bart3q

Dokładnie. Jak przy 200g citry chcesz wyczuć coś z 30g galaxy, i w ogóle rozpoznać co jest z którego chmielu?

5 to widać gołym okiem, po kolorze i konsystencji

Też tak mialem przy pierwszym pilsie, myslalem że szlag mnie trafi Ale pozniej kupiłem harnasia, wypiłem, i stwierdziłem że jednak moje smakuje lepiej.

W butelkach dużo nie nawojujesz - ani nie wrzucisz miedzi, ani nie przepłuczesz dwutlenkiem. Ja używałem dużo piro, i do płukania butelek, i do dezynfekcji wiader i kegów. Raz tylko miałem siarę z tego powodu w piwie - miałem keg pełny oparów piro, i nalałem do niego tylko 10l piwa (do kega 20l), a reszty oparów nie wydmuchałem.

A śrutuje wolniej, lub śruta jest gorzej rozdrobniona?

Warka 131 Cherry smoked Woda: do zacierania ok 18l , z kranu do wysładzania ok 8l RO i 10l z kranu, do RO dodane 1g kwasku, do wody z kranu dodane 2g kwasku. Ro wlewane później. Zasyp: 2990g Cherry briess (do 10.2016) 3010g Best pils Zacieranie: Do ok 18l wody 71°C wsypany słód 67.5°C-64°C - 65 min grzanie 9min 72°C 20 min filtracja do 2.2 brix Chmielenie: gotowanie 71 min 25g sybilla na fwh 25g sybilla na 15' Wyszło ok 22l 11.5brix, trochę wykipiało... Schłodzone do 15°C, zadane ok 150ml gęstwy uso5. Napowietrzane 5 min, przeniesione do piwnicy W kuchni jeszcze kilka godzin po warzeniu pachnie parówkami... Zabutelkowane 24.04 20.5l z dodatkiem 130g cukru. Zeszło do 6,7 brix (3.5 plato, 4,2%)

Cascade jest kwiatowy

Możesz próbować jednym grubym sraczwężykiem zamocowanym w garze filtrować. Mój jeden znajomy robi tak w garze 100l z powodzeniem.

Albo i się nie osadził, poczekaj aż się burzliwa chociaż skończy, opadnie, zbije się bardziej, to ściągniesz znad osadu i tyle. Nie trzeba kombinować z siatkami (nawet gdyby to odzyskana ilość piwa nie jest warta takiego zachodu). Co do przypaleń - są specjalne środki na usuwanie przypaleń. Soda też może pomóc, zależy od przypalenia. Jak masz grzałki i garnek z nierdzewki to nic się nie powinno dziać.

Jako że nie ma którędy uciec z butelki.... To w niej zostaje.

Zwiększone ryzyko infekcji - jak chcesz paczkę później zamknąć i w miarę sterylnie przechowywać? Po drugie - jak chcesz równo odmierzać ilość drożdży, żeby podzielić paczkę np na pół?

Palonego? A czemu nie? Poczytaj sobie z czego się robi kawę zbożową.

Warka 130 Polski Pils Woda: RO, ok 18l do zacierania, dodane wsypane 1g gipsu, 0.5g epsom, 1.5g nacl, 2g cacl ok 18l do filtracji, dodane 2g kwasku cytrynowego Zasyp: 5kg best pils Zacieranie: Zasyp słodów do 71°C, wyszło 67.5°C 67.5°C-64°C - 50 min grzanie 14 min 73°C - 72.5°C - 15 min grzanie 76°C i przełożenie do filtracji Chmielenie: Gotowanie 90 min Sybilla 30g na 60' Sybilla 40g na 15' Sybilla 70g na 0' Schłodzone do 8°C, napowietrzane 5min przez bujanie wiadrem. Zadane 250ml gęstwy Munich Lager, zebranej w ten sam dzień. Wyszło 24l 12.5-13 brix 27,04 zabutelkowałem z dodatkiem 140g cukru, wyszło 24l. Zszedł do 7 brix, co daje ok 3.4 plato końcowego i około 5,2%. Część zabutelkowałem normalnie, a do 9l dodałem 3ml aromatu chmielowego hop shine. Pachnie obiecująco, zobaczymy co będzie jak się nagazuje i ułoży troszku. Poszło do piwnicy 12°C.

Warka 129 Hoppy Pils Woda: RO, ok 18l do zacierania, dodane wsypane 1g gipsu, 0.5g epsom, 1.5g nacl, 2g cacl ok 18l do filtracji, dodane 2g kwasku cytrynowego Zasyp: 5kg best pils Zacieranie: zasyp 5kg słodów do 70°C, ok 18l 13.23 65°C - ok 60/62°C - 73min grzanie 15 min 73°C - 72.5°C - 22min grzanie 76°C i filtracja Chmielenie: gotowanie 95 min 35g sybilla 95 min 150g chmielu x na whirlpool (88°C, zaraz spadło do 83°C, 55 minut do 65°C, Dalsze chłodzenie do 8°C Napowietrzane 5min przez bujanie, dodane 250ml gęstwy mnich lager, wstawione do piwnicy. Wyszło ok 19l 15.2 brix, zostanie dolane jeszcze 5l wody

Warka 122 Munich dunkel zabutelkowana z dodatkiem 155g cukru. Wyszło 24l Warka 123 Flanders Red Ale przelany do balonu i zadana mieszanka Roeselare Ale, aktywowana dawno i trzymana w lodówce.... Zszedł do 8.2 brix.

Łatwo to policzyc w kalkulatorze brewersfriend.

No to tak zrób

Pezeciez w mrmalty w ostatniej zakladce mozna zmienić jednostki na ludzkie. Do tego mrmalty lubi robic startery z kilku saszetek drozdzy pkynnych - na nasze warunki do starterow lepszy jest kalkulator brewersfriend, mrmalty jest lepszy do gęstw.

Ludzie różne rzeczy mówią Zwykle to wychodzą duze startery. Do tego lepiej jsk drozdze sa przyzwyczajone do wiekszych ballingow - starter 6-8 blg, lekkie piwo ok 12blg. Ale wg mnie nie ma to duzego znaczenia. Zrób starter odpowiedniej wielkości, dodaj troche pożywki, bedzie git. A co do rozrzedzenia - przecież możesz pozwolić drozdzom opaść i zdekantowac większość płynu

Oczwiscie ze mozna. Ale IMO lepiej sypnac słodu. Skrobia czesto wyglada jak maka, moze utrudniac filtrację. Zalezy pewnie oczywiście od czystości tej skrobii.

mozesz starter zrobić.

wiki nie gryzie... http://www.wiki.piwo.org/Przygotowanie_starter%C3%B3w_dro%C5%BCdzowych edit:wow, pisałem posta 4 minuty, a tu 4 odpowiedzi w międzyczasie

http://www.brewersfriend.com/yeast-pitch-rate-and-starter-calculator/ Masz, policz sobie, ile potrzebujesz. Do tego wez uwage, ze np w kolbie 2l ciezko zrobic starter większy niz 1.2-1.5l (kipi podczas gotowania, piana z fermentacji podchodzi pod górę)