zasada

1 godzinę temu, ciezkicoswybrac napisał(a):

Tak, ale ekstrakt słodowy jest dość gęsty, więc będziesz musiał chwilę pomieszać, żeby dobrze się rozpuścił. Natlenisz tym piwo, ale jeśli bez dodania ekstraktu będzie niedobre przez wodnistość, to nic innego nie zostaje. 

IMO rozpuścić w jak najmniejszej możliwej ilości ciepłej, przegotowanej wody i dodał jak syrop cukrowy do belgów.

Albo grys kukurydziany

https://www.browar.biz/forum/piwo/piwo-ogólne/119195-surowce-niesłodowane-stosowane-w-polsce

U sąsiadów opisane

Czyli jednak 0,01% wygrało. Całkiem się cieszę. Oby.

@zaborki O piciu piwa więcej bieżących tematów znajdziesz na sąsiednim forum browar.biz, na piwo.org zdecydowanie więcej o warzeniu piwa niż jego piciu.

10 godzin temu, anteks napisał(a):

Gościu się rejestruje i odkopuje temat z przed 15lat, do tego na forum piwowarów pisze o dodawaniu byczej żółci. Nie możliwe że trol

99,99% vs 0,01%

Godzinę temu, INTseed napisał(a):

Zwykły troll.

Mam 0,01% nadziei, że jednak nie.

2 godziny temu, zaborki napisał(a):

Moim zdaniem dodają żółci bydlęcej żeby zejść z kosztów. Kiedyś oglądałem program na ten temat. 

Nie były tam co prawda wymienione nazwy browarów ale wiadomo , że taki proceder jest.

Daj link do programu a najlepiej nie powtarzaj tych mitów.

Cytat

Żółć bydlęca w piwie zamiast chmielu? Poseł Andrzej Jaworski (PiS) alarmuje premiera Donalda Tuska (PO), że do produkowanych w Polsce piw dodaje się właśnie żółć bydlęcą. Ale Inspekcja Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych zaprzecza: żółci nie ma. A znawca piw dodaje: — Ta żółć to mit. Wciąż żywy.

Tak o sprawie pisano/ mówiono 12 lat temu na popularnych portalach.

Tak opowiadał na początku swojej drogi vlogera Kopyr (dwa posty wyżej pisał).

Inny były (?) forumowicz pisał na swoim blogu 11 lat temu:
http://alechanted.pl/2014/12/22/szok-bycza-zolc-w-piwie/

Także witam na tej stronce i zapraszam do jakościowego udzielania się na forum!

@Biedroneczka71 S-04 bez dyskusji.

Przenoszę do Ostrego Dyżuru.

Ja jeszcze rozważyłbym "monachijski na sterydach" czyli melanoidynowy jakieś 10-15% zasypu.

Może pomóc tez caraaroma.

10 minut temu, Rumcajster napisał(a):

czy dobrze trafiam

Dobrze!

10 minut temu, Rumcajster napisał(a):

Ile takich zestawów pod 10 litrów gotowego piwa z tej oferty przerobi mój kociołek 45 litrów na raz: 3, czy 4 ?

Zacząłbym od 3. Sam najwięcej zrobiłem w nim 8,5 kg zasypu, ale ja raczej cienkusze robię (robiłem). Warki 95 i 96.

Yyy? Piwo w proszku?

https://9gag.com/gag/awyOn1r

Czyżby dopięli swego?

https://nypost.com/2023/03/22/german-brewery-creates-powdered-beer/

@Slawulo przeniosłem wpis do lepszego wątku.

@ciezkicoswybrac zapytał w poprzednim

Cytat

te bąble i błona na powierzchni wyglądają słabo, imo zakażone. Używałeś tej samej gęstwy co w poprzednim, acetonowym piwie? 

7 godzin temu, Dawid Szatan napisał(a):

A jaką przewagę ma gar ze stali nierdzewnej nad emaliowanym?

Przy emalii odpryski i pęknięcie stanowią miejsce bytowania drobnoustrojów.

Zakres chemii, która można traktować nierdzewkę też jest (chyba) szerszy.

Nawierty/ spawania pod kran, czy inny płynowskaz są możliwe/ łatwiejsze.

Tak na szybko bym wymienił.

9 minut temu, Houdini napisał(a):

Mam małą chłodnicę z cienkiej rurki 3 metry - jak do destylacji.

Gładka tak ma.

Karbowanka zmienia wiele.

7 godzin temu, Dawid Szatan napisał(a):

A ogólnie temat chyba raczej do piaskownicy.

A proszę bardzo!

Ja bym dodawał.

@hajmon7 A jak/czym było chmielone? Szczególnie na goryczkę mnie interesuje (jej stabilność a relacja między alfa a beta kwasami).

Teoria cośtam mówi o tym a ty masz żywy przykład.Vintage_Beer_ss.26-31.pdf

27 minut temu, Belka napisał(a):

Mam chłodnice tą 10 zwojową z royala. schłodzenie do 20 stopni 30l mniej więcej tyle trwa.

OK, patrzę, że to gładka jest. Karbowanka pany w takim razie.

Pomyśl nad zmianą bo to żmuda (i nie Trzebiatowska).

Godzinę temu, Belka napisał(a):

Mniej więcej tyle czasu chlodzę

Bez chłodnicy brać się za piwa z dominantą chmielową to imo nieroztropnie.

Jeśli masz zapasowy pojemnik, zdezynfekuj i przetransportuj bez natleniania (rurka zanurzona).

Ale jak ciepła?

2 godziny temu, anteks napisał(a):

Po 8 latach dajesz odpowiedź na swoją zagadkę?

Lepiej późno niż później!

Godzinę temu, ArisRedDragons napisał(a):

Nie potrafię znaleźć tej "petycji" o zmianę instrukcji warzenia z Brewkitu. Była tam mowa o niewłaściwych tempertaruach itp. 

Możecie pomóc?🤗

Czy to to?

https://piwo.org/forums/topic/20193-list-otwarty-do-sklepów-piwowarskich/

Z sucharów "belgijskich" używałem więcej niż raz: 

• Fermentis T58 - otrzymywałem pyszne, lekkie piwa o owocowym charakterze. Stylowo pewnie gdzieś w okolicach enkela się plasowały - https://piwo.org/forums/topic/1002-fermentis-safbrew-t-58/
• Lalbrew Farmhouse - bardzo przyjemne, na krótką metę wygrały mi z sezonowym szczepem sezonowym od FM właśnie, z czasem się spłaszczyły ale nadal spoko wspominam - https://piwo.org/forums/topic/33411-lallemand-lalbrew-farmhouse/ 

Nie robiłem mocnych piw więc wiele nie powiem.

Jednak do saisona bardziej bym polecał Imperial Rustic albo Wyeast 3726 Farmhouse ale jak widzę słabo z dostępnością a ceny z kosmosu.

Na HBT jest o sucharach do mocnych belgów. Czytasz? edit:

https://www.homebrewtalk.com/threads/best-yeast-for-dark-fruit-flavors-in-high-gravity-belgium-style-beer.688784/

plus poszczególne szczepy mają właśnie tam chyba najbardziej rozbudowane wątki.

Ja bym poszedł jednak w kompost.

56 minut temu, Bieluch napisał(a):

Jest to spowodowane ekstraktywnością

Przy tym samym litrażu osiągnięcie niższego BLG wymaga mniejszej ilości ziarna (cukru w roztworze).

Zakładając, że hefeweizen ma 12,5BLG z 5,5 kg a grodzisz 8 BLG z 3,5 kg uzyskujemy nawet taką samą relację kg do BLG:

34 minuty temu, Bieluch napisał(a):

Jak najbardziej się nadaje, sam robiłem ALE na nim rok temu i wyszło idealne. Haczyk jest taki że musisz trochę więcej go dodawać przy goryczkowaniu 1,5 raza więcej + -

15 lat to bardzo dobry wynik!