo,,, tylko inaczej rozłożony?
Cicha fermentacja - 3 tygodnie
w Piaskownica piwowarska
Opublikowano
Być może i tak jest natomiast na pewno nie jest to reguła. Ja chmielenie na zimno przeprowadzam zawsze w kegu i zanim podłącze do wyszynku to keg (razem z chmielem) leży dość długo (ostatnio blisko 3 miesiące - chmiel fuggle) i nie czułem "posmaku trawiastego".