elroy

Za parę dni leci książka do druku, więc już za rogiem

Radical Brewing jest już przetłumaczony. Gdyby nie problemy ze specyficznym składem, to by już była. Ale to kwestia niedalekiej przyszłości.

Radical Brewing jest już przetłumaczony. Gdyby nie problemy ze specyficznym składem, to by już była. Ale to kwestia niedalekiej przyszłości.

Historical Brewing
 
https://www.amazon.pl/Historical-Brewing-Techniques-Lost-Farmhouse/dp/1938469550
 
Jak tylko Piotrek Kucharski odpocznie od IPA, to atakujemy tą pozycję.

No może tak być niestety, że wyląduje z Mikołajem, ale robię co mogę, aby było szybciej. Tekst po wielu trudach i bojach jest finalny, aktualnie rezerwuję terminy w drukarniach, bo te są mocno obłożone i tu widzę największy aktualnie problem. Ale damy radę

Brawo, niebawem ładny jubileusz

wczoraj minęło 19 lat od zabutelkowania pierwszej warki

Jak na polu to rolnicy, jak rolnicy to sezonowo. Czyli Saisony, a jak Saison to Francja. Wychodzi na to, że warząc na dworze jesteś francuskim rolnikiem-piwowarem nadwornym.

Chciałbym się z wami podzielić moją recepturą na piwo którym zdobyłem pierwsze miejsce na Konkursie Greater Poland – Konkurs Piw Domowych 2021 w kategorii weizen z dodatkami innymi niż owoce i tytuł The Greatest Home Beer.

 
OgórWeizen
Gęstość początkowa 12,4 Brix
Gęstość końcowa 2,9 Brix
Słody:
3kg Pszeniczny jasny Weyermann
1kg Pilzneński Weyermann
0,5 kg Carahell Weyermann
0,2 kg łuska ryżowa
Chmiel:
25 g Hallertau Mittelfruh 4,8% aa
Dodatki:
500g ogórka szklarniowego (wymoczony w Starsanie, pokrojony w ćwierćplastry grubości około 1cm, razem ze skórką)

 
Zacieranie:
44°/ 20 min sama pszenica
64°/ 40 min reszta zasypu 40 minut (+korekta kwasowości kwasem fosforowym)
72° 15minut
78° 5 minut
 
Otrzymałem około 30l 10,6 Brix
 
Gotowanie - 60 minut
 
Chmielenie:
60 minut – całość chmielu
 
Otrzymałem 23l 12,4 Brix
 
Fermentacja
FM 41 Gwoździe i Banany (bezpośrednio z fiolki)
temperatura zadania 13°
fermentacja w 17° 5 dni
18° 2 dni
19° 4 dni
21° 3 dni
ogórek dodany 24h przed butelkowaniem
uwaga - za długie ogórowanie na zimno powoduje że jego smak może zdominować piwo
 
Butelkowanie:
22l 2,9 brix
Wysycenie - 2,9 vol
 
Piwo wyszło bardzo pijalne, a ogórek w połączeniu ze smakami i aromatami weizena dał wrażenie dodatku melona i arbuza.
Oczywiście jak to przy tym stylu najlepsze efekty są w świeżym piwie. W mojej ocenie najlepsze było od około 3 tygodnia po rozlewie.

 
Piwo według tej receptury zostało uwarzone w Browarze Sady.
 

tak

Odkopałem podcast - nie o tej konkretnej recepturze, ale o tym stylu.
Jeszcze nie odpaliłem ale jeszcze dzisiaj to zrobię.
Tymczasem linkaczu: https://www.experimentalbrew.com/podcast/brew-files-episode-13-saisons-city-cousin-dave-janssen
 
edit: podcast krótki i dla tych, którzy czytali bloga Hors Categorie nic nowego nie przynosi. Ale miło się słucha!

Jakiś czas temu rozwiązałem problem z brewpiless. Zostawię informacje, może komuś przydaży się coś podobnego.
Problemy jakie u mnie występowały:
- przerywanie wykresu
- przejmowanie wartości temperatury jednego czujnika przez drugi
- powyższe powodowało wielokrotne załączenia lodówki/grzania a sama temperatura potrafiła wahać się do 2 st C od zadanej.
Do projektu podszedłem chyba zbyt ambitnie. W małej obudowie upakowałem wszystkie elementy, dławiki, gniazdka. Planowałem jeszcze wyświetlacz i przyciski ale ten pierwszy nie przyszedł z Chin. Prócz wyżej wymienionych zainstalowałem zasilacz 5v 0.7A aby nie wyprowadzać kolejnego przewodu do gniazdka. I to był błąd który powodował ww problemy. Kupiłem na allie 2 szt jakieś 4-5x tańszego zasilacza niż w polskich sklepach elektronicznych. Był kiepskiej jakości i nie trzymał parametrów prądu na wyjściu. Zmieniałem ESP, czujniki, przewody, opornik a winny był zasilacz. Odradzam zatem taki produkt, omijać szerokim łukiem. Teraz mam podłączone zwykłą ładowarka usb 5V 1A. Działa jak należy. 
 

Wszyscy słyszeli o fizyce kwantowej. Ale niewiele osób wie, że zjawiska kwantowe mają ogromy wpływ na proces warzenia piwa. Chodzi konkretnie o enzymy. Jak wiadomo, są to związki które potrafią katalizować pewne reakcje chemiczne, przyspieszając tempo ich zachodzenia o kilka rzędów wielkości.
 
Jak to robią? Otóż stosują do tego kwantowe zjawisko znane jako tunelowanie kwantowe. Od dzisiaj zupełnie inaczej spojrzycie na alfa i beta amylazę
 
W skrócie - w kadzi zaciernej wykorzystujecie zjawiska kwantowe. Proponuję sprzedać tę historię znajomym. +10 do szacunku gwarantowane.
 
 

Zapraszam serdecznie https://jakwarzyc.piwo.org/ipa-nowe-podejscie-naukowy-przewodnik-po-zapachu-i-smaku-chmielu-p-14.html

Rabaty dodane, w zakładce "Obierz rabat", znajdziecie informację jak uzyskać kod rabatowy  Czyli 10% dla osób które kupiły "Jak warzyć piwo" oraz 10% dla członków PSPD.
 
ps: parę osób już kupiło książkę przed dodaniem kuponów. Dziękuję! Proszę te osoby o kontakt na PW, zrobi się refund
 
 

Zapraszam serdecznie https://jakwarzyc.piwo.org/ipa-nowe-podejscie-naukowy-przewodnik-po-zapachu-i-smaku-chmielu-p-14.html

Rabaty dodane, w zakładce "Obierz rabat", znajdziecie informację jak uzyskać kod rabatowy  Czyli 10% dla osób które kupiły "Jak warzyć piwo" oraz 10% dla członków PSPD.
 
ps: parę osób już kupiło książkę przed dodaniem kuponów. Dziękuję! Proszę te osoby o kontakt na PW, zrobi się refund
 
 

Zapraszam serdecznie https://jakwarzyc.piwo.org/ipa-nowe-podejscie-naukowy-przewodnik-po-zapachu-i-smaku-chmielu-p-14.html

Rabaty dodane, w zakładce "Obierz rabat", znajdziecie informację jak uzyskać kod rabatowy  Czyli 10% dla osób które kupiły "Jak warzyć piwo" oraz 10% dla członków PSPD.
 
ps: parę osób już kupiło książkę przed dodaniem kuponów. Dziękuję! Proszę te osoby o kontakt na PW, zrobi się refund
 
 

Zapraszam serdecznie https://jakwarzyc.piwo.org/ipa-nowe-podejscie-naukowy-przewodnik-po-zapachu-i-smaku-chmielu-p-14.html

Rabaty dodane, w zakładce "Obierz rabat", znajdziecie informację jak uzyskać kod rabatowy  Czyli 10% dla osób które kupiły "Jak warzyć piwo" oraz 10% dla członków PSPD.
 
ps: parę osób już kupiło książkę przed dodaniem kuponów. Dziękuję! Proszę te osoby o kontakt na PW, zrobi się refund
 
 

W ten weekend startujemy. A tymczasem można zerknąć na filmik
 
 

W ten weekend startujemy. A tymczasem można zerknąć na filmik
 
 

W ten weekend startujemy. A tymczasem można zerknąć na filmik
 
 

Cześć  Witamy

Wszystko już przygotowane, ale czekam jeszcze na dwie rzeczy niezbędne do karty produktu.
Natomiast przy okazji powiem, jak można uzyskać parę procent rabatu
 
1. Jeżeli jesteś członkiem PSPD, to wpisując kod rabatowy w formie np. TomaszW10, czyli imię, pierwsza litera nazwiska, nr legitymacji - 10% rabatu
2. Masz swój egzemplarz Jak warzyć piwo. Palmera. Wpisz podane na karcie produktu słowo z podanego numeru strony - 10% rabatu (ten kod będzie się zmieniał )
3. Zapisz się do naszego newslettera - 5%
Rabaty się nie łączą i są ważne tylko w sklepie internetowym.
 
Prosiliście o włączenie Paczki Orlen (to aktualnie jeden z tańszych przewoźników i całkiem dobrze działających). Umowa podpisana, można będzie zamówić tym sposobem.
 
Wracam do działań

OK. Dzięki.
 

Wszystko już przygotowane, ale czekam jeszcze na dwie rzeczy niezbędne do karty produktu.
Natomiast przy okazji powiem, jak można uzyskać parę procent rabatu
 
1. Jeżeli jesteś członkiem PSPD, to wpisując kod rabatowy w formie np. TomaszW10, czyli imię, pierwsza litera nazwiska, nr legitymacji - 10% rabatu
2. Masz swój egzemplarz Jak warzyć piwo. Palmera. Wpisz podane na karcie produktu słowo z podanego numeru strony - 10% rabatu (ten kod będzie się zmieniał )
3. Zapisz się do naszego newslettera - 5%
Rabaty się nie łączą i są ważne tylko w sklepie internetowym.
 
Prosiliście o włączenie Paczki Orlen (to aktualnie jeden z tańszych przewoźników i całkiem dobrze działających). Umowa podpisana, można będzie zamówić tym sposobem.
 
Wracam do działań

Dział IT nie dostał jakiegoś budżetu na nowe firewalle aplikacyjne?