Skocz do zawartości

zasada

Moderators
 Pokaż profil  Zobacz aktywność

  • Postów

    4 203

  • Dołączył

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    190

 Typ zawartości 

Treść opublikowana przez zasada

  1. zasada
    Nada się.
  2. zasada
    Ja poszedłbym następująco. Najpierw lekkie piwo powiedzmy 11BLG na samym pilzneńskim, chmielone do ok. 30 BLG sybillą na 60 minut i spoko 100-150 g Saaza na wyłączenie palnika. Potem na gęstwie zrobiłbym 18-20 BLG 90% pilzneńskiego 10% melanoidynowego chmielone pozostałą Sybillą na 60 minut (ale policz bo piszę w locie i może wyjść jakiś dramat z IBU) i nie wiem ile Saazem na ostatnie 15 minut powiedzmy (znów do policzenia, żeby nie przekroczyć 50 IBU łącznie bo aromatu to raczej dużo nie zostanie przy tym melanoidynowym i leżakowaniu). W pierwszym celowałbym w bittera albo enkela (bo drożdże mają brytyjski rodowód a belgijskie publicity) a w drugim w winter warmera akurat na jesień 2026.
  3. zasada
    Piwo stało sie szczepionką po genetycznej modyfikacji drożdży: https://www.sciencenews.org/article/vaccine-beer-polyomavirus-chris-buck
  4. zasada
    Ale forma organizacyjna przedsiębiorstwa nie wpływa przecież na wymagania do poszczególnych działalności. Browar Spółdzielczy jest tu przykładem. A zresztą mam wrażenie, że @anteks pisze o czymś co pojawia się w poniższym wideo: nie monetyzuj hobby bo zostaniesz zombie! https://youtu.be/KTqbBjB7mFM edit: a może to w innym wideo jest?
  5. zasada
    Strasznie zaśmiecacie - wydzielam dla porządku.
  6. zasada

    Witam :)

    zasada odpowiedział(a) na zecik1976 temat w Poznajmy się :)

    Czyli jesteś człowiekiem. Bardzo się cieszę, że wrażenia wyrażone pod jednym z Twoich postów okazały się mylne. Powodzenia w warzeniu, w forumowaniu i w adaptacji piwnicy (na forum jest kilka takich adaptacji udokumentowanych m.in. fotograficznie - jak też dasz radę sie podzielić byłoby super).
  7. zasada
    Mam poczucie generatywnosci Twoich dotychczasowych 3 postów @zecik1976. Mam jednak nadzieję, że się mylę i witam nowego aktywnego użytkownika forum!
  8. zasada
    Serio pytasz? Piwoszarnia chyba miała ją pierwsze w ofercie ale znajdziesz też w innych sklepach.
  9. zasada
    Spójrz w pierwszy post tematu
  10. zasada
    Bierz oplot a najlepiej sprężynę z nierdzewki.
  11. zasada
    Na www autora jest cała druga edycja do wglądu. https://howtobrew.com/
  12. zasada
    Dla większości znanych mi szczepow to za dużo ale na tym etapie już po ptokach. Obniżanie teraz może przynieść tylko pogorszenie produktu. Następnym razem lepiej schłodzić np. do 16°C, zadać drożdże i wstawić do tych 18°C. Ja po schłodzeniu chłodnicą do 20°C znosiłem do zimnej piwnicy na kilkanaście godzin-dobe i po tym czasie dopiero szczepilem.
  13. zasada
    Ok. W każdym razie z drożdżami to Gozdawa nie ma najlepszych opinii, więc następnym razem może zdecyduj się na innego producenta. Dla spokoju.
  14. zasada
    Z ekstraktów zawsze ciemniejsze. Drożdże te same, czy inne? Dobrze, że ruszyło!
  15. zasada
    Kit z rurką - niepokojąco ta czysta tafla wygląda. Jeśli faktycznie nie ma na niej żadnej piany a masz drożdże to ja bym zadał.
  16. zasada
    Po tygodniu to może być zbyt późno. Obserwuj, raportuj, czekam na zdjęcia. IMO ruszy i się zdziwisz.
  17. zasada
    Raczej nie. Ja bym czekał spokojnie. Objawy jak czapa piany/ osad drożdżowy, produkcja CO2 wg mojego rozeznania jeszcze przyjdą. Chyba, że uwadniałeś w +30°C. W każdym razie dopiero pomiar nie wskazujący na spadek BLG jest ostatecznym wskazaniem, że fermentacja nie zachodzi.
  18. zasada
    Cześć, kilka pytań na dzień dobry: jakie blg startowej, jakie drożdże, jaka temperatura ich zadania i teraz jaka temperatura fermentacji. Plus pytania dodatkowe: czemu uważasz, że nie wystartowała, czy masz zdjęcie fermentora - jeśli przezroczysty (nie otwieraj jeśli nie). Powodzenia! edit: no i doprecyzowałem tytuł wątku
  19. zasada

    INFEKCJE

    zasada odpowiedział(a) na cyjarz temat w Piaskownica piwowarska

    A jakiego środka klarującego użyłeś?
  20. zasada

    Ordinary Bitter 10BLG

    zasada odpowiedział(a) na Jimi_ temat w Receptury

    Aż sprawdziłem swoje bittery i w żadnym nie miałem czekoladowego. Osobiście dałbym tylko na wygrzew/filtrację. Ale ja jestem smash fanatykiem
  21. zasada

    Ordinary Bitter 10BLG

    zasada odpowiedział(a) na Jimi_ temat w Receptury

    Według klasycznych książek (Wheeler, Ollossen) w przepisach na bittery pojawia się w tym celu black malt albo nawet roasted barley właśnie w takich mini ilościach, więc wszystko zgodnie ze sztuką. Jeśli jesteś zainteresowany książkami daj znać na PW.
  22. zasada
    @ptom2345 tak jak piszesz. Kalkulatory liczenia gęstwy uwzględniają jej wiek licząc od ustania burzliwej, jakoś szacują żywotność gęstwy (% żywych drożdży). Trochę przydatnych info na temat znajdziesz tutaj: https://www.wiki.piwo.org/Zbieranie_i_ponowne_użycie_gęstwy_drożdżowej https://piwo.org/forums/topic/22330-jak-ustala-się-wiek-gęstwy-w-kalkulatorze/
  23. zasada

    Dzień dobry

    zasada odpowiedział(a) na kakado temat w Poznajmy się :)

    Cześć Karol. Warzysz, chcesz warzyć - co Cię tu sprowadza?
  24. zasada
    @ptom2345- jednak znalazłem trzy wątki, wklejam od najstarszego: https://piwo.org/forums/topic/12640-drożdże-z-piany/ https://piwo.org/forums/topic/22354-zbieranie-gęstwy-z-piany-na-fermentacji-burzliwej/ https://piwo.org/forums/topic/34665-gęstwa-z-czapy-drożdżowej/
  25. zasada
    Jak chcesz zebrać gęstwę z dna fermentora inaczej niż przez usunięcie piwa znad drożdży? Jeśli masz szczepy zostawiające pianę na powierzchni to możesz zbierać nawet w trakcie burzliwej (po pierwszych kilku dniach). Wydaje mi się, ze na forum był o tym temat, z telefonu nie znajduję. Na YT jest też kilka tutków.
×
×
  • Dodaj nową pozycję...