bart3q

http://allegro.pl/maszynka-krajalnica-do-makaronu-tytoniu-ziol-150-i3751028955.html
 
Najtańszy śrutownik walcowy. mam już drugi taki. pierwszy zajeździłem, bo nie nasmarowałem tulejek. W obecnie eksploatowanym egzemplarzu zaaplikowałem towot i chodzi bez najmniejszego oporu, nie ścierają się tuleje.
Jedyna rzecz, jaką trzeba uczynić, to rozkręcenie, nacięcie walców cienką tarczą oraz zmontowanie ze sklejki zasobnika w kształcie trójkąta (wtedy dopasowuje się idealnie do wlotu).
Można napędzać korbką, silnikiem z kołem. Świetnie sprawdza się tania wiertarka, do której montujemy końcówkę od dużego płaskiego śrubokręta. Słód ok 9-10 kg śrutuję w ok 15-20 min. Można szybciej, ale zastosowane są tuleje z tworzywa sztucznego i na pewno nie jest to teflon
 
Zapomniałem dodać, że maszynkę należy przykręcić do jakiegoś blatu. Należy odkręcić oryginalną podstawkę i na stałe przytwierdzić, np. do deski z otworem, między otwór a maszynkę włożyć lejek wycięty z PET'a 5-litrowego.
 
I maltmill gotowy.
 
Oczywiście z regulacją szczeliny

Dokładnie to samo miałem napisać. Ktoś na forum winiarzy robił taki eksperyment, poszukaj sobie
http://wino.org.pl/forum/viewthread.php?tid=12990

gites majones. rye is the new cośtam

a znasz powiedzenie "piździ jak w kieleckiem"? 

Jasne, ja używam chmielu do dezynfekcji wiader, butelek i na rany przykładam....
 
Problem jest tylko z drożdżami, za cholerę nie wiem jak one tą ciężką chemie przezywają i jakoś fermentują w takim środowisku.

Przedstawiam mój bardzo skomplikowany przełącznik obrotów do mieszadła. Wewnątrz jest wysoce efektywny układ elektroniczny oparty na bramkach logicznych UCY 7400, triakach, rezystorach i nawet sondę lambda tam umieściłem. Sterowanie za pomocą pecołka lub na podczerwień ze starej nokii oraz bezprzewodowo za pomocą pilota od TV (awaryjnie przełącznikiem). Nie dam nikomu schematu, nie podzielę się wiedzą jak zrobiłem to niesamowicie zautomatyzowane, bardzo precyzyjne urządzenie do sterowania mieszadłem. Nie pomogę również w kwestii podania parametrów. To moje i tylko moje

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
(Temat jest odpowiedzią na snobistyczne - egoistyczne tematy ostatnio na forum pisane)

?
ja w garze 25l warzę nawet pod 30l piwa, 20-22 to na spokojnie i bez kombinacji (dolewania wody po chmieleniu)

Dodawanie receptur w kilku miejscach tj w beersmith gdzie się ją tworzy a potem przepisywanie jej na forum (vide zapiski piwowarskie) było zawsze problematyczne.
We współpracy z elroyem i kolegą DawPi z serwisu ipslink.pl stworzyliśmy nową funkcjonalność na piwo.org, która polega na automatycznym przetwarzaniu pliku z recepturą z beersmith-a a następnie umieszczaniu jej w treści posta.
 
Wystarczy wyeksportować recepturę z beersmith (prawoklik na recepturze -> export selected) do pliku z rozszerzeniem  .bsmx a następnie podłączyć go do posta poprzez "Dodaj pliki".
 
Przykład użycia pluginu

A wg mnie wyniki powinny być podawane na bieżąco, wtedy emocje są jeszcze większe, bo jak ktoś wystawił w kilku kategoriach i wszedł do finału, to będzie się emocjonował i w czwartek, i w sobotę rano i w sobotę wieczorem
Bardzo dobrze to było zrobione na Karpackim.
 
edit:
oczywiście nie tylko na Karpackim tak było ale tam chyba wyniki były przekazywane najszybciej

Za chwilę pewnie rzucą się specjaliści od wyliczeń mocy i pracy oraz fizykochemii jeśli zaczniemy na ten temat dyskutować ale upraszczając sprawę to łącząc grzałki szeregowo uzyskasz po prostu na każdej z nich "połowę temperatury" (jeśli je zasilisz po prostu z sieci energetycznej). Natomiast wydzielające się z nich ciepło będzie takie samo jak z jednej grzałki podłączonej do sieci.
(oczywiście pomijając różnego rodzaju "naukowe" dywagacje które raczej nie mają znaczenia)
 
Zatem dwie grzałki połączone szeregowo to to samo co  jedna grzałka (w naszym zastosowaniu)
Jedyna zaleta to to że możesz na przykład chronić w ten sposób grzałki przed przepaleniem bo nie działają na granicy swoich sił
Można w ten sposób też zrobić na przykład większy "rozkład" temperatury w dużym zbiorniku na powierzchni aby nie grzać w jednym punkcie na maksa a w innym punkcie jest  zimno
 
(jest na tym forun zajebisty temat archiwalny o kolesiach którzy warzyli piwo w ... wannie na działce)
http://www.piwo.org/topic/2345-wanna-lub-frania/?hl=frania
Pochodzi z czasów kiedy naprawdę była na tym forum kupa śmiechu. Nie było mnie wtedy tutaj ale czuję blusa tych czasów (zwłaszcza "wanna by frania" - tekst którym walnął josefik http://www.piwo.org/user/109-josefik/
 rozwalił mnie kompletnie i tarzałem się ze śmiechu 
 
Sądzę że chyba nie uzyskasz w ten sposób tego o co Ci chodzi (tak się domyślam tylko) bo połączenie szeregowe grzałek niczego nie reguluje.
 
no cbyba że druga grzałka będzie na zewnątrz tej kadzi i będzie grzała Ci saunę 
 
a co do FRANI...
to już w niedzielę napiszę

Przyłów magnes. Jak się nie przyklei to albo nierdzewka albo aluminium

Eksperyment z parzenia słodów

Jasne, a dębowe leżakowało w dębowej beczce

Daj temu piwu jeszcze tydzień-dwa

Wytrawny stout 10.5°Blg będzie gites. Na ~20 litrów 40 deko barwiącego 1500 EBC i reszta pilzneński, chmielenie tak pod 35-40 IBU tylko na 90' jak to angole robią. Wszystko jak zatrzesz razem w 66-67°C to wyjdzie dość wytrawne, żeby się lekko piło, a alkoholu będzie miało tak ze 4%, więc w sam raz żeby dłużej posiedzieć. Jak nie lubisz mocno palonego, to połowę barwiącego zamień na Carafę III Special.
 
Proste są najlepsze.

Tak, prowadzę już odpowiednie rozmowy. 4-5 nie ma potrzeby, ale dodatkowe 2 osoby na pewno się pojawią.

Ostatnie 10 dni na zgłoszenie i przesłanie piwa.
Niby czasu sporo, ale nie warto czekać na ostatnią chwilę.

Uwarz wreszcie to piwo , bo lato Cię zastanie  
 
Piwa nie przelewaj na cichą , tylko wrzuć normalnie chmiel po fermentacji do wiadra, odczekaj kilka dni i zlej do pojemnika z którego będziesz rozlewał. Uprzednio wlej do wiadra z którego będziesz butelkował do syrop cukrowy do refermentacji , na wylot wężyka załóż rajstopę , zostawiając "woreczek" w którym będzie się zbierał chmiel. Zabutelkuj , zakapsluj , poczekaj 2 tygodnie i ciesz się piwem. Tu się pracuje ręcami a nie książkami i youtuberami. 

W ten sposób odsiewam ludzi, którzy nie mają dystansu do siebie do warzenia natchnienia nie potrzebuję, bo mam za sobą całkiem sporo, ale dzięki. Jakby ktoś chciał wyżłopać coś pysznego w w/w miastach, to chętnie przedyskutuję sprawę i jeszcze męża zabiorę jako wsparcie intelektualne.

Coraz bardziej zauważalne jest na tym forum jakieś naburmuszenie, że nie wiadomo kim jesteśmy, przed chwilą przeczytałem temat nowego kolegi ktory uwarzył pierwszą warkę i napisał coś o alkoholu i od razu podniósł się raban że jak to warzy tylko dla alkoholu?! Drugi ambitny kolega napisał nawet więcej, że alkohol jest w ogóle nie ważny i jakby się dało to by warzył bez. Ludzie dajcie spokój... 
P.S
Piwożłop może pić zarówno duże ilości żubra ale też Pinty, czy Pracowni Piwa. Po co szukać drugiego dna? Po co zniechęcać nowych na forum?

Coder jest dużo większym autorytetem niż Kopyr, jeśli chodzi o piwowarstwo domowe. Poczytaj co on napisał o przelewaniu "na cichą":
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-14.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-15.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-16.pdf
http://pspd.org.pl/uploads/piwowar/2013/piwowar-13-17.pdf
 
W skrócie - uważa że brak przelewania może tylko pomóc piwu.

Pozwolę sobie zakończyć dyskusję
 
Wg mnie należałoby rozróżnić dwie kwestie: 
1/ smak piwa
2/ jakość piwa
 
Smak piwa to wypadkowa działania przede wszystkim trzech składników: słodu, chmielu i drożdży oraz w mniejszym stopniu wody. Ciężko tu stwierdzić, co jest ważniejsze. Wszystko te składowe są ważne. Można ewentualnie spojrzeć przez pryzmat stylu. Czyli np. dla koźlaka ważniejsze będzie jak skomponujemy zasyp i ewentualnie przefermentujemy, dla AIPA najważniejszy będzie chmiel, dla Weizena kluczowe są drożdże, a w Dortmunderze powiedzmy że woda.
 
Jednak jeśli chodzi o JAKOŚĆ piwa, sprawa wygląda następująco:
 
a/ czynniki pierwszorzędne
 
Fermentacja!
Fermentacja ma kluczowy wpływ na percepcję większości elementów smaku, stabilność i wygląd piwa. Fermentacja to także zakażenia.
Polecam spojrzeć na zestaw FlavorActiV i policzyć, ile wzorców odnosi się do fermentacji, a ile do innych czynników.
Polecam spojrzeć na arkusze oceny piwa i policzyć to samo.
 
Utlenienie
Ma wpływ na smak i stabilność piwa na każdym etapie. Tlen bezpośrednio wpływa na drożdże, zmienia profil słodowy, zmienia i zubaża profil chmielowy. Niszczy trwałość piwa.
 
b/ czynniki drugorzędne
 
Słód
Chmiel
 
c/ czynniki trzeciorzędne
 
Woda
Klarowność
 
 
Podsumowując,
Jeżeli do Portera wrzucimy za dużo słodu palonego, zawsze możemy zmienić nazwę na Stout.
Jeżeli przechmielimy Weizena, zawsze możemy zmienić nazwę na Weizen Session IPA.
Jeżeli zamiast drożdży belgijskich do Dubbla wrzucimy S-04, zawsze możemy zmienić nazwę na Old Ale.
 
Takie przykłady. Na prawdę ciężko z pozycji zasypu i chmielenia w dzisiejszych czasach nie wstrzelić się w jakiś styl. 
 
 
Natomiast jeżeli chodzi o JAKOŚĆ, nie ma czegoś takiego jak "dobre źle odfermentowane" piwo. Proszę nie mieć złudzeń.

Dokładnie, jak nie złapiesz infekcji to będzie na pewno do wypicia, kombinowanie z niuansami to tak jakbyś się zastanawiał czy do zupy dać pół ogórka czy 3/4

Toteż odpuściłem tłumaczenie dlaczego inne rzeczy są wg mnie ważniejsze niż zacieranie - niektórzy po prostu nie chcą pewnych rzeczy przyjąć do wiadomości i gotowi są za swoje poglądy dać się ze skóry obedrzeć... a prawda jest taka, że za jakiś czas (jak zrobią jeszcze kilkanaście warek) sami dojdą do tego, co teraz ktoś próbuje im przetłumaczyć
 
Dlatego dajcie spokój Panowie - nie ma co dalej kręcić "gównoburzy", którą sam nieopatrznie rozpętałem, zwracając komuś uwagę w dobrej wierze. Po prostu nie warto.