bart3q

Biblia początkujących rzecze: 1: 2. Od siebie dodam że fermentacja burzliwa - etap gdzie piwo bardzo intensywnie fermentuje. Nie ma określonego czasu jak długo taka fermentacja trwa. Fermentacja cicha - piwo praktycznie skończyło już fermentację, zostaje niedużo (ok. 0.5 blg) do dokończenia fermentacji, przy okazji drożdże opadają na dno, piwo się klaruje drożdże dojadają diacetyl i inne rzeczy. Też nie ma określonego czasu tej fermentacji. Może się zdarzyż że po 3 dniach będziesz miał piwo odfermentowane i klarowne, na swoje ryzyko możesz butelkować. Ale może być też tak że po miesiącu piwo dojada resztki cukru i jeszcze się nie sklarowało/drożdże nie opadły. Do każdego piwa trzeba indywidualnie podchodzić. Ogólna zasada jest taka że jeśli przez 3 dni blg nie spada to można butelkować. Jedno jest pewne, dłuższe (np. 2-3 miesiace) poleżenie bez przelewania - butelkowania piwu zaszkodzi mniej niż za szybkie zabutelkowanie. 3. Tak. Tworzy się bukiet smakowo zapachowy piwa. Pod koniec fermentacji drożdże też redukują diacetyl, i pewnie kilka innych rzeczy też by się znalazło. A w praktyce mogą ale nie muszą. Ja bym zostawił bez przelewania to piwo jeszcze na tydzień-dwa, i wtedy butelkował.

A czym mierzysz? Spławikiem, refraktometrem? I po co przelewasz na cichą nieodfermentowane piwo, żeby mu jeszcze utrudnić fermentację?

W weekend zabutelkowany pils z dodatkiem chyba 90g cukru, miał być rozwodniony do 12 blg ale ostatecznie to olałem. Do tego rozlałem whisky ale z dodatkiem 50g cukru, nagazowywuje się z pilsem u mnie w pokoju. Kilka dni temu rozlałem też warkę 45 polskie ale, nie pamiętam ile cukru (110?), zeszło chyba do 3 czy 4 blg.

Każdy odkręcany da się przykręcić, to nie jest jakaś super właściwość eterny:P

A ja ostatnio warzylem dwa piwa na 100% bruntalu, lekko się tylko chmieleniem różniły. Jedno kristall klar i 13 blg, drugie mętne i wyszło 11.5 blg. Też bym zawalił winę na słód, ale z jednego worka brałem...Na szczęście tu narzekający nie mają takiego problemu, mogą słód obwiniać...

Skoro masz pianę i blg schodzi to znaczy ze drożdże pracuja, proste

Juz nieaktualne, wielkie dzięki KiepuR!

Właśnie pytam, zapomniałem kapsli z wro a specjalnie przyjechałem kumplowi piwo zabutelkowac... jakby ktoś miał w ciągu godziny 100 kapsli to place jak za prezydenta.

W casto w jeleniej kupie kapsle? Potrzebuje na gwałt w ciągu godziny kapsle zdobyć

Biała PIPA i czarna PIPA na jeden wieczór... brzmi ciekawie:p

Taa 50zl co najmniej za zrobienie programu, pozniej po 20zl za koszulke

Na cupsell wrzucalem do tego generatora koszulek png z przezroczystym tlem i przyszlo ok

Ja zamawialem kilka koszulek na cupsell.pl i jestem mega zadowolony

IMO ok, ostatnio podobnie na iundze robiłem i efekt ok

Tu jest podobny eksperyment. http://piwowarzy.wroclaw.pl/testowanie-mozliwosci-chmieli-aromatycznych/ ja tak robiłem ale tylko z dzikim chmielem i wyszła mi mokra szmata i skarpety

Jacenty Nie wiesz po co się modyfikuje wodę?

Pale ale ze strzegomia ponoc ma mega ciasteczkowy smak, wiec mieszanka z nim moze zrobic różnicę Najlepiej spróbować jednego i drugiego słodu tak na ząb, zobaczysz czy w smaku jest różnica.

Ja bym na aromat dawal po tyle samo, ewentualnie zmienial ilosc chmielu na goryczke zeby dawal to samo ibu. Wiadomo, dodatki na 15 czy 30 min różnych chmieli tez dadza rozna goryczke, ale poziom ibu bym zmienial tylko przez dodatek chmielu na fwh/60min. Jakims sposobem na szybkie poznanie smaku chmielu jest kupienie kilku neutralnych koncerniakow, mocne schlodzenie, otworzenie, wrzucenie np po 1g chmielu do butelki i zakapslowanie, a po kilku dniach rozpicie kilku butelek i zobaczenie czym sie różnią.

Jejski daj link do swoich przemyslen, one sa ok i wielu pomogly, a i pogo znajdzie troche skondensowanej wiedzy

Aipa, iipa. Tylko dobra, nie karmelek. Na pewno bedzie miala wyrazny smak

Piwko na śniadanie... Nie odważyłbym się, chyba że gdzieś na wakacjach. Niebezpiecznie śmierdzi mi to klinowaniem...

A jakie wina lubisz? Słodkie, wytrawne, czerwone, białe, lekkie, ciężkie?

Może BP? To byłby mój brown ktory wyszedl za ciemny.

Można przykryc

Ehh... Widzę że teraz piwowarzy ogólnie olewają smak chmielowy, najlepiej chmielić tylko 60 i 0'... Poczytajcie trochę, przecież to podstawy. Wiki Aroma - aromat Flavor - smak Bittering - goryczka