Voitas

Kościak już napisał co trzeba było napisać Pytanie ile masz chmielu do sypania na aromat, bo poniżej 50g moim zdaniem nie ma sensu.

4 dni burzliwej to trochę mało, poczekaj jeszcze parę dni i zmierz BLG. co do chmielenia, to 50g Citry może dać konkretną goryczkę, ale raczej przyswajalną dla tych co lubią dobrze chmielone/goryczkowe piwo z czasem się ułoży, ale rodziny świeżym piwem bym nie częstował, bo będą marudzić

Zarezerwowana salka na niedziele 6 kwietnia na godzine 16. Na sobote nie dalo rady. Standardowo zamawiamy cos na barze, degustujemy swoje. Jak nie chcemy jednak w Szynku to dajcie znac, to odwolam.

Ano :-)

Jutro jakieś bezstylowe Ale :-)

Warka #14 – Jakieś Ale 12° BLG Data: 2014-03-29 Surowce: Słód Pilzneński Weyerman –4 kg Słód Wiedeński Strzegom – 1 kg Słód Strzegom Karmel 150 – 0,2 kg Chmiel Hallertau Mittelfruh – granulat 50g Drożdże Safale US-05 (gęstwa) Zacieranie: 15 litrów wody 68-67°C – 60’ 76°C – 5’ mashout Wysładzanie: 5 + 5 + 5 = 15 litrów BLG po wysładzaniu 13° Gotowanie: Wrzenie po 50’ 60' - 15g 15' - 20g + mech irlandzki 5g 5' - 15g BLG po chmieleniu 14° Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 25’ do 21°C Na koniec: Dolano 3 litry wody Do fermentacji ~25 litrów Burzliwa: 8 dni, temperatura 20°C Cicha: 7 dni, temperatura 20°C OG: 12°BLG FG: 2°BLG Objętość: 23 litry Rozlew: 2014-04-13 – 45 x 0,5 + 1 x 0.33 Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek

Warka #13 – APA (Citra & Cascade) 12° BLG Data: 2014-03-16 Surowce: Słód Pilzneński –2,2 kg Słód Wiedeński – 1,5 kg Słód Karamel Pils – 0,5 kg Chmiel Cascade – granulat 50g Chmiel Citra – granulat 25g Drożdże Safale US-05 Zacieranie: 13 litrów wody 55°C – 10’ 62°C – 30’ 72°C – 30’ 78°C - mashout Wysładzanie: 6 + 6 = 12 litrów BLG po wysładzaniu 13° Gotowanie: Wrzenie po 37’ 60' - Citra 25g 30' - Cascade 20g 5’ – Cascade 30g BLG po chmieleniu 15° Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 35’ do 21°C Na koniec: Dolane 4 litry wody Do fermentacji 21,5 litra Burzliwa: 10 dni, temperatura 18°C Cicha: 7 dni, temperatura 18°C OG: 12° BLG FG: 2° BLG Objętość: 20,5 litra Rozlew: 2014-04-02, 41 x 0,5 Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek Uwagi: Pierwszy raz zebrałem gęstwę. Po suchych, bo po suchych, ale lepiej na takich się uczyć niż na płynnych.

Warka #12 – American Wheat 12° BLG Data: 2014-01-12 Surowce: Słód Pilzneński Weyerman–3 kg Słód Pszeniczny Strzegom – 2 kg Chmiel Citra – granulat 100g Chmiel Cascade – granulat 50g Drożdże Safale US-05 Zacieranie: 15 litrów wody 68-67°C – 60’ 76°C – 5’ Wysładzanie: 5 + 5 + 5 = 15 litrów BLG po wysładzaniu 9° Gotowanie: Wrzenie po 45’ 60' - Citra 30g 25' - Citra 20g, Cascade 20g 15’ – Citra 20g, Cascade 10g 10’ – Citra 20g, Cascade 10g 0’ – Citra 10g, Cascade 10g BLG po chmieleniu 13° Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 40’ do 21°C Na koniec: Dolano 1,5 litra wody Do fermentacji ~21,5 litra Burzliwa: 9 dni, temperatura 20-22°C Cicha: 9 dni, temperatura 18-20°C OG: 12°BLG FG: 4°BLG Objętość: 19,5 litry Rozlew: 2014-01-30 – 39 x 0,5 Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek Uwagi:

poszło

no trochę się ociągam postaram się dzisiaj wrzucić

Nie tyle można, co trzeba. Zapraszamy :-)

byłem wczoraj, ale nie było barmana, z którym wcześniej rozmawiałem o zorganizowaniu spotkania. pójdę niebawem znowu. dobra wiadomość jest taka, że rozszerzyli kolumnę do 10 kranów. wczoraj wyglądało to tak: - Lublin to Dublin Pinta & O'Hara's -Quadrupel Haust -Kazbek Haust -Doctor Brew IPA -American Amber Ale Spirifer -Borsuk Kopyra&Widawa -Lemur Kopyra&Widawa -Widawa Premium Lager -Łowickie Stout Bednary -Raciborskie Miodowe

ja trzymam cały czas w temp pokojowej. nie zauważyłem, żeby to miało jakiś wpływ na piwo, a nagazowanie jest wporzo

"jakoś" ;]

byłem, ale nie zdążyłem zagadać. będę znowu w piątek albo sobotę i się wszystkiego dowiem. powiadomię od razu co i jak.

ja podejdę na dniach do Szynku i się dowiem wszystkiego i wtedy można zmienić ankietę.

było bardzo pozytywnie dajcie znać czy organizować kolejne spotkanie w Szynk na Winklu w Gliwicach. 6 kranów + dobre żarcie w dobrej cenie.

ja będę przed 17, niestety tak mam pociąg.

planuję w końcu jutro być o której start? standardowo 16:00?

chyba muszę podjechać na grubsze zakupy

a co Ty robiłeś z tą aronią? ja jak robię nalewkę to nic tam łapami nie mieszam

byłem dzisiaj podegustować nowości na mieście i zawitałem do "Szynk na Winklu" w Gliwicach. trochę pogadałem i wyszło na to, że z otwartymi rękami przyjmą nas na nasze spotkania w owym lokalu, a nawet zaproponują jakiegoś bonusa dla uczestinków. zalety? 6 piw z kranu, ogromny wybór piw butelkowych, centrum Gliwic (przy rynku), a do tego można dobrze zjeść na miejscu. jeżeli szanowne grono zdecydowałoby się na spotkania w tym lokalu to służę pomocą w organizacji. na pewno dostaniemy wydzieloną salkę, więc nie ma problemu z przypadkowym "tłumem". dajcie znać co o tym myślicie.

ja standardowo napiszę, że postaram się być nawet piwo mam! a czy mi coś nie pokrzyżuje planów, to tego to już nikt nie wie

American Wheat - 19,5 l Razem: 2807 L