mat
-
Postów
1 338 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez mat
-
W BeerSmith. Jeśli chcesz nuty żywiczne to polecam Simcoe oraz Chinook. 60 minut - Chinook pewnie ok 40 g 15 minut - Equinox 20 g whirpool - Citra 30 g Equinox 30 g Na zimno - Citra 50 g, Equinox 50 g Do chmielenia na zimno chmiel możesz podzielić na pół i chmielić w dwóch dawkach po 50 g.
-
Charakter, którego chmielu chciałeś wyeksponować? Bo jak dla mnie to za duży misz-masz. Equinox świetnie nadaje się na SH. Daje bardzo specyficzny posmak zielonego pieprzu z jabłkiem. IMO szkoda go do takiego chmielenia. Mosaic na goryczkę również szkoda. Zaopatrz się w jakiś jeden konkretny chmiel którego będziesz używał na goryczkę, może być Chinook. Wywal z przepisu chmielenie w 30 minucie i daj co zostanie na cichą. Nie lepiej zacierać na wytrwanie 64C -> 60 min 72C - 15 min? Może wyjść zbyt słodka IPA przy takim schemacie zacierania. No chyba, że takie preferujesz.
-
Użycie słodu Red X.
-
Teraz to za dużo tej pszenicy. 600 g wystarczy nie szkoda ci ctz na goryczke? A co z chmieleniem na zimno. Z 50 g wypadało by sypnac.
-
Nie wywalaj cukru. Podbije troszkę chmiel a piwko przy tym będzie bardziej wytrawne. Co więcej, postarał bym się żeby stanowił 5% zasypu. Nie musi to być koniecznie cukier brązowy. Spokojnie zwykły biały wystarczy.
-
A ja bym zrobił tak: 60min - Marynka na goryczkę 20min - 30g Iungi 0min - 50g Iungi Na zimno 60 - 100 g Iungi jeśli ma to być Polish Black IPA. Możesz również zastąpić słód Carafa II Special ekstraktem barwiącym z WESa 9000 EBC, który nie wnosi żadnych nut palonych (sprawdzone). Możesz również ekstrahować na zimno carafę i dodać np. do gotowania (również sprawdzone).
-
Klasyczny przypadek, poczekaj z dwa miechy i bedzie ok. Te grzyby tak mają.
-
Widzę, że poziom sędziowski w Szczecinie pozostawia wiele do życzenia
-
BLG po tygodniu fermentacji zamiast spadać, rośnie, o co chodzi ?
mat odpowiedział(a) na x-pac temat w Piaskownica piwowarska
No jak dla mnie to kandydatem do nagrody Nobla jestes -
Jak dla mnie za duży misz-masz z tymi chmielami na zimno. Na zimno daj Cascade/Citra oraz Simcoe/Columbus po 30 g każdego. Również IMO przegiąłeś ze słodem karmelowym. Przy takim zasypie wyjdzie ci karmelowy ulepek, chyba, że lubisz takie piwa. Dlatego sugeruję zmniejszyć jego ilość do 200 - 300 g. Reszta jest ok. Zatrzyj na wytrwanie i będzie git Edit: Kosztem karmelowego zwiększ ilość słodu pszenicznego.
-
Nie pytaj tylko wrzucaj do depo Nie kumam dlaczego masz takie zdanie o swoim piwie. Może własnie okażą się fenomenalne? Moje pierwsze było fenomenalne dla mnie.
-
Coś w ten deseń.
-
Tyyyyy masz rację!!!!!!! Sorki, to ja się walnąłem. Zdegustowałeś mojego Whisky Stout'a 2.0 Czyli wszystko się zgadza Widzę, że pomimo kilku miesięcy piwko nie straciło na swojej mocy. W sumie muszę się przyznać, że raz czy dwa pomyliłem butelki, zamiast z piwnicy pobrać Imperial Hoppy Brown Ale, pobrałem WEs'a
-
Chyba kolega kyniekk pomylił piwa. Raz, że nie ma ani grama apteki dwa, że piwo nie jest wytrawne. Trzy nie jest czarne. Cztery, piana o kolorze mlecznej czekolady? Czyli brązowa? To już na bank inne piwo degustowałeś. Ale z tym torfem to już po całości poleciałeś
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
mat odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
Wczoraj zbadałem blg mojego CDA barwionego WES'em. Powiem tak, zapomnij o słodach palonych do CDA !!! Jeśli chcesz mieć CDA bez posmaku palonych wykorzystaj ekstrakt barwiący Sprawdza się w 100%. -
Sparing na browary dajcie spokój.
-
Myślałem, ze jak sypnę do swojego CDA 220 g Equinox'a to będzie bardzo dużo. Jednak się myliłem
-
Jest to siatka do biab z tb. Średnicy oczek nie znam, nie mierzylem. Mało co się przedostaje do brzeczki.
-
Dzięki jaras po raz kolejny za pochlebna opinię. Mi to piwo daje dosyć mocno żywicą
-
Racja jaras. Aromat tego chmielu szybko ulatuje. Myślałem że będzie trwalszy. Ale i tak uważam że jest bardzo ciekawy, wyczules czerwone jabłko?
-
Słuszne pytanie jaras. Pierwsze próby odbyły się na CDA więc jak to w ciemnych piwa przełom był mało widzialny, ale był. Specjalnie na to zwróciłem uwagę. Przy następnej warce jasnego piwa napiszę coś więcej.
-
Ja od ostatniej warki gotuję chmiel w granulacie w tzw. Hop Spider lub Hop Blocker jak to nazywają amerykanie . Sprawuje się świetnie. Naprawdę niewielka ilość chmielu przedostaje się przez worek. Bardzo ułatwia i przede wszystkim przyspiesza końcową filtrację brzeczki nastawnej.
-
-
-
Z albumu: Czarna Łapa
-
Jak wyglądało filtrowanie zacieru gdzie użyłeś płatków zamiast słodu żytniego? Mam nie do końca miłe wspomnienia z ze słodem żytnim
