Warka #8 – APA (Single Hop Cascade) 12° BLG
Data: 2013-08-17
Surowce:
Słód Pilzneński –2,2 kg
Słód Wiedeński – 1,5 kg
Słód Karamel Pils – 0,5 kg
Chmiel Cascade – granulat 100g
Drożdże Safale US-05
Zacieranie:
13 litrów wody
50-52°C – 10’
62°C – 30’
72°C – 30’
78°C - mashout
Wysładzanie:
6 + 6 + 3 = 15 litrów
BLG po wysładzaniu 9,5°
Gotowanie:
Wrzenie po 35’
60' - Cascade 40g
30' - Cascade 20g
15' - Cascade 20g
0' - Cascade 20g
BLG po chmieleniu 13°
Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 28’ do 21°C
Na koniec:
Dolano 1,5 litra wody
Do fermentacji ~21,5 litra
Burzliwa: 9 dni, temperatura 18-20°C
Cicha: 7 dni
OG: 12°BLG
FG: 3°BLG
Objętość: 20 litrów
Rozlew: 2013-09-03 – 40 x 0,5
Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek