sebek
-
Postów
532 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez sebek
-
3 to do weizena;). Ja daje nie więcej niż 2.0, zazwyczaj ok 1,5vol, ale ja lubie niskie wysycenie.
-
Jeżeli nie wniesie słodowości to po co dawać?
-
Monach wniesie niepotrzebną słodowość. W IIPA pierwsze skrzypce ma grać chmiel, zwłaszcza jeżeli zależy Ci na wytrawności. Dla zabarwienia możesz dać szczyptę jakiegoś palonego słodu. Poprzeglądaj sobie receptury na najlepsze piwa w tym stylu i na nich wzoruj zasyp. A tu masz nieźle opisany ten styl https://byo.com/stories/item/1702-imperial-ipa-style-profile
-
Zapewne chodziło Ci o 25 EBC bo 25 IBU to potężna goryczka nie będzie. Wg. mnie masz za dużo karmelu, monachijski też sobie odpuść zamiast tego daj biały cukier, piwo będzie bardziej wytrawne. Drożdże US-05 lub Danstar Nottingham (lepiej odfermentowują), min. 2 paczki lub gęstwa. Zasyp zrobiłbym taki: Pale - 6kg Pszeniczny - 0,3kg Karmel jasny - 0,3kg Cukier - 0,4kg Co do klarowności, zawsze możesz klarować żelatyną.
-
8.02.15 Warka #50 - - CDA - 16blg Pale ale - 5,5kg Briess - Midnight Wheat - 0,38kg Karmelowy 30 - 0,315kg Carapils - 0,1kg Aroma 100 - 0,1kg Zacieranie: 67°C - 64°C - 70' Słody palone dodane na ostatnie 10' Warzenie 70': Apollo 19,5% - 30g - 60' Simcoe 11,4% - 50g - 0' -> Hop stand 25' Amarillo 8,8% - 50g - 0' -> Hop stand 25' 2 saszetki Danstar Nottingham zadane w 16°C, temp. otoczenia 18°C. 20l. 16.02.15 Piana opadła, blg spadło do 4. Dorzuciłem po 28g Amarillo i Simcoe 19.02.15 Przelane na cichą z dodatkiem 50g Simcoe i Amarillo 23.02.15 Rozlane do butelek z 55g cukru. 16,5l. FG: 4
-
Ja po 5 mam już niezły rausz...
-
Siemka, jak już coś uwarzysz to zapraszam do depozytu w Piwnej Stopie powodzenia.
-
1.02.15 Warka #49 - Rye IPA - 16blg Pale ale - 3,8kg Żytni - 2,5kg Carapils - 0,3kg Karmelowy 30 - 0,1kg Zacieranie: 62°C - 50' 64°C - 15' 72°C - 10' Warzenie 70': Magnum 12,5% - 50g - 60' mech - 15' Kohatu (szyszka) 7,5% - 100g - 1' Drożdże Gozdawa USWC - 20g zadane w temp 16°C. Temp. otoczenia 16-17°C. W fermentacji ok 19l. Filtracja tego piwa to była istna masakra - 24h! Nie pomyślałem też, że taka ilość szyszki zatka mi wężyk, tak więc przelałem całość z osadami do fermentora... 17.02.15 Dorzuciłem 50g Amarillo 20.02.15 Przelane na cichą z 50g Amarillo i 28g Mosaic 24.02.15 Rozlane z 45g cukru. FG: 4. Raptem 14,5l
-
Prosto z kranu. Przy stoutach daję krede.
-
Cieszę się, że smakowało. Wczoraj też i piłem i jak dla mnie jest zbyt mocno nagazowany, ale ja wole jak stouty są bardziej płaskie. Twój porter czeka w piwnicy.
-
Popełniłem mały eksperyment. Zainspirowany wpisem z The Mad Fermentationist postanowiłem spróbować wymrozić swojego Misanthropic RIS-a (warka 43). Zlałem 0,5l jeszcze nienagazowanego piwa do płaskiego plastikowego pojemnika, owinąłem folią i wsadziłem do zamrażalnika na 2 dni. Następnie powstałe RIS-owe lody pokruszyłem widelcem, przeniosłem na sitko i pozwoliłem się odsączyć. Trwało to dobre kilka godzin. W efekcie otrzymałem jakieś 0,3l skoncentrowanego piwa, FG wzrosło z 9 do 15blg. Alkohol wzrósł zauważalnie, czekolada i pomarańcza są bardziej intensywne. W smaku przypomina bardziej likier czekoladowo-pomarańczowy. Obecnie piwo wymraża się dalej. Chcę osiągnąć 0,2l jak najbardziej skoncentrowanego płynu, a do butelki dorzucić odrobinę płatków whisky.
-
Z albumu: Wymrażanie
-
-
-
Z albumu: Wymrażanie
-
Z albumu: Wymrażanie
-
Warka #48 - Nihilzm dnia powszedniego - 13blg Wysłodziny po warce 47 Warzenie 60': Iunga 11% - 35g - FWH Wędzone jabłka - 100g - 5' Perle 6,3% - 30g - 0' Po gotowaniu brzeczka zostawiona do wystygnięcia na noc. Rano drożdże Gozdawa OGA9 zadane w 18°C. Temp. otoczenia 15-16°C. W fermentorze ok 18l. 26.01.15 Przelane na cichą. Zeszło do 2blg 11.02.15 Zabutelkowane z 75g cukru. 17,75l
-
30.12.14 Warka #47 - Nihilistic - Smoked Barleywine - 28blg Wędzony Steinbach - 5kg Wiedeński - 4kg Aroma 100ebc - 0,5kg Special B - 0,4kg Zacieranie: 67°C - 65°C - 75' Warzenie 90': Magnum 12,5% - 43g - 60' Drożdże Gozdawa PAY7 - 20g zadane w temp 18°C. Temp. otoczenia 15-16°C. W fermentacji ok 12-13l. 26.01.15 Przelane na cichą. Zeszło do 11blg 28.01.15 Dodane 28g płatków drewna Palo Santo 19.03.15 Rozlane 10l z 15g cukru. FG: 10blg.
-
śmiechłem
-
Brać piwowarska w Poznaniu rośnie w siłe! Odnośnie ekstraktów, to ostatnio piłem świetne imperial IPA na ekstraktach.
-
https://www.sendspace.com/file/296mf3 Kilka porad na temat chmielenia na zimno od Vinnie Cilurzo z Russian River.
-
27.11.14 Warka #1 American Bitter 12,5blg Wiedeński - 3,2kg Carapils - 0,5kg Płatki owsiane błyskawiczne - 0,4kg Zacieranie: 70°C - 68°C - 60' 78°C - 15' Gotowanie 60' Iunga 11% - 25g - FWH Mosaic - 28,4g - 0' Drożdże S-04 zadane w 18°C. temp. otoczenia 15°C. Wyszło jakieś 20l
-
Brzmi nieźle
-
17.11.14 Warka #46 - Perle Pale Ale - 12,5blg Pale Ale - 4kg Carapils - 0,3kg Wiedeński - 0,25kg Zakwaszający - 0,16kg Zacieranie: 68°C - 64°C - 60' 72°C - 15' Gotowanie 60' Iunga 11% - 15g - FWH Perle 6,3% - 25g - 20' Perle 6,3% - 25g - 10' Perle 6,3% - 25g - 0' Drożdże Gozdawa OGA9 zadane w 18°C. Temp. otoczenia 14°C. W fermentorze ok. 20l. 8.01.15 Rozlane do butelek z 90g cukru. 19l. FG: 2
-
10.11.2014 Warka #45 - West Coast IPA 16blg Pale Ale - 6kg Carapils - 0,35kg Karmelowy 30 - 0,05kg Cukier biały - 0,26kg Blend 100g Galaxy, 50g Simcoe i 50g Amarillo Mech Zacieranie: 67°C - 64°C - 60' 72°C - 15' Gotowanie 70' Iunga 11% - 10g - FWH Summit 15,8% - 14g - 60' Blend - 25g - 25' Cukier + mech - 15' Blend - 25g - 5' Blend - 50g - do chłodzenia w 80°C 2 paczki Gozdawa USWC zadane w 19°C, temp. otoczenia 14°C. W fermentorze jakieś 20l, sporo wylane z osadem. 4.12.14 Zlane na cichą przy 3blg z 50g Galaxy, 25g Simcoe i 25g Amarillo. Temp. otoczenia na cichej 12°C. 8.12.14 FG: 3blg. Rozlane z 54g cukru. 18l.
-
Piwa do zacierania na lenia
sebek odpowiedział(a) na Karol Filipowicz (karolef) temat w Wsparcie piwowarskie
Praktycznie wszystkie style można zacierać na lenia, bo dlaczego nie?
