Warka #7 – Full Aroma Hops 12° BLG
Data: 2013-07-14
Surowce:
Słód Pilzneński –5 kg
Chmiel Magnum – granulat 50g
Chmiel Lubelski – szyszki 50g
Drożdże Safale US-05
Zacieranie:
15 litrów wody
40°C – wrzucenie słodów
60-62°C – 10’
70-72°C – 45’
75-76°C – 10’
78°C - mashout
Wysładzanie:
5 + 5 + 5+ 3 = 18 litrów
BLG po wysładzaniu ??
Gotowanie:
Wrzenie po 40’
60' - Magnum 50g
30' - Lubelski 30g
10' - Lubelski 20g
BLG po chmieleniu 15°
Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 30’ do 21°C
Na koniec:
Dolano 4,5 litra wody
Do fermentacji ~20,5 litra
Burzliwa: 10 dni, temperatura 18°C
Cicha: 7 dni
OG: 12°BLG
FG: 2,5°BLG
Objętość: 19,5 litra
Rozlew: 2013-07-30 – 39 x 0,5
Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek
Uwagi:
Zbędne wysładzanie na koniec dodatkowymi 3 litrami