Skocz do zawartości

lolo

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    588

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez lolo

  1. lolo
    pierwszego lagera robiłem na w34/70. Fermentacja ruszyła po upływie prawie 48h.
  2. lolo

    Fermentor

    lolo odpowiedział(a) na temat w Piaskownica piwowarska

    Myślę, że sens jest. Lepiej zapobiegać jak leczyć.
  3. lolo
    Napowietrzam tak i lagery i dofermentują prawidłowo.
  4. lolo
    warka #21 Extra Strong Bitter 15* blg skład: Słód pale ale Weyermann 4,5 kg Słód caramunich II Weyermann 0,5 kg Słód caramunich Weyermann III 0,3 kg Słód carared Weyermann 0,2 kg Chmiel ekg 100g Zacieranie: zasyp: 16 L wody o temp. 71°C. 68-66°C - 25 min. 72-71°C - 45 min. 76°C - 5 min. Wysładzanie: 16 L o temp. 76°C Gotowanie: 70 min. Chmielenie: ekg 45g - 60 min ekg 15g - 30 min ekg 15g - 10 min ekg 25g - 2 min Mech 5g - 15 min. Wyszło 22 L brzeczki z 15blg Schłodzona brzeczka do 21°C, zadana gęstwa us04 3 pokolenie , Fermentacja w 19-20°C - 8 dni. Fermentacja cicha 7 dni w temp. 6°C. Planowane nagazowanie 2v
  5. lolo
    heh, na goryczkę 25 g reszta na piękny aromat i smak.
  6. lolo
    będzie jakiś konkurs na koźlaka?
  7. lolo
    pale ale 3,5 monachijski 0,5 carapils 0,3 cascade 100g i wyjdzie Ci American Cascade Pale Ale
  8. lolo
    reszta słodów to pilzneński, carapils, carared, caraamber pilzneński to 57,75%
  9. lolo
    oj,przepraszam. 22l 16blg zasyp 7,1 kg
  10. lolo
    właśnie o to mi chodziło. zawsze można mniej masakryczne aromaty zastąpić czymś spokojniejszym co za tym idzie english Pale Ale.
  11. lolo
    W swojej recepturze mam 3kg monachijskiego (II i III) rozumiem, że lepiej zacierać step mash jak dedokcja?
  12. lolo
    Ja akurat nie zauważył bym różnicy zapewne, za malutki jeszcze jestem
  13. lolo
    Jeśli Cię to dotknęło w jakikolwiek sposób to przepraszam, ale na pewno nie miałem tego na celu. Chodziło mi o to, że wolałbym się wzorować i to robię na Twoich i innych "starych" piwowarach zapiskach. Gdzies ostatnio przeczytałem na forum, albo oglądałem na blogu, że melanoidynowy dobrze zastępuje dekokcję.
  14. lolo
    leszcz`u007 znaczy się można dodać tak z 0,5 słodu melanoidynowego zamiast dekokcji?
  15. lolo
    Polskie Ale tyłka nie urywa. Polecił bym American Pale Ale, jak amerykańskie chmiele nie przekonają to już nic nie przekona
  16. lolo
    a swojego koźlaka jak chmieliłeś? "15' Lubelski select 20 g"
  17. lolo
    Ja również w przyszłym tygodniu będę zabierał się za koźlaka. Chmielił będę marynką `60 min 25g; aromat `10 min H. tradition 25g. Lubelskiego użył bym 20-15g.
  18. lolo
    Jak chcesz większą goryczkę to daj 30g marynka 60 min 10g marynka 45 min saaz 30g 10 min saaz 10g 0 min mech na 15min
  19. lolo
    Dla wygody
  20. lolo
    warka #18 Lager Wiedeński 15* blg Po 10 dniowej cichej w temperaturze -2°C poszło w butelki. Wyszło 44szt/0,5l. Refermentacja 100g. warka #20 Lager Czeski A`la Pils 12* blg Przelana na cichą z wynikiem 2,5 blg
  21. lolo
    A jak zejście temperatury było gwałtowne? nie przyhamuje drożdży?
  22. lolo
    wujek biniu już wspomniał o starterze dla płynnych, nie zapomnij następnym razem.
  23. lolo
    lagerowałem w -2°C, od -3°C już zamarzało.
  24. lolo
    Pewnie, ale bierz pod uwagę w ile czasu schłodzi się do prawidłowej temperatury fermentacji. Wystarczy na estery. Ja dawałem pierwsze pokolenie drożdży suchych tylko jedną saszetkę w 12°C i fermentacja ruszyła (fermentacja w 10°C) i zeszło mi do 2 blg. Później robiłem na kolejnych pokoleniach.
  25. lolo
    jeśli chce się mieć estery jak przy ejlach to pewnie, ale lager powinien być czysty od esterów.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.