Skocz do zawartości

pero

Members
  • Postów

    327
  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Odpowiedzi opublikowane przez pero

  1. Warka #45 - Pale Ale

     

    Data:

    -----

    20.01.2014

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 4,6kg

    * Słód Biscuit Malt 0,35kg

    * Herkules 20g

    * Amarillo 30g

    * Drożdże Safale S-04 - gęstwa

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 67-65°C 60 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Herkules 20g - na 60 min

    * Amarillo 15g - na 10 min

    * Amarillo 15g - na 5 min

  2. Warka #44 - German IPA

     

    Data:

    -----

    13.01.2014

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 4,8kg

    * Słód Biscuit Malt 0,2kg

    * Słód Caraamber 0,2kg

    * Herkules 30g

    * Perle 23g

    * Drożdże Safale S-04 - gęstwa

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 53°C 10 min

    * 68-63°C 50 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Herkules 17g - na 60 min

    * Herkules 13g - na 50 min

    * Perle 23g - na 5 min

  3. Warka #43 - IPA Single Hop Amarillo

     

    Data:

    -----

    10.01.2014

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 5kg

    * Słód Caraamber 0,2kg

    * Słód Crystal Malt 0,2kg

    * Amarillo 70g

    * Drożdże Safale S-04 - gęstwa

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 53°C 20 min

    * 68-63°C 50 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Amarillo 35g - na 60 min

    * Amarillo 10g - na 10 min

    * Amarillo 25g - na 5 min

  4. Warka #41 Cydr

     

    Sok Słoneczna tłocznia 10l + 10l soku z Kauflandu

    Zadane drożdżami Tokay.

     

     

     

     

     

    Warka #42 Ale

     

    Data:

    -----

    3.01.2014

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 5kg

    * Słód Caraaroma 0,2kg

    * Sybilla 50g

    * EKG 20g

    * Drożdże Safale S-04 - uwodnione

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 53°C 10 min

    * 62°C 30 min

    * 72°C 25 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Sybilla 50g - na 60 min

    * EKG 20g - na 10 min

  5. Warka #40 Pale Ale 12BLG

     

     

    Data:

    -----

    31.10.2013

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 4kg

    * Słód Biscuit Malt 0,45kg

    * Słód Caraaroma 0,15kg

    * Premiant 30g

    * Goldings, East Kent 25g

    * Drożdże odzyskane z butelki Bengal Lancer - starter ok 1,5l

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 62°C 25 min

    * 72°C 30 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Premiant 30g - na 60 min

    * Goldings, East Kent 25g - na 10 min

  6. Warka #39 Ale 2

     

     

    Data:

    -----

    18.10.2013

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 5kg

    * Sybilla 45g

    * Bobek 47g

    * Drożdże Wyeast 2565 Kölsch - gęstwa

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 53°C 10 min

    * 62°C 20 min

    * 72°C 30 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Sybilla 30g - na 60 min

    * Bobek 35g - na 10 min

    * Sybilla 15g - na 5 min

    * Bobek 12g - na 5 min

     

    Przy okazji Warka #38 Ale poszła na cichą.

  7. Niestety złapałem infekcję w ala grodziskim. W smaku piwo ok więc postanowiłem spasteryzować i wlać w butelki, mam tylko jedno pytanie, ile dać gęstwy tak aby nie przesadzić ale też żeby nie było jej za mało. Ilość piwa to ok 24 litrów.

  8. Warka #38 Ale

     

     

    Data:

    -----

    10.10.2013

     

     

    Surowce:

    --------

    * Słód pilzneński 4,7kg

    * Hallertau Hersbrucker 29g

    * Lomik 25g

    * Centennial 15g

    * Mosaic 27g

    * Drożdże Wyeast 2565 Kölsch - gęstwa

     

     

    Zacieranie:

    ------------

    * 15l wody

    * 53°C 15 min

    * 62°C 20 min

    * 72°C 30 min

    * 78°C 1 min

     

     

    Chmielenie:

    -----------

    * 60 minut

    * Hallertau Hersbrucker 29g - na 60 min

    * Lomik 25g - na 50 min

    * Centennial 15g - na 10 min

    * Mosaic 27g - na 5 min

     

     

    Wyszło 26l o gęstości 12 BLG.

  9. Panowie nie przesadzajcie, co byście chcieli za 100 zł i to jeszcze z kwasówki ?? Niech dziewczyna skończy to co zaczęła, a wtedy będziemy oceniać czy wart jest tej ceny.... Powodzenia.

    Podpisuję się pod tym.

    Mam wrażenie, że strasznie ludzie nasiedli na właścicielkę sklepu. Trochę wyrozumiałości, początki zawsze są trudne, a jak to się mówi "nieważne jak ktoś zaczyna ale jak kończy" :)

  10. Dla takiego piwosza jak ja to wystarczy jak goryczka sięgnie 15 IBU- Można to w arkuszach wyliczyć.

    Też na początku wolałem mało chmielone piwa, jednak smak zmienia się wraz z upływem warek :) Teraz bardziej mi smakują te "lepiej" nachmielone, może niekoniecznie "przechmielone" (pewnie się zaraz rzucą że nie ma takiego piwa:)) ale z biegiem czasu doceniam bardziej smak chmielu.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.