Skocz do zawartości

tibek

Members
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    561

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    2

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez tibek

  1. tibek
    Sorki, mówiłem o przenośnej z jednym polem
  2. tibek
    W pobliżu lub trochę poniżej dolnej granicy zalecanego przedziału, czyli dla S-04 to będzie 14-15 C
  3. tibek
    http://brulosophy.com/projects/exbeeriments/ - seria eksperymentów, gdzie w triangle testach weryfikowane są i czasem obalane popularne mity
  4. tibek
    Nabierzesz wprawy, to mniej czasu będziesz potrzebował. ups, słabo w takiej temperaturze
  5. tibek
    Jeśli nie odkręcisz kranika na max, to nie ma mowy, żeby się zapchało przy w miarę normalnym zasypie (ja odkręcam tak, że do max zostaje 45 stopni, jest trochę za szybko, bo zazwyczaj filtrację kończę przy ok 6Blg, ale czas (ok pol godziny +/- 10 minut na filtrację nie licząc ułożenia złoża i vorlauf) jest dla mnie cenniejszy niż kilka punktów procentowych wydajności (mam w okolicach 75% po amerykańsku)
  6. tibek
    Na 230V to chyba max robią płyty 3.5kW. Jak znajdziesz mocniejszą, daj znać bo chętnie taką nabędę
  7. tibek
    To wynika z jakiegoś "zużycia" czy długości startera? Innymi słowy - nowo powstała komórka jest "świeża", czy też dziedziczy po "matce" ilość pozostałych podziałów? Zakładam, że to pierwsze, bo inaczej jak mnożone byłyby drożdże w labie? A jeśli tak, to dlaczego podziały wykańczają starą a nowej nie? Może chodzi o to, że błona nowej ma tylko bliznę po odłączeniu od matki, a matka tych blizn ma X? Ciekawy temat
  8. tibek
    Warzę na indukcji na 400V (moc przyłączeniowa 7.4 kW), mam 4 pola, przy czym mogę je zmostkować (2 mostki po 2 pola) - garnek 50L (40cm średnicy), akurat na jednym mostku staje. Jedyny minus, to że kuchenka posiada kontroler i zmniejsza moc jak się zbyt mocno rozgrzeje. Mam zabudowaną i wyciągam górną szufladę żeby cyrkulacje powietrza zapewnić, ale na jednym mostku zacieram, na drugim gotuję Kilis ma na to rozwiązanie, które u mnie ze względu na lepszą połowę nie wchodziło w grę. Rekordowa (podwójna) warka to było 46 litrów chyba. Żeby szybciej doprowadzić do wrzenia używam czasem grzałki zanurzeniowej 1kW dodatkowo.
  9. tibek
    @Kamilos55 paski są bardzo mało dokładne. Tylko elektroniczny pHmetr. Lub warzenie na wodzie RO i wtedy tym kalkulatorem dokładnie policzysz: https://www.brewersfriend.com/mash-chemistry-and-brewing-water-calculator/
  10. tibek
    I tu jest pies pogrzebany. I sacharoza i maltoza mają ten sam wzór sumaryczny, a więc i masę, ergo gęstość roztworu. Refraktometry zazwyczaj wyskalowane są w Brix. Skala ta bazuje na wodnym roztworze sacharozy (1Brix = 1g sacharozy w 100g roztworu), ale tak naprawdę refraktometr mierzy współczynnik refrakcji, który przelicza (przez swoją konstrukcję) na Brix. Tylko czy brzeczka jest wodnym roztworem sacharozy? Sprawdźcie tak swoje refraktometry zanim stwierdzicie, że "cukier to cukier", a producent Beermistha to debil skoro jakiśtam współczynnik korekcji ze względu na maltozę w brzeczce bez sensu wprowadza http://braukaiser.com/blog/blog/2012/03/23/dont-trust-your-refractometer-blindly/ Tu też warto zerknąć, żeby zrozumieć jak refraktometr ma się do piwa http://beersmith.com/blog/2016/10/09/using-a-refractometer-with-beersmith-brewing-software/ http://beersmith.com/blog/2010/11/02/how-to-use-a-refractometer-brix-and-beer-brewing/
  11. tibek
    Pij Harnasia, piwo to piwo.
  12. tibek
    Źle skalibrowałeś refraktometr. http://beersmith.com/blog/2016/10/09/using-a-refractometer-with-beersmith-brewing-software/ Skalibruj na brzeczce piwnej lub mieszaj suchy ekstrakt z wodą, a nie sacharozę.
  13. tibek
    Przypomnisz te godziny?
  14. tibek
    Czy flaszki można dostarczyć do siedziby PSPD w czwartek/piątek po południu? (przy okazji WFP?)
  15. tibek
    Pewnie są, research robiłem na łatwo dostępnych i tanich w baniakach 5L kilka lat temu. Skutek był taki, że kupiłem filtr RO
  16. tibek
    @Kamilos55 większość wód mineralnych jest mocno alkaliczna, jak kiedyś sie przyglądałem, to większość miała ok 180 ppm HCO, co przy jasnym słodzie bez zakwaszania może skutkować zbyt wysokim pH zacieru i brzeczki, a co za tym idzie większej ekstrakcji tanin i utylizacji chmielu. http://braukaiser.com/wiki/index.php?title=How_pH_affects_brewing#Hop_utilization
  17. tibek
    Jak chcesz mieć bez drożdży w butelce to tylko keg i beergun
  18. tibek
    Chyba logiczne, na pierwszej namnożył drożdże. Robienie RISa jako pierwszą byłoby bez sensu
  19. tibek
    A znajdziesz tanią wodę z markety z małą zawartością węglanów?
  20. tibek

    [WODA] Dyskusje

    tibek odpowiedział(a) na Makaron temat w Wsparcie piwowarskie

    Chlorków (7,6) i siarczanów (15,6) masz tak mało, że nie mają żadnego znaczenia. pH wody też nie ma znaczenia, liczy się pH zacieru, które (biorąc pod uwagę wodę) zależy od zawartości Wapnia (oraz Magnezu) oraz alkaliczności - których to badanie nie zawiera.
  21. tibek
    Czy to należy intepretować jako wymóg, by piwo było raczej z tych mocniejszych (żeby było słodkie)? W opisie BJCP nie ma widełek dla ekstraktu, a nawet piszą: Czy w konkursie jest inaczej i oczkiwana jest ciężka i słodka wersja, czy np braggot bazujący na grodziskim (abstrahując do tego czy ma sens) tez jest akceptowalny?
  22. tibek
    Połamało mi się pokrętło do sterowania schładzarką - jakieś pomysły czym je zastąpić, bo wątpię, żeby dało się dokupić?
  23. tibek

    tibek

    tibek opublikował(a) a Community Map marker w Mapa Piwowarów

  24. tibek

    Zamienniki ksylitolu.

    tibek odpowiedział(a) na Qxa temat w Surowce

    Ale chyba nie ma właściwości antybakteryjnych jak ksylitol?
  25. tibek
    Poszukuję możliwe skoncentrowanych betakwasów, im czystsze tym lepsze, ktoś coś poradzi? W ostateczności "zwykły" goryczkowy koncentrat może też być jesli ma podaną zawartość beta - ktoś zna taki, gdzie podają?
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

Umieściliśmy na Twoim urządzeniu pliki cookie, aby pomóc Ci usprawnić przeglądanie strony. Możesz dostosować ustawienia plików cookie, w przeciwnym wypadku zakładamy, że wyrażasz na to zgodę.