Voitas

Warka #5 – APA (Citra & Cascade) 12° BLG Data: 2013-05-19 Surowce: Słód Pilzneński –2,2 kg Słód Wiedeński – 1,5 kg Słód Karamel Pils – 0,5 kg Chmiel Cascade – granulat 50g Chmiel Citra – granulat 75g Drożdże Safale US-05 Zacieranie: 13 litrów wody 55°C – 10’ 62°C – 30’ 72°C – 30’ 78°C - mashout Wysładzanie: 6 + 6 = 12 litrów BLG po wysładzaniu 9° Gotowanie: Wrzenie po 35’ 60' - Citra 50g 30' - Cascade 20g 10' - Citra 25g 5’ – Cascade 30g BLG po chmieleniu 14° Chłodzenie: chłodnica zanurzeniowa – 28’ Na koniec: Dolane 2,5 litra wody Do fermentacji ~20 litrów Burzliwa: 9 dni, temperatura 18-20°C Cicha: 14 dni OG: 12°BLG FG: 3°BLG Objętość: 19 litrów Rozlew: 2013-06-09 – 33 x 0,5 + 4 x 0,33 Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek Uwagi: Fermentacja w lodówce ze styropianu

Warka #4 – Pale Ale 12° BLG Data: 2013-02-17 Surowce: Słód Pale Ale – 3,8 kg Słód Karmelowy jasny – 0,2 kg Chmiel Marynka – granulat 35g Chmiel Lubelski – granulat 40 g Drożdże Safale US-05 Zacieranie: 12 litrów wody 62°C – 30’ 72°C – 30’ 78°C - mashout Wysładzanie: 6 + 7= 13 litrów BLG po wysładzaniu ?? (zapomniałem sprawdzić) Gotowanie: Wrzenie po 62’ 60' - Marynka 35g 30' - Lubelski 40g BLG po chmieleniu 15° Chłodzenie: na balkonie – 6h Na koniec: Dolane 4 litry wody Do fermentacji 21,5 litra Burzliwa: 8 dni, temperatura 18-20°C Cicha: 10 dni OG: 12°BLG FG: 3°BLG Objętość: 20,5 litra Rozlew: 2013-04-03 – 37 x 0,5 + 2 x 0,33 Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek Uwagi:

Warka #3 – APA (Citra & Cascade) 12° BLG Data: 2013-02-17 Surowce: Słód Pilzneński –2,2 kg Słód Wiedeński – 1,5 kg Słód Karamel Pils – 0,5 kg Chmiel Cascade – granulat 50g Chmiel Citra – granulat 25g Drożdże Safale US-05 Zacieranie: 13 litrów wody 55°C – 10’ 62°C – 30’ 72°C – 30’ 78°C - mashout Wysładzanie: 6 + 6 = 12 litrów BLG po wysładzaniu 10° Gotowanie: Wrzenie po 35’ 60' - Citra 25g 30' - Cascade 20g 5’ – Cascade 30g BLG po chmieleniu 15° Chłodzenie: na balkonie – 6h Na koniec: Dolane 4 litry wody Do fermentacji 21 litrów Burzliwa: 9 dni, temperatura 18-20°C Cicha: 13 dni OG: 12°BLG FG: 2°BLG Objętość: 21 litrów Rozlew: 2013-03-10 – 38 x 0,5 + 1 x 0,33 Refermentacja: cukier wsypany miarką do butelek Uwagi:

Warka #2 – IPA 14° BLG Data: 2013-01-26 Surowce: Słód Pale Ale Weyermann –4,4 kg Słód Caraamber – 0,3 kg Chmiel Marynka – granulat 40g Chmiel Challenger – granulat 20g Chmiel Fuggles – granulat 30 g Drożdże Safale US-05 Zacieranie: 15 litrów wody 67°C – 60’ 72°C – 10’ 76°C – 10’ - mashout Wysładzanie: 6 + 5 = 11 litrów BLG po wysładzaniu 9° Gotowanie: Wrzenie po 60’ 5’ – bez chmielu 60' - Marynka 40g 30’ – Challenger 20g 3' – Fuggles 10g BLG po chmieleniu 15° Chłodzenie: na balkonie – 5:35 Na koniec: Dolane 1 litr wody Do fermentacji 16,5 litra Burzliwa: 14 dni, temperatura 20-22°C Cicha: 7 dni, Fuggles 20g na zimno na całą cichą OG: 14°BLG FG: 4°BLG Objętość: 15,5 litra Rozlew: 2013-02-16 – 27 x 0,5 + 2 x 0,33 Refermentacja: glukoza wsypana miarką do butelek Uwagi: Rozlew przez wyparzoną pończochę Przy wysładzaniu nie dociskać młóta przykrywką, bo zaczyna lecieć mętny filtrat

Warka #1 – Pale Ale 15° BLG Data: 2012-12-15 Surowce: Słód Pale Ale – 3,8 kg Słód Karmelowy jasny – 0,2 kg Chmiel Marynka – granulat 35g Chmiel Lubelski – granulat 40 g Drożdże Danstar Nottingham Zacieranie: 12 litrów wody 55°C – 10’ 68°C – 60’ 78°C - mashout Wysładzanie: 4 razy po 3 litry BLG po wysładzaniu 10° Gotowanie: Wrzenie po 52’ 60' - Marynka 35g 10' – Lubelski 40g BLG po chmieleniu 15° Chłodzenie: na balkonie – 6h Burzliwa: 12 dni, temperatura 20-22°C Cicha: 7 dni OG: 15°BLG FG: 2,5°BLG Objętość: 11,5 litra Rozlew: 2013-01-02 – 23 x 0,5 Refermentacja: glukoza wsypana miarką do butelek Uwagi: Po przelaniu brzeczki do fermentora zaczął cieknąć kranik. Pamiętać na przyszłość, żeby porządnie dokręcić przed zalaniem. Nie napowietrzyłem brzeczki. Nie miałem żadnej miarki na fermentor. Nie dodałem wody po chmieleniu, żeby obniżyć BLG brzeczki do 12° Doprowadzać brzeczkę do wrzenia przed chmieleniem z pokrywką na garnku Piwo wyszło smaczne. Im dłużej leżało tym było lepsze. Bardzo małe nasycenie, ale jak na pierwszą warkę to byłem zadowolony.

Trochę mi zeszło z założeniem tematu z zapiskami, ale w końcu się zmobilizowałem Cechy wspólne warek: - warzę w garze emaliowanym 30L w małym mieszkaniu - warunki mieszkaniowe nie pozwalają mi warzyć więcej jak 1 warkę miesięcznie, przynajmniej na razie - dorobiłem się chłodnicy zanurzeniowej, kupionej zresztą przez forum - na ciepłe dni poskładałem ze styropianu mini lodówkę na jeden fermentor. wymieniając wkłady 1 litrowe co 12h można spokojnie utrzymać temperaturę 18-19 stopni - lubię goryczkę i amerykańskie chmiele i w tą stronę będę szedł z moimi warkami - preferuje piwa jasne i głownie takie będę warzył, aczkolwiek od czasu do czasu lubię wypić coś ciemnego, nawet bardzo ciemnego ;] Wrzucę kiedyś parę fot z warzenia, bo się tego nazbierało, ale pewnie zejdzie mi z tym tyle samo co z założeniem tego tematu. Edit: 2014-03-26 - zmiana nazwy browaru. Zmienił się lokal, zmieniły się warunki, idzie ku lepszemu

dla mnie każde piwo mogłoby być dobrze nachmielone

plaza glownie kamienista, ale jak podejsc kawalek dalej to robila sie piaszczysta. dluga, ale troche waska i przez to bardzo nabita ludzmi. ja bylem w drugiej polowie lipca, jakies 3 lata temu. woda krystalicznie czysta, ale troche zimna. placilem 45 euro za dobe za apartament (pokoj + kuchnia + lazienka) z widokiem na plaze. ogolnie polecam, zwlaszcza jechac w okresie kiedy jest tam festiwal rybacki. mozna duzo fajnych rzeczy zjesc za male pieniadze. namiaru niestety nie pamietam, ale nawet jakby nie udalo Ci sie znalezc bezposrednio lokum do spania, to sa tam takie punkty turystyczne, ktore pomagaja znalezc noclegi.

zapowiada sie niezle chce tego sprobowac!!

nie mam jeszcze tematu z opisem warek. muszę niedługo to nadrobić

spróbuj popytać w gliwickim POCH o te materiały, które chcesz kupić. możesz chyba nawet na ich stronie sprawdzić. prowadzą normalny sklep na Sowińskiego w Gliwicach. Może wyjdzie taniej.

coś mi się wydaje, że na następnym spotkaniu piwowarów zrobimy porównanie naszych Single Hop Mosaic zasyp mam inny, ale zacierane tak samo i tyle samo chmielu, chociaz w troche innych proporcjach. jak go nic nie trafi po drodze, to bedzie akurat na kolejne spotkanie wlasnie wrzucilem chmiel na chmielenie na zimno ;]

I chleb i ciasteczka. A co!

Bylo swietnie, szkoda ze kolejne spotkanie dopiero za miesiac :-)

Za duzo "eeeeeeeeeeee" :-)

No dobra :-)

To nie jest makaron :-)

spotkanie obowiazkowe ;]

Tak jest !!

ale powoli może już wybierać kolano, które mniej lubi ;>

Bylem na Krk w Baska jakies 3 lata latemu. Jechalem w ciemno. Kwatere znalazlem w jakies 15 minut. 200 metrow od plazy

mogliby już podać termin na Bracką Jesień. trzeba planować wyjazd

u mnie zawsze było szybko. bez względu na porę roku

u mnie też zawsze pędzikiem. pod tym względem sklep jest

styropian dobra sprawa ;]