warka #20 Lager Czeski A`la Pils 12* blg
skład:
Słód pilzneński Weyermann 3 kg
Słód monachijski Weyermann 0,5 kg
Słód wiedeński Weyermann 0,5 kg
Chmiel premiant 50 g
Chmiel saaz 85 g
Zacieranie:
zasyp: 15 L wody o temp. 56°C.
54°C - 10 min.
63-62°C - 30 min. + chmielenie zacieru saaz 35g
73-71°C - 30 min.
76°C - 5 min.
Wysładzanie: 15 L o temp. 76°C
Gotowanie:
80 min.
Chmielenie:
Premiant 70 min - 35g
Premiant 30 min - 15g
Saaz 20 min - 25g
Saaz 10 min - 25g
Mech 5g - 15 min.
Wyszło 22 L brzeczki z 12blg
Schłodzona brzeczka do 14°C
zadana gęstwa 34/70 około 300 ml
Fermentacja w 9-11°C - 10-14 dni.