lolo

Jak spada to zostawić. Nie grzeb w nim tyle. Jak podniosłeś temperaturę to zostaw na tydzień. Należało zmierzyć blg i uzupełnić mineralną do 12blg.

starter? pobrana gęstwa dzień wcześniej przed planowanym warzeniem i praca zacznie się w ciągu 1-2 godz. Albo najlepiej zlej sobie piwo na cichą a do tego samego wiadra do będzie gęstwa wlej risa.

liczę na odfermentowanie do 4 blg. to trochę mają jedzenia. zresztą zobaczymy.

Zasyp 5,85 kg Słód pale ale Weyermann 2,5kg - 42,74% Słód melanoidynowy Weyermann 1,5kg - 25,64% Słód carahell Weyermann 1kg - 17,09% Słód carared Weyermann 0,85kg - 14,53%

no to eksperyment popełniony Słód pale ale Weyermann 42,74% Słód melanoidynowy Weyermann 25,64% Słód carahell Weyermann 17,09% Słód carared Weyermann 14,53% kolor wyszedł świetny!! dodam, że to aipa

carared i carahell dają lekkie posmaki słodowe. carahell dałem aby piwo było bardziej treściwe i na ładna pianę. carared dla "dobicia" koloru, a melanoidynowy szczególnie dla koloru i chciałem zrobić kontrę dla goryczki. ale to jest eksperymentalna receptura, jak będzie złe więcej go nie zrobię.

to jest eksperymentalna receptura. Sam jestem ciekawy jak będzie smakowało a dlaczego za słodko?

warka #23 AIPA 15* blg skład: Zasyp 5,85 kg Słód pale ale Weyermann 2,5kg - 42,74% Słód melanoidynowy Weyermann 1,5kg - 25,64% Słód carahell Weyermann 1kg - 17,09% Słód carared Weyermann 0,85kg - 14,53% Chmiel simcoe citra cascade amarillo Zacieranie: zasyp: 16 L wody o temp. 57°C. 54°C - 5 min 67-66°C - 40 min. 72-71°C - 30 min. 76°C - 5 min. Wysładzanie: 16 L o temp. 76°C Gotowanie: 60 min. Chmielenie: simcoe 20g - 60 min. citra 15g - 60 min. simcoe 10g - 15 min. cascade 10g - 10 min. amarillo 15g - 10 min. citra 20 g - 5 min. cascade 15g - 5 min. cascade 10g - 1 min. amarillo 15g - 1 min. simcoe 10g - 1 min. Mech 5g - 15 min. Wyszło 22 L brzeczki z 15blg Schłodzona brzeczka do 21°C, zadane suche s05 , Fermentacja w 17-19°C - do 10 dni. Fermentacja cicha 7 dni w temp. 6-9°C z chmieleniem na zimno: amarillo 20g, simcoe - 10g, citra 15g, cascade 15g. Planowane nagazowanie 2,3v

podobnie jak wyżej. Dobra chłodnica nie jest zła, a dla mnie nawet niezbędna Przy pierwszym piwie również chłodziłem w wannie, po kilku tygodniach poszło w kanał, niebywały kwas dodam,że zakupiłem od jakiegoś wujka z forum 99zł z przesyłką.

10 msc nie dopuścił bym Pełne piwko albo mocno karmelowe wiele by zyskało. Szkoda tylko jak jakieś było mocno chmielowe.

płuczę przed zadaniem gęstwy i tylko raz. będę robił teraz aipa 15blg z suchych, gęstwę drugiego pokolenia (podobno najlepsze) będę miał na 2x IIPA i może mocniejszego ambera

warka #20 Lager Czeski A`la Pils 12* blg warka rozlana w 44 butelki. Dodałem 112g glukozy. wynik końcowy blg = 2. warka #21 Extra Strong Bitter 15* blg po 10 dniowej fermentacji burzliwej przelana na 7 dni na cichą w temp. 9°C. Wynik blg = 4,5

warka #22 koźlak 18* blg test FFT 4,5 blg

są sklepy gdzie można kupić po 0,1kg słodu, a o jednym mi wiadomo to realizuje klienta receptury.

nie koniecznie

a słód melanoidynowy używaliście w większym %? jakoś lubię ten słód, może warto zwiększyć zasyp tak d0 1-1,25kg?

o! a jak chmieliłeś?

dzięki Panowie za podpowiedzi, a jakby użyć karmelowych tak 5 max do 50 ebc?

apa i aipa wymieniłem bo chciałbym przykryć karmel dużą dawką chmielu. chmiel oczywiście amerykański - tak 200-250g z chmieleniem na zimno, a ibu koło 60-70

to, że długo to mi nie przeszkadza. oby było później pijalne

czytałem wiele o słodzie karmelowym, większość to już starsze posty. chcę zrobić dwie warki testowe z dużą ilością słodu karmelowego (do 30%). czy robił ktoś podobny zasyp? Jakie były efekty? może ira? może apa? może aipa?

canon 5d markII + canon 35mm 1,4 L + wywołanie w Photoshop.

ooo... o dzięki dzieki to znaczy?

warka #22 koźlak 18* blg skład: Zasyp 7,35 kg Słód pilzneński Weyermann 3kg - 40,82% Słód monachijski II Weyermann 2kg - 27,21% Słód monachijski I Weyermann 1kg - 13,60% Słód carapils Weyermann 0,5kg - 6,80% Słód caraamber Weyermann 04kg - 5,44% Słód carared Weyermann 0,2kg - 2,72% Słód melanoidynowy Weyermann 0,25kg - 3,40% Chmiel marynka H. Tradition Zacieranie: zasyp: 18 L wody o temp. 67°C. 63-62°C - 15 min. 72-71°C - 60 min. 76°C - 5 min. Wysładzanie: 16 L o temp. 76°C Gotowanie: 80 min. Chmielenie: marynka 20g - 60 min marynka 15g - 30 min H. Tradition 15g - 30 min H. Tradition 15g - 10 min Mech 5g - 15 min. Wyszło 22 L brzeczki z 18blg Schłodzona brzeczka do 14°C, zadana gęstwa w34/70 3 pokolenie , Fermentacja w 10°C - do 14 dni. Fermentacja cicha 14-21 dni w temp. 1°C-6°C. Planowane nagazowanie 2,4v

warka #21 Extra Strong Bitter 15* blg pierwszy pomiar FFT 5blg. za dwa dni kolejny pomiar i ostatni. cieszył bym się jakby na tym poziomie się skończyła fermentacja. =====edit ostatni pomiar FFT - 4blg