korzen16

+ malinowe+altbier+pszeniczne 30l=4393 L

zadane w sobotę około 21.00 i fermentacja zaczęła się po jakiś 60min. Jaka faza - nie mam bladego pojęcia bo nie zaglądam do środka, ale aktywność bardzo duża, bo mało rurki nie urwie. Żonka podniosła temperaturę w niedzielę z samego i tak jest do teraz. Więc mam za sobą pierwsze dwie doby fermentacji w za wysokiej temperaturze i jestem ciekaw czy będzie to miało wpływ na smak i aromat piwa. Przeniosłem już fermentor do chłodniejszego pomieszczenia, ale to chyba już "po ptokach"

Z powodu braku przepływu informacji z moją LP nastawiony Altbier na drożdżach 1275 Thames Valley Ale spędził 48 godzin fermentacji w 21°C. Czego mogę się spodziewać? Planowane było 16-18° burzliwa i cicha. Alt nie powinien być chyba fermentowany w temperaturach przekraczających 20°C

gdzie jest to to na forum, ale nie pamiętam gdzie: 100g cukru=105g glukozy=150g suchego ekstraktu=188g ekstraktu w syropie=118g miodu

fajnie wyszła ta etykiety - inaczej niż zwykle

powodzenia

Ile płukań powinno się wykonać, jedno czy więcej?

WARKA #4 Pszeniczne 12°Blg 11,5litrów Składniki: 1,10kg słód pszeniczny 1,00kg słód pilzeński 0,10kg karmelowy 30 12g chmiel Lubelski gęstwa drożdżowa 3068 Weihenstephan Weizen (dzięki raczek84) Zacieranie: Zasyp słodu pszenicznego do 42°C (ok. 4,60litrów wody) przerwa 90' w 40°C przerwa 20' w 63°C (dodatek 3,30 litra wody 100°C) przerwa 20' w 72°C (dodatek 3,00 litra wody 100°C) podgrzanie do 78°C i przerwa 10' wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 15 litrów Chmielenie: Gotowanie 90' 12g Lubelski 80' 3g mech irlandzki 10' Fermentacja: gęstwa drożdżowa 3068 Weihenstephan Weizen - przygotowany starter 0,5litra na mieszadło (pożywka 10°Blg), gotowy do zadania po 24h drożdże zadane do brzeczki o temperaturze 13°C ruszyły po ok 12h od zaszczepienia - temperatura brzeczki podnoszona stopniowo do 20-21°C Burzliwa + cicha do 02.03.2013r. Blg zeszło z 12° do 3° Rozlew do butelek 11.03.2013r. - wyszło 24x0,5l. Do refermentacji dodałem 104g krystalicznej glukozy Temperatura butelkowania 21°C

WARKA #3 Altbier 13°Blg 13litrów Składniki: 2,00kg słód Monachijski I 0,35kg słód Karmelowy 150 0,03kg słód czekoladowy ciemny 1200 32g chmiel HallertauerTradition gęstwa drożdżowa 1275 Thames Valley Ale (dzięki gradagala) Zacieranie: Zasyp słodów do 70°C (ok. 7,14litrów wody) przerwa 10' w 62°C przerwa 60' w 72°C (dodatek 3,30 litra wody 100°C) podgrzanie do 78°C wysładzanie wodą o temperaturze 78°C do uzyskania 15 litrów Chmielenie: Gotowanie 70' 32g HallertauerTradition 60' 3g mech irlandzki 10' Fermentacja: gęstwa drożdżowa 1275 Thames Valley Ale - przygotowany starter 2,0litra bez mieszadła (pożywka 10°Blg), gotowy do zadania po 48h drożdże zadane do brzeczki o tem. 21°C - ruszyły po ok 60min od zadnia Burzliwa 04.03.2013 do 08.03.2013r. - 21°C Blg zeszło z 13° do 3° Cicha do 10.04.2013r. - początek 8°C i spadało do 4°C Butelkowanie 17.03.2013 Wyszło 23x0,5litra + 3x0,33litra dodatek 85g glukozy krystalicznej do refermentacji Przyjęta temperatura butelkowania 8°C

dzisiejszym z wczoraj i dzisiejszym z dzisiaj pomyślności

witam łatwo se nie wybrałeś na pierwsze:)

potwierdzam - postanowiły poznać swój nowy dom (ograniczyły się wyłącznie do najbliższego otoczenia, ale zrobiły to z pompą ) WĘDROWNICZKI!!!

dzięki za kolejny kawałek wiedzy

150 lat to szmat czasu

chyba byłoby już dziś nie do wypicia

ja tu widzę informację "czysty do analizy" http://allegro.pl/ch...2990066602.html Czy taką czystą postać środka uzdatnia się jeszcze w jakiś sposób co celów spożywczych? Dla mnie "czysty chemicznie" oznacza wyłącznie CaCl2 i nic więcej, ale może się mylę, sam jestem ciekaw.

może od niego - gość handluje sprzętem laboratoryjnym i odczynnikami: http://allegro.pl/listing/user.php?string=chlorek&us_id=7192959 chciałem od niego wziąć rdzeń magnetyczny, ale ostatecznie zakupiłem w HB

jak to kiedyś widziałem, to pomyślałem że to nie krzyżak, bo oni nie mają takiego daru - "krzyżak potrafi" - jakoś to nie brzmi

Wieeeeeeeeeeeeelki + dla HB za błyskawiczne przygotowanie towaru do wysyłki i co jeszcze milsze wysłanie go przed wpłynięciem środków na konto (dodam, że był to mój pierwszy zakup w tym sklepie) - dzięki temu pierwszy wolniejszy weekend uratowany będzie nadrabianie zaległości

a ja oddałem swoją starą (oczywiście pralkę) za trzy dychy

tak, pomaga także odstanie wody - myślę że jakąś dobę (jak nalejesz ciepłej to pewnie jeszcze szybciej)

wszystkiego naj!!

jak?? jakiś patent