Obawiam się, że podany przez pako1 wzór dotyczy przypadku gotowania chmielu przez 1h.
Tak więc radziłbym skorzystać jednak z jakiegoś kalkulatora nachmielenia.
IMHO radzę jednak też wiecej poczytać Wiki na te tematy., tam na prawdę jest prawie cała wiedza (przynaimniej ta potrzebna na początku).
Dobrze myślisz, blg wzrośnie, ale 5l to Ci chyba nie odparuje.
możesz założyć w przybliżeniu, że możesz mieć blg niższe od założonego o 1,5-2 stopnie.
Jeśli byś znał odparowanie to możesz to przeliczyć w kalkulatorach.
i tej wersji się trzymaj.
Defektów nie powinno być tylko fermentacja potrwa dłużej i wolniej, no i piwko może troszkę słabo odfermentowć, ale bez strachu.
Nie będzie "lepiej" będzie inaczej. Brwekity są przygotowane na określoną ilość wody. Nie znaczy to, że nie można nic zmieniać.
Glukozy nie będzie za mało na pewno choć są to miarki na cukier.