krzysiek9999

A na to "babskie" spotkanie, które ponoć 10 grudnia się ma odbyć, to ktoś się pisze? Bo zima ostra i karmniki trzeba robić

No cóż... może ja jestem mało wrażliwy na smaki. Albo lubię dużo . Kolendry do witka też daję 20g, co inni uważają za grubą przesadę.

hmmm.... a to nie jest tak, że dzień darmowej dostawy jest 29 listopada ?

Gryczany zostawia mocny smak i aromat, inne są bardzo ulotne i minimum trzeba dać 50% żeby coś potem wyczuć.

Brewferm Blanche są OK, chociaż nie umywają się do płynnych. 20g kolendry też jest OK, ja zawsze tyle daję i jeszcze nikt nie protestował - warunkiem jest DOBRA kolendra, nie mydlana. W zasypie brakuje pszenicy. Słód pszeniczny to jednak nie to samo, a płatków jest mało. Ja daję 50/50.

Zasyp wygląda OK, chociaż ja dorzuciłbym jakiś kawowy albo czekoladowy - może zamiast caraaromy, ale to już co kto lubi - ja lubię takie troszkę mocniejsze posmaki w porterze, już lekko skręcające w stronę RIS-a, tylko bez paloności. Przy Twoim zasypie może być dość słodki (karmelowy) w smaku, ale niekoniecznie musi to być niedobre. Uważaj tylko na fermentację - właściwa ilość drożdży w dobrej kondycji, odpowiednia temperatura i czas, żeby odfermentowało do końca.

A gdzie darmowa dostawa w alepiwo.pl?

Ja robiłem tak - http://www.piwo.org/topic/9648-browar-z-johnnym-w-tle/page-6?do=findComment&comment=385657 i wyszło zdaniem wielu próbujących bardzo dobrze. Wydaje mi się, że celujesz w za wysokie IBU - to jest stout i do tego whisky - goryczka chmielowa jest na jednym z ostatnich miejsc.

Powiem szczerze, że obawa przed zakupem z przedpłatą w Alepiwo jest zdecydowanie na wyrost... A realizacja zamówienia jest natychmiastowa.

Też robiłem z ziarna kakaowca. W zasadzie dla samego zapachu w domu podczas ucierania warto się pobawić Śrutownik ciężko potem domyć, a i praca ciężka. Ostatnio robiłem po prostu blenderem i też wychodzi!

Chyba powinienem się obrazić... W wolnym czasie może poszukam, ale jeśli to są wpisy sprzed 6-7 lat, to sobie odpuszczę czytanie, nawet on wtedy niewiele jeszcze wiedział.Natomiast o unikaniu napowietrzania gorącej brzeczki powiedział mi nie mniejszy autorytet, patrząc jak ja to robię, więc byłbym ostrożniejszy w wyśmiewaniu tej teorii.

Preparaty antypleśniowe powszechnie dostępne - np. do zwalczania pleśni w łazience. Domowy sposób, to ocet - spryskać wszystko jak leci, po wcześniejszym usunięciu mechanicznym. Lampa UV też się dobrze spisuje.

Nie zgodziłbym się. Dopóki nie zwracałem uwagi na napowietrzanie gorącego zacieru czy brzeczki, to moje piwa zalatywały "mokrym kartonem". Od czasu jak zacząłem uważać problem zniknął. Oczywiście, że rozpuszczalność powietrza (czy też tlenu) w gorącym roztworze jest zdecydowanie mniejsza, ale chyba reakcje utleniania zachodzą łatwiej i szybciej co sprawia, że gotowy produkt - czyli piwo - ma wadę.

W tej temperaturze to możesz w ogóle nie zatrzeć, bo będzie poniżej temperatury kleikowania. Ale o co chodzi?

OK, dzięki, będę dzwonił.

A po burzliwej w zależności od warunków na zewnątrz - jak będzie koło 0oC to przeleję na "cichą" i zrobię coś a'la lagerowanie na balkonie, a jak będzie cieplej, to zabutelkuję od razu, a potem wypiję

Kurcze, wyleciało mi zupełnie z głowy... Jest szansa jeszcze jutro odebrać gdzieś? Najlepiej tak po 17

To jest dobry sposób pod warunkiem, że się ma destylator. Można wtedy nawet przedestylować sobie zainfekowane warki i przynajmniej żal mniejszy, że się piwo zmarnowało

U nas w knajpach jest zwyczaj, że jak się spotykają piwowarzy (chociaż ostatnio dawno już tego nie było), to żeby mieć szklankę degustacyjną zamawiamy jedno piwo - przy okazji pub coś tam zarobi. Kiedyś na początek skusiłem się na BGSA i skończyło się średnio

Wino w Sandomierzu zarekwirowali W knajpie?

Pora rozpocząć sezon zimowy. Na początek lekki pilsnerek. Warka #83 20.11.2016r. Pils jesienny - German Pilsner (Pils) (2A) Wielkość warki 22,5 L Objętość do gotowania 27,768 L Czas gotowania 1,250 hr Wydajność 83% Gęstość początkowa 10,524 P Gęstość końcowa 2,701 P Alkohol (ABV) 4,2% Bitterness 37,3 IBU (Tinseth) Barwa 6,6 ebc (Morey) Składniki fermentacji Nazwa Typ Ilość Strzegom - pale ale Słód 2,0 kg Strzegom - pilzneński Słód 1,9 kg Waga słodów: 3,900 kg Chmiele Nazwa Alpha Ilość Użycie Czas Postać IBU Iunga 11,0% 19 g Gotowanie 1 hr Granulat 25,3 Lubelski 3,5% 25 g Gotowanie 30 min Granulat 8,1 Lubelski 3,5% 25 g Gotowanie 10 min Granulat 3,8 Drożdze Nazwa Typ Postać Ilość Krok Wyeast - Bavarian Lager Lager - starter 3-stopniowy ze "skosu" 50ml-300ml-2000ml Zacieranie 63oC - 30 min 73o C - 30 min 78o C - m.o. Fermentacja Po schłodzeniu do 15oC dodałem cały starter (nie byłem w stanie oddzielić drożdży) i wystawiłem na balkon. Mam nadzieję, że zanim fermentacja ruszy na dobre, to temperatura spadnie. Zamierzam fermentować w 8-9oC. Wyszło tak jak poprzednie - więcej (22,5l) ale słabsze (10,5Blg). 06.01.2017r. Na ostatnie 2 tygodnie poszło na balkon bez dogrzewu, w związku z czym przy temperaturach ostatnich 2 dni lekko przymarzło Dzisiaj zabutelkowane z dodatkiem 110g cukru, zeszło do 3Blg, wyszło 46 butelek 0,5l 20.01.2017r. - już się nagazowało i nawet niezłe dość mocna goryczka.

Oj, wpadną Wam celnicy i skonfiskują piwa

No nie do końca, w piwie po smaku dla mnie jest różnica, a suchemu nigdy aż tak dokładnie się nie przyglądałem

Z powodu błędu w magazynie mam słód pilzneński i pale ale opisany tak samo. Można to jakoś rozróżnić? Wiem oczywiście teoretycznie czym się różnią, ale ani na smak ani na kolor nie potrafię stwierdzić który jest który...

Bardzo bardzo bardzo się będzie różniło. Zły pomysł.