Marcin_P

Zanim zacząłem robić/warzyć swoje piwo od ładnych paru lat pijałem koncerniaki sporadycznie, raczej jakieś 'regionalne' albo czeskie.

Odkąd robię swoje w zasadzie nie ruszam Jasnego Lagera chyba, że jakaś nowość na rynku to wypiję jedno na pół z ojcem.

Poza tym piję albo swoje albo jakieś rzemieślnicze, głównie ostatnio AleBrowar i Pinta.

W wakacje z ciekawości kupiłem Brackie - wylałem, później próbowałem kapkę Tyskiego - wylałem.

Jak wychodzę gdzieś i jest do wyboru Carlsberg albo Tyskie itp - nie piję. Szkoda pieniędzy na takie coś.

Przez 20 lat byłem blokersem, mam więc porównanie. Widzę różnicę zachowań w tych dwóch środowiskach. I nie chodzi wcale o rzeczywiste odczucia, po prostu ludzie w blokach mają zupełnie inne podejście do życia, wartości niż mieszkańcy domów jednorodzinnych. Co dla jednych jest zaletą, dla drugich może być wadą.

Różnica w zachowaniu bywa, a w zapachu ( i odgłosach - ale to abstrachując od piwowarstwa ) jest na pewno.

Dużo zależy od tego jaki blok i w jakiej okolicy dom stoi

Coś o tym wiem, mieszkałem 15 lat w bloku, potem 6 lat w domu, potem 7 lat ponownie w bloku i teraz 3 rok w domu, także jestem na bieżąco

Jak mieszkasz w bloku to wiesz u kogo dzisiaj jest ryba,a u kogo schabowy czy bigos w domu takie wrażenia nie występują (no chyba, że ktoś opróżnia szambo do ogródka albo hoduje trzodę )

25 l Dry Stout

20 l AIPA

25 l Mosaic Single Hop Pale Ale

20 l Irish Red Ale

RAZEM 24810 litrów

Przecież już było

 

Deja vu czy delirium tremens?

Chyba to drugie

To są dwa różne blogi

Ja warzę jak nikogo nie ma w domu, ale jak kobita przyjdzie później to mówi, że "śmierdzi paszą"

Mnie osobiście zapachy podczas zacierania i warzenia nie przeszkadzają, natomiast podczas fermentacji w pomieszczeniu z fermentorem zapach bywa mało przyjemny

@boberian

A czy paczka była uszkodzona czy tylko pojemniki z ekstraktem?

Robiłem dwa zamówienia w HB (co prawda z ziarnem więc nie bardzo miało się co obijać) i obydwa były bardzo dobrze zapakowane - kilka kartonów 'związanych' razem folią.

Może to jest problem z kurierem w Twojej okolicy? Kurierzy niestety niezbyt dbają o przesyłki. Nie raz przy mnie kurierowi się pół paki przewróciło

Nie mam żadnego interesu w obronie HB, ale takie zaniedbanie ze strony szanującego się sklepu wydaje się mało prawdopodobne, natomiast ze strony kuriera już bardziej

Nie przelewałem, drożdży nie potrzebowałem, klarowania też nie

U mnie zapach w pomieszczeniu był tylko w drugim dniu fermentacji, później już nie, ale jak powącham przez dziurę w fermentorze, to jednak czuć jajka. Używałeś takich drożdży jak ja?

Musisz poczekać. Dokończ fermentację, zabutelkuj, poczekaj 2 tygonie i wtedy będzie godzina prawdy

podwójny post - do skasowania

U mnie był taki zapach ale przez kilka pierwszych dni (mówię o zapachu w pomieszczeniu, w którym fermentowało)

Potem już go nie czułem a w piwie wcale go nie było.

Witbier wyszedł bardzo dobry, dużo lepszy od Artezanowego, Namysłowa czy Obolona

Jak ktoś chce szybko to nie zamawia w BA. To już wiadomo od dawna. Nie wiem skąd to zdziwienie?

Dwa tygodnie czekania to totalna porażka.

Ktoś zamawia w Polsce, a paczkę dostaje jakby szła z Chin

Przez kogo "jest nazywany"? Do sklepowych opisów, które najczęściej kompletnie niczego nie wnoszą i najpewniej są tworzone na zasadzie kopiuj-wklej, trzeba podchodzić ze sporym dystansem. Dlatego fajnie byłoby uzupełnić forumową bazę.

Takie informacje też przydałyby się przy opisie.

W podanym linku do USA Hops nie ma np. omawianego przez nas fragmentu

Fajnie jakby bo ustaleniu czegoś w takiej dyskusji zamieścić wnioski końcowe w pierwszym poście - czyli uzupełnić opis o doświadczenia piwowarów i rzeczywiste właściwości chmielu. Można się pokusić też o informację do jakich piw się nadaje najlepiej, w jakich konfiguracjach sprawdza się lepiej a w jakich nie itp.

Wtedy nie trzeba będzie czytać całego wątku żeby się dostać do najistotniejszych informacji o danym chmielu

A ja chciałem kupić tam następny zestaw na piwko, gdzie polecacie koledzy kupować?

We wszystkich przypadkach (poza ostatnim zamówieniem z homebrewing - ale zamówiłem coś czego oficjalnie nie było na stanie i zanim złożyłem zamówienie byłem poinformowany o późniejszym terminie wysłania zamówienia) paczka została wysłana tego samego dnia lub następnego po złożeniu zamówienia.

Polecam te sklepy bo naprawdę podchodzą do pracy bardzo rzetelnie.

Spokojnie. Czytałem dokładnie (być może zbyt dokładnie), ale na hodowli chmielu się nie znam więc nie wiem czy to że się wywodzi od Simcoe oznacza, że jest podobny.

Człowiek ponoć wywodzi się od małpy ale tak znowu podobny do szympansa nie jest.

Nawet pisałem w swoim poście, że właśnie z powodu tego porównania wywnioskowałem, że ma właściwości podobne do Citry tylko bardziej intensywne.

Jakby było napisane "jest nazywany Simcoe na sterydach" to uważałbym, że ma właściwości takie jak Simoce tylko 'bardziej' - bo takie znaczenie powinno mieć tutaj sformułowanie "na sterydach".

To teraz wyjaśnij mi proszę czemu jest nazywany Citrą na sterydach skoro nie jest z nią spokrewniony ani nie daje podobnych efektów?

najwyraźniej mój rozumek tego nie ogarnia

Przypomina mi to trochę dziecięce odzywki w stylu 'mam takie samo tylko inne"

Teraz to piszecie? tydzień temu uwarzyłem Full Aroma Hops na samym Mosaicu

Dodaj na cichą innego chmielu jeśli jeszcze nie rozlałeś. Może nawet zdążysz zamówić w sklepie.

Chyba już nie będę kombinował. Najwyżej nic nie dam na cichej i zobaczę co wyjdzie.

Ewentualnie mam trochę chmieli: Sybilla, Saaz i East Kent Goldings

Dziwi mnie tylko, że wielu z Was pisze o stosowaniu Mosaic razem z Citrą a w opisie jak byk stoi, że Mosaic to "Citra na sterydach".

Zasugerowałem się tym opisem, który sugeruje, że Mosaic ma właściwości Citry tylko jest bardziej intensywny a tu się okazuje, że smakują/pachną zupełnie inaczej.

Może by tą Citrę na sterydach wywalić z opisu? :]

Teraz to piszecie? tydzień temu uwarzyłem Full Aroma Hops na samym Mosaicu i nie było robione na wytrawnie niestety

no trudno, jakoś je zmęczę

jak nie zapomnę to dam znać co wyszło

Aż tak bardzo mi nie zależy, dzisiaj warzyłem

Jak będą odblokowane np. w niedzielę to wtedy zamówię, nie ma problemu.

Chciałem tylko wiedzieć czy będą czy mam kompletować samemu.

Czaiłem się na kilka zestawów surowców i .. zniknęły

Jest szansa (jeśli tak to kiedy), że wrócą m.in. BPA, Scottish Heavy, Porter Bałtycki, Bitter, Irish Red ?

na moje nieszczęście zniknęły akurat te które wypatrzyłem

Podpowiedż: moje Grodziskie nie pachniało i nie pachnie kiełbasą ani boczkiem (na szczęście )

może to większe wysycenie CO2 "odwraca uwagę" od smaku wędzonki?

No tak tylko, że w zasadzie fermentuje coraz mniej. A jak ustanie to mimo to czekać? Przecież to już nie będzie fermentacja. Chyba...

"Chyba" jednak za mało czytałeś

Po pierwsze skąd wiesz, że fermentuje coraz mniej?

po drugie fermentacja trwa dłużej niż 1 dzień

Czy zapach/smak wędzonki w Grodziskim powinien szybko zanikać?

Zrobiłem Grodziskie z zestawu z twojbrowar.pl http://twojbrowar.pl/prestashop/pl/zestawy-surowcow-piwo-domowe/719-grodziskie-piwo-zestaw-surowcow-na-piwo-domowe.html

Zabutelkowane jakieś 3 tygodnie temu

Dwa tygodnie temu wędzonka była bardzo mocno wyczuwalna zarówno w smaku jak i w aromacie.

Dzisiaj wędzonkę czuć już bardzo delikatnie.

Czy to normalne że ten aromat (i smak również) zanika z czasem i to tak szybko?

ja robiłem tak: grzałem jakieś 3 litry wody, wlewałem ekstrakt, mieszałem, zagotowałem i do fermentora

do tego dolewałem wody o temp pokojowej tak, żeby uzyskać 23-20L (za pierwszym razem robiłem 23 ale szybko się okazało, że to był błąd i potem już było do 20)

temp. uzyskanej brzeczki powinna wtedy wynosić nieco ponad 30°C, trochę trzeba odczekać (żeby temp. była poniżej 30) i dawać drożdże

Teraz ju z nic nie ruszaj ( no chyba, że zadbasz o odpowiedniejszą temperaturę - sam nie robiłem Bocka więc nie wiem jaka będzie najlepsza)

W międzyczasie poczytaj np.:

http://www.piwo.org/topic/10377-maly-prezent-czyli-zestaw-startowy-cos-wiecej/

http://www.piwo.org/topic/10526-pierwszy-brewkit-prosba-o-porady-dot-sprzetu-i-kitu/

Są tam porady dotyczące sprzętu, temperatury, procesu warzenia itp

zestaw do zacierania zamówiony , ale na pierwszy ogień pójdzie tzamówiony brewkit Belgian Pale Ale 12º BLG, czekam na dostawę no i muszę w ten weekend wypić trochę butelkowych (jeszcze koncernowych) bo nazbierałem tylko 20 butelek po piwie a trzeba około 40 - 45 , no chyba że zrobię z połowy brewkita piwo , ale nie wiem czy tak można ...

Pamiętaj, żeby po każdym opróżnieniu butelki porządnie ją wypłukać i naucz tego pozostałych użytkowników butelek. Oszczędza to mnóstwo czasu i pracy.

Zastanowiłbym się jeszcze nad chłodnicą zanurzeniową. Naprawdę, warto zainwestować dodatkowe 170zł. Znacznie skraca czas całego procesu.