krzysiek9999

Ja kilka razy zastosowałem i przestałem, bo nie widzę różnicy, ale piwa mam klarowne. Mam wrażenie, że to kwestia wody. Tym niemniej Tyle, że ja leniwy jestem i im mniej tym lepiej

1. Rubezahl (10l) 2. krzysiek9999 + Basik189 (10l)

Jakich nerwów? Zaczyna ucinać szyjki bo się wyrobiła blaszka w tym miejscu gdzie obie połowy się stykają. Wystarczy spiłować troszkę obie blaszki na tych łukach, które otaczają szyjkę butelki - proste rozwiązanie, nie widzę tu żadnej filozofii, a tym bardziej powodu, żeby wyrzucać tą kapslownicę I po 10 warkach znowu się wyrobi i zabawa zacznie się od nowa, przy tym nerwy i stracony czas. Piszę z własnego doświadczenia.

Warka #85 02.01.2017r. Pszeniczka styczniowa - Weizen/Weissbier (15A) Wielkość warki 11 L Objętość do gotowania 15 L Czas gotowania 1,5 hr Wydajność 80% Gęstość początkowa 12,9 P Gęstość końcowa 3,5 P Alkohol (ABV) 5,2% Bitterness 15,2 IBU (Tinseth) Barwa 6,2 ebc (Morey) Składniki fermentacji Nazwa Typ Ilość Strzegom - pilzneński Słód 1,2 kg Strzegom - pszeniczny Słód 1,2 kg Waga słodów: 2,400 kg Chmiele Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Hallertau 4,5% 15,000 g Gotowanie 1,000 hr Granulat 15,2 Drożdze Nazwa Typ Postać Ilość Krok FM40 - Pszeniczny Łan, 1-litrowy starter z 1/3 starej fiolki Zacieranie 45 oC - 60min 63 oC - 45 min 73oC - 30 min 78 oC - m.o. Fermentacja Schłodzone do 13oC 11 litrów brzeczki o Blg 12,9 zadałem drożdżami i wstawiłem do pudła na balkonie.Temperatura ustawiona na 18oC.

Jasna 12-tka bez przypraw? Czy coś pomyliłem...?

Ja tak uważam. Warzenie piwa jest dla mnie przyjemnością, a za przyjemności zwykle się płaci, a nie zarabia na nich. Robię to w wolnym czasie,w którym i tak bym nie zarabiał, więc warząc dla siebie i dla przyjaciół jako koszt robocizny przyjmuję 0. Gdybym robił piwo na zamówienie, to pewno coś bym tam przyjął.

http://www.piwo.org/topic/22112-lager-sudecki/?do=findComment&comment=415215- tu masz wytyczne stylu

Mieszkasz gdzieś?

Miała być lekka APA a wyszła taka niedochmielona AIPA. Zaskoczyła mnie wydajność - 100%... albo coś pokręciłem Warka #84 29.12.2016r. SH Citra - American IPA (14B) Wielkość warki 19,5 L Objętość do gotowania 27 L Czas gotowania 1,5 hr Wydajność 100% Gęstość początkowa 17,5 P Gęstość końcowa 4,5 P Alkohol (ABV) 7,5% Bitterness 39,1 IBU (Tinseth) Barwa 16,2 ebc (Morey) Składniki fermentacji Nazwa Typ Ilość Strzegom - pilzneński Słód 4,0 kg Red X Słód 0,5 kg Bestmalz - Caramunich I Słód 0,3 kg Waga słodów: 4,800 kg Chmiele Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Citra 13,5% 10 g Gotowanie 30 min Granulat 11,1 Citra 13,5% 20 g Gotowanie 20 min Granulat 17,5 Citra 13,5% 20 g Gotowanie 10 min Granulat 10,5 Citra 13,5% 20 g Gotowanie 0 s Granulat 0,0 Citra 13,5% 30 g Chmielenie na zimno 0 s Granulat 0,0 Drożdze Nazwa Typ Postać Gozdawa US-Weast Coast - suche, uwodnione Zacieranie 67oC - 90 min 78oC - m.o. Fermentacja Po schłodzeniu do 16oC dodane drożdże i poszło na balkon. Planuję fermentować w 15-16oC.

Szkoda nerwów, wyrzucić i kupić stołową.

296 litrów w 2016 roku. RAZEM 15 303,5 l

W 2016 roku zabutelkowałem około 296 litrów piwa, 60 litrów czeka na zabutelkowanie, 20 dopiero zaczęło fermentować. Były w tym warki udane - Porter Bałtycki, Koźlak, APA (jedna), Robust Porter (chyba, bo jeszcze młody); niezłe - pszenice (razem z WB), belgijskie (BPA, dubble), witbiery, stouty; zaskakujące - Whisky Stout i Projekt Gose (obie warki robiłem z pewną nieśmiałością, a okazały się sukcesami); były też kiepskie - przede wszystkim lekkie lagery (muszę nad nimi popracować), IIPA, APA. Udało się uniknąć większych infekcji, chyba nic nie poszło w kibel. Ogólnie ilościowo nie za dużo - część mocy poszło w serowarstwo - ale jakościowo chyba mimo wszystko coraz lepiej.

Tak. Nie do końca, ale w przybliżeniu można tak przyjąć.

No dokładnie. Z Jezusem to na forum winiarskie raczej.

Lodówka bez zamrażarki. Oczywiście termostat musi być zewnętrzny, bo oryginalny nie pozwala na osiągnięcie pożądanych temperatur. No, chyba, że witryna chłodnicza, ale to większy wydatek.

Można by też było kiełbasić na zimno

Mnie nie zadowala. Gdyby bylo napisane +-2 to bym się zastanowił. Mozna by zastosowac metodą prób i błędów. chyba zrezygnuje z zakupu Problem jest też ze stabilnością wskazań, to nie jest tak, że zawsze pokazuje np. +3oC. Jednego dnia jest +3o​C, a innego -2o​C. I to go najbardziej dyskwalifikuje.

Dokładność pomiaru +- 5oC - sprawdzane u źródła. Jeśli taka dokładność Was zadowala, to proszę bardzo

Zawstydzasz mnie

Nie, nie mam obaw, natomiast mam wątpliwości co do "przejęcia" konkursu. Myślę, że konkurs organizowany przez Bractwo Piwne w Łodzi powinien mieć numer 1, a numer (i nazwę. logo itp.) IV ŁKPD należałoby pozostawić jednak dla konkursów organizowanych przez ŁOT PSPD.

Mhm, ale to było organizowane przez PSPD a nie przez Bractwo Piwne...

Czy poprzednie 3 konkursy organizowane przez Bractwo Piwne z Łodzi przegapiłem czy też były one tajne?

Mnie Basia parę dni temu zapytała "pojedziesz ze mną w przyszły weekend do Rzeczki"?

Weź pod uwagę, że woda jest "pasywna" a fermentujące piwo produkuje sporo ciepła, więc aż takiego spadku temperatury nie będzie.

Wygląda jak Bruntal, ale kto tam wie...