czeburaszka710

Wczoraj odbyła się warka z użyciem tegorocznej wysuszonej Marynki . Wynik dobry goryczka jak należy , jestem zadowolony . Byli obawy że z racji warunków pogodowych wyjdzie słaba zawartość alfa-kwasów , ale jest dobrze .

Marynka dziś zebrana i wstawiona do suszenia . Reszta chmieli jeszcze nie dojrzała .

Miedz do du...y , nie wiem z jakiego on to tam napisał . Eza prawdziwa robi się z platyny ( kupa kasy ). Dla czego z platyny ? No bo wytrzymuję bardzo wysokie temp. nie utlenia się i nie wchodzi w reakcję z żadną substancją . Odpowiedz sobie czy miedz sprosta tym wymaganiom ? Z materiałów ogólnodostępnych najlepszym jest nichrom i jego bliskie stopy , dla czego no bo przede wszystkim wytrzymuję bardzo wysokie temp i wszystko co było wyżej . A dla czego nam to ? No bo eza sterylizowana przez trzymanie jej nad płomieniem palnika i takich operacyj robi się kilka naście za każdym razem , a schładzasz i płuczesz w roztworze spiritusa ( to jest ta nie ścisłość o której pisałem wyżej ) . Jeszcze bywają jednorazowe ezy plastykowe nie wymagające sterylizacji bo zapakowane sterylnie po 10szt ( mnie nie podeszło takie rozwiązanie ) . Ezy jak będziesz robić z drutu ( po jakimś czasie dobierzesz jakie dla ciebie najlepsze ) to też oprócz tych z oczkiem zrób kilka prostych , bo do zasiewania skosów potrzebne właśnie proste końcówki u tych ostatnich mogą być lekko szorstkie ( lepiej trzymają się kultury przed zasiewem ) , nimi przekuwasz warstwę agaru na 2-3cm i w tej warstwie rosną drożdżaki i patrzą na Ciebie przez szkło P.s. Co dotyczy przeróbki szybkowara , musi być solidna konstrukcja z grubego materiału , inaczej bum . A I NIE POLECAM POWTARZAĆ TO W DOMU .

szybkowar trzeba lekko modernizować , dodajesz manometr i termometr ( w jednej obudowie ) , plus zawór redukcyjny z bidy dociążasz zawór oryginalny , i masz swoje 121C . W sumie takim sposobem przerabiałem , na dziś mam dostęp do autoklawu , a że pół roku w kopertach szkło po sterylizacji może leżeć to problemów nie mam . Jak nakrętki popsują się też bidy nie ma , korki z gazy i folia na wierch .

Zwróć uwagę te nakrętki wytrzymują 110c ( tak pisano w ostatnim podanym odnośniku ) , autoklaw ma 121C , czyli zdeformują się . Co do wielkości , każde będą dobre , byle sterylne , jedynie to wygoda użytkowania . W szerszych lżej operować , ale to sprawa indywidualna . Poszukaj na aledrogo wysprzedaży , czasami fajne perełki idzie wyłuskać .

Krzrysiu punkcik za info , tyle przepłaciłem tego a na tą stronkę nie trafiłem , poczytam wieczorkiem , może coś nowego dowiem się . P.s. przeczytałem , strasznie po wierzchołkach i w parę rzeczy nie do końca zgadzam się ( npr. nie czysty 96% spiritus do sterylizacji a 70% ) nu ( tam spiritus do przemywania i chłodzenia ezy używany a sterylizacja na paliku ) i jeszcze parę nie ścisłości ( miedziany szpikulec nie może być stosowany a nichrom i bliskie do niego stopy jak najbardziej ) , grafiki do boli znajome z innych źródeł , ale na początek polecam i od tego można zaczynać przygodę z drożdżakami .

Probówki , szalki petrego , szybkowar ( używam zamiast autoklawu ) ezy ,palnik dla bezpiecznego pola , mikroskop , mieszalnik , pożywka ( można zrobić samemu ) , no jeszcze ze 30 różnych drobiazgów , ile kosztowało ? Nie umiem dokładnie powiedzieć nie kupowałem jako zestaw startowy , co nieco sam modyfikowałem z przystosowaniem do potrzeb , tak stopniowo jakoś nagromadziłem i jeszcze mało , Przydała by się jeszcze komora biologiczna ale .... do zrobienia w bliższym czasie . Co z gęstwą ? Wywalam w kanał i tyle , można zrobić wymaz na płytce i wybrać kolonię dla dalszego namnożenia i tak w nieskończoność . Zapas takich małych kolonij bezproblemowo w probówce w skosie ( pożywka z agarem i witaminą C ) może przebywać nawet pół roku i więcej w lodówce . Nie specjalnie chciał bym opisywać cały proces bo jestem amatorem , a wiem że na forum przynajmniej dwóch naszych kolegów mają z tym do czynienie zawodowo , tak że głupio mnie jakoś wymądrzać się nie mając głębokich podstaw teoretycznych , dość spory kawałek wiedzy jednak . słabo bez okulara fotograficznego , osad z piwa , same czyste drożdżaki

Niema żadnych obaw , mało tego jak każdy też stosowałem gęstwy , i tak jak każdy ze zmiennym szczęściem .Ale z racji tego że jakoś tak po woli wciągnęło mnie w tą mikrobiologie , i po kilku eksperymentach dopiero zrozumiałem jak daleko od czystości mikrobiologicznej stoi gęstwa w stosunku do izolowanej kolonii drożdży wyhodowanej z jednej komórki . A co do kontrolowania na zapach i smak , hm ...... no zdziwił byś się kolego że gu...o wywąchasz , a na pożywce w szalce petrego z tego wyrośnie całe zoo . I mało tego na płytce to widać nawet gołym okiem , ale nie nosem ( jak już śmierdzi to tam żyrafy i hipopotamy pływają ) . Kolonia czystych drożdży ma wyraźnie okrągły kształt spłaszczonej kulki bez ostrych krawędzi , pleśni ..... Jak już zaoszczędzić trzeba to probówka z dobrymi płynnymi drożdżami , zabieramy sterylną ezą kilka komórek , reszta do lodówki . Te komórki dajemy do probówki z pożywka 2ml i robimy pierwszy etap startera i tak aż do potrzebnej ilości ja zazwyczaj na 4 etapy doprowadzam do 2l . I właśnie dla tego już nie robię na gęstwach , mnie wystarczy kilka komórek . Roboty sporo więcej , ale i gwarancja czystości o kilka poziomów większa . Jak dorobię się okularu fotograficznego do swojego mikroskopu może wrzucę kilka fotek kiedyś .

Jakiś czas temu zrezygnowałem całkowicie z używania gęstwy , problem z czystością drożdży przy gęstwie nie do przeskoczenia . Wystarczy zrobić posiew na agarze żeby to zobaczyć . O sucharach ...... też nie koniecznie środowisko bez zanieczyszczeń . Na dziś moim skromnym zdaniem jedyne sensowny i miarę gwarantowany rezultat daję namnażanie startera z jednej małej kolonii drożdżaków wybranej z posiewu . Faktem jest ze trochu to pracochłonna zabawa , ale ..... gwarantuję że nie trzeba wylewać popsute piwo do kibla . Proszę nie bić mocno że tak lekko odmiennie na to patrze .

Mam dokładnie taki sam garnek , z lenistwa używam myjkę ciśnieniową , jak do tej pory zmywa wszystko . Przy tak zaniedbanym garze trochu czasu to zajmie , ale da rady , jak by co uprzednio sodą kaustyczną namoczyć czy żelem z chemii kuchennej do mocnych przypaleń . Powodzenia . P.s. tak sobie pomyślałem że sprawa o wile upraszcza się jeżeli odwiedzić myjnie samochodową , mają porządne myjki i odpowiednią mocną chemię , myślę ze więcej jak za dwa trzy piwa to nie będzie kosztować .

U mnie najlepiej daję rady Hercules i Lubelski , Hillertauer tradition leciutko coś tam przyżółkło na dole . Za to Marynka 50% żółta , przy czym nawodnienie i naświetlenie mają identyczne , też byli dwa razy pryskane .

Coś około 47k typ NTC ale problem z dobraniem wielkości , próbowałem z typowymi ( jakie znalazłem ) wyniki nie byli zadowalające . W końcu odpuściłem ( nie wiem czy oni kalibrowane ) , koszt nowego tak nie wielki że lepiej poświęcić czas na zabezpieczenie niż później na naprawę .

Skoro odmierzenie dla ciebie nie trudne a chcesz dokładniej , to zostaje liczenie pod mikroskopem , metodologia podliczenia w necie . Podliczysz prawie co do sztuki . Kilka szkiełek , pipetka , błękit i tam drobiazg , sam mikroskop z powiększeniem 400-600 i będziesz miał ideał .

coś Waść mieszasz chyba, druga cyfra w indeksie IP stanowi o odporności "na wodę" i generalnie im większa tym wyższy jest stopień odporności. Tak więc, pomimo może troszkę mylącego opisu, IP67 jest wyższym stopniem odporności dla wody niż IP66 Pełną odporność na zanurzenie w wodzie daje indeks 8, ale o takie produkty trudno i są z reguły dość kosztowne. IP67 dla naszych celi wystarczająco z zapasem , mam kilka sprzętów IP68 ( nie piwowarski ) tam zapas hermetyczności koński i ceny też

Precyzyjny termometr elektroniczny ST-80 (wodoszczelny) - Termometry elektroniczne przemysłowe - Termoprodukt

Kolego nie wprowadzaj w błąd , nie kompatybilne te sondy , osobiście mam te oba modeli , na 20C mają inny opór , czyli termistory w sondzie zupełnie inne wartości . Żeby naprawić sondę po zalaniu , trzeba wyprasować termistor wypłukać zawartość rurki sodą kaustyczna , następnie wodą i na koniec spirytusem , to samo z termistorem . Po wysuszeniu wstawić z powrotem z niewielka ilością pasty termo przewodzącą i za pomocą strzykawki wstrzyknąć w rurkę jak najwięcej silikonu . Po wyschnięciu nasunąć rurkę silikonową i końce rurki tak samo zabezpieczyć silikonem ze strzykawki . Termokurczliwe rurki nie nadają się do kontaktu z żywnością . Choć i łatwiej nasuwają się w porównaniu do silikonowych .

Dobrze prawi polać koledze !

Chyba się nie do końca rozumiemy. Wystarczy spojrzeć na poprzednią stronę, tam jest lista piw i moje pytanie dotyczyło tego, czy z niej wnioskujesz, że zniknęły piwa i nie ma recenzji, czy byłeś, zobaczyłeś i piszesz swoje wnioski. Nie wiem po co ten ton, moim zdaniem nie napisałem nic, co należało by w ten sposób posumować. Kolego , na poprzedniej stronie jest lista AKTUALNA piw w depo ? Jest , widzisz tam gdzieś piwa z moim nickiem ? Nie widzisz . Niżej pisałem że z powodu braku recek dwa razy przy odwiedzaniu Wrocka nie wymieniałem piw . No my faktycznie nie rozumiemy się bo mam odpowiadać na oczywiste fakty jeszcze raz ? Zapytałeś : Faktycznie nie rozumiem , po co te pytania , jak odpowiedzi masz wyżej zadanych pytań .

Jak pisałeś do mnie do zadaj sobie trudu prześledzić ostatnich 10-15stron depozytu i dopiero zadawaj pytanie , ja zazwyczaj nie mam zwyczaju pisać coś czego nie jestem pewien . Druga sprawa że jak przeczytasz do zobaczysz że na każde piwo kiedy kol wiek zabrane mną z depo była odpowiedz dla autora piwa z recenzją , rzetelną czy nie to opuszczamy , ale była ! Bo to szacunek dla pracy tych piwowarów którzy zadali sobie trudu stworzyć i dostarczyć swoje dzieło do depozytu . I mam nikłą nadzieje że taki szacunek mógł by być wzajemny

Krzysiu dokładnie tak myślę , i dwa ostatnie wyjazdy do Wrocka wcale nie zachęcali do odwiedzania depo , przecież wymiana piwem to przede wszystkim " sprężenie zwrotne " dla korekty błędów i poznania czegoś nowego . Piwa rozdaję nie jadać do Wrocławia , dla kumpli nie szkoda , ale nic mi to nie daje w planie rozwoju . A może takie dobre było że z zachwytu do dziś dochodzą do siebie .

Wszystkie moi piwa z depozytu znikli a w recenzjach ...... " a ni dzień dobry a ni w mordę " .

Używam Hercules od dwóch lat , dostaję szyszkę z Niemiec . Na wiosnę dostałem sadzonki , liczę na to że w następnym roku będę miał swój materiał . Podoba mi się goryczka , dość krótka i nie męcząca , fakt że zawartość alfa-kwasów dość wysoka i trzeba zmienić proporcje chmielenia przechodząc z innych goryczkowych odmian . Co do aromatów trudno cokolwiek sensownego napisać , ponieważ chmielę nim tylko na goryczkę , a jak wiadomo po godzinie gotowania żadnych aromatów w ilościach sensownych tam nie zostaję .

Dokładnie do tych celów miałem zamiar używać , ale cena skutecznie odstrasza . Dziękuję wszystkim za zainteresowanie się tematem

Witam nie wiedziałem gdzie to zacząć , tu najbezpieczniejszej . Odkopałem ten specyfik jako preparat do oczyszczania drożdży od bakteryjnych zakażeń , stosowany w piwowarstwie do konserwacji piwa i hodowli drożdży . Działa wybiorczo , szczególnie polecany przy stosowaniu suchary . Jednocześnie nie zbyt chwalony kwas fosforowy który też do mycia drożdży używany przemysłowo . Czy ktoś coś wie ? Może używał ? Jakieś uwagi ? Gdzie idzie w sensownej cenie nabyć ?

W sumie jak chmielu jest pod dostatkiem to ..... Ja kilka ostatnich warek eksperymentowałem z dodawaniem szyszki do zacierania . Może i ułatwiało to zacieranie , ale dla takiego efektu trzeba naprawdę dużo tego dać . I tu mogą powstawać drobne problemy , npr. w jednym piwie była wyczuwalna trawiastość . Fakt że w smaku przybyło i to sporo . Jeżeli już zależy tylko i wyłącznie na ułatwieniu filtracji to myślę że zużyte do normalnego chmielenia szyszki po wypłukaniu i wysuszeniu mogli by spełnić takie zadanie , ale czy nie łatwiej zrobić normalny filtrator i dobrać granulacje słodu pod kątem łatwiejszej filtracji ?