moria
-
Postów
236 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez moria
-
U nas nazywa się po prostu "pieczone", w sąsiednim mieście "ziemniaki po cabańsku", w składzie ma także: marchewkę, pietruszkę (korzeń), czasami niewielką ilość buraka, cebulę (sporo) oraz koperek lub zieloną pietruszkę. Kapusta nie jest konieczna, jadłam także wersję bez, można przykryć papierem do pieczenia czy folią aluminiową, w górach widziałam, że u góry było to przykrywane liściami paproci (chyba z braku kapusty ). Ja osobiście wykładam garnek boczkiem na dnie i całkowicie pomijam kapustę. Dodaję też 1-2 buraczki, nadają specyficznego smaczku, a poza tym potrawa jest bardziej kolorowa
-
Bardzo mi przykro, ale dziś w nocy udało mi się rozchorować. W związku z tym nie pojawię się ba Brackiej ani ja, ani mąż. Życzę wszystkim udanego wyjazdu.
-
Powiem tak: single hop na nim nie polecam, może w towarzystwie zachowa się lepiej...
-
Moje piwo ma z miesiąc, truskawki nadal nie stwierdzam. Dość mocny melon w zapachu, w smaku trochę słabiej. Nie jest już takie tutti-frutti, ale nadal chmiel mnie nie powalił... Mdły i dość nieciekawy. Goryczka z niego wydaje się natomiast nienajgorsza, chociaż dość mocna. Przy robieniu AIPY sprawdzę, czy faktycznie, najwyżej zużyję go jako goryczkowy.
-
Browar Undeath czyli warzone na uboczu w Bytomiu Odrzańskim
moria odpowiedział(a) na Undeath temat w Zapiski piwowarów domowych
Cały czas powtarzam, że nowozelandzkie chmiele są najlepsze -
Otworzę dziś Belmę wieczorem (poświęcę się), to napiszę, jak z tą truskawką...
-
Czy 76/2 to było to, co mi tak smakowało na spotkaniu?
-
Uwielbiam Nelsona i też planuję zrobić single hopa, koniecznie daj znać jak efekty smakowe
-
Hmm... W BYO na Stone IPA jest zupełnie inny przepis: Stone IPA clone BYO 2008 Vol 14-08 December Stone IPA clone (19 l, all-grain) OG = 15,81 BLG FG = 3,07 BLG IBU = 77 SRM = 10 Składniki: 5.8 kg 2-row pale Malt (pilzneński lub pale ale) 0.40 kg crystal malt (15 °L) (zamiennie Carahell lub karmelowy 30) Chmiele: 6 AAU Magnum (90 min) (12 g, 4% alpha acids) 4.5 AAU Perle hops (90 min) (18 g, 7% alpha acids) 57 g Centennial (15 min) 28 g Centennial szyszki (chmielenie na zimno) 14 g Chinook szyszki (chmielenie na zimno) 1 łyżeczka mchu irlandzkiego (15 min) Drożdże: White Labs WLP002 (English Ale) (1.5 L starter) Zacieranie Zacierać w 65 °C. Gotować 90 min. Fermentować w 19 °C. Chmielić na zimno 3-5 dni.
-
A ja przez Ciebie "popełniłam" Braggota Tak jak zapowiadałam, z ziołami Za rok czy półtorej możemy się spotkać na testy
-
Bardzo fajnie 1 Przemyss 2 Wena 3 1/2 Weny 4 Jejski 5 Metalbeer 6 1/2 Metalbeera 7 Dziadek 8 Moria 9. lkulos
-
Robin Hood Beer Festival 2013, Nottingham, 9-12 październik
moria opublikował(a) temat w Archiwum 2007-2018
Ponieważ wybieram się na tą imprezę: - czy ktoś jeszcze zaszczyci ją swoją obecnością? - czy chcecie może dostać jakąś fotorelację? wtedy wezmę aparat i porobię trochę zdjęć - na pewno mam "zwinąć" nieco podstawek do piwa. Komuś jeszcze na czymś zależy? (od razu mówię, że piwa nie przywożę ) Co ciekawego będzie na imprezie? - ponad 1100 rodzajów piwa beczkowego (w zeszłym roku nieco mniejsza ilość stanowiła podobno rekord Guinessa...) - ponad 220 rodzajów cydru Oczywiście jest jakiś konkurs (cydrowy oraz piwny). Można o festiwalu poczytać np. tu -
Google moją potęgą: http://byo.com/resources/hops (trzeba wybrać z rozwijanej listy kategorię piwa, w przypadku Stout pokazuje Challenger (U.K.) 6.5-8.5% Northern Brewer, U.S. or German Perle Mild to moderate, quite spicy.) http://www.brew365.com/hop_substitution_chart.php Co do ilości chmielu, wszystko zależy od zawartości alpha kwasów. Wylicz, jaką ilość goryczki chcesz uzyskać i dostosuj ilość chmielu. Z chmieli, które posiadasz, faktycznie jak napisał Stasiek, użyłabym Fuggle albo EKG. Osobiście wybrałabym EKG, ale dlatego, że go lubię
-
[piwolog] Butelki zwrotnej szlachta się brzydzi
moria odpowiedział(a) na Pierre Celis temat w Blogosfera
Ja powiem tak: zanim zajęłam się piwowarstwem butelek nie oddawałam ze względu właśnie na problemy paragonowe. Przynoszę butelki a pani mi mówi: nie ma paragonu, nie można oddać. Paranoja. Bardzo się cieszę, że zostanie to uregulowane prawnie, ale przykre jest to, że TRZEBA w Pl takie rzeczy regulować prawnie. Bo nie rozumiem problemów sklepów z przyjmowaniem butelek bez paragonu: wszędzie kosztują tyle samo. Pewnie część ludzi będzie nadal wyrzucać z lenistwa lub innych przyczyn, ale nie wierzę, że w innych krajach nie jest podobnie. -
Sto lat sto lat Makaron wszystkiego najlepszego
-
Przymierzam się do zrobienia 6 zbóż w twojej wersji... no tak zbliżonej, zamiast samopszy gryka I tak sobie myślę: Forbiden fruit są dla mnie niedostępne (ile razy składam zamówienie to tych drożdży akurat nie ma), będę mieć z Saisona (takie jak zalecane w oryginalnym zestawie) - II pokolenie ale spracowane (po 17 BLG), mam jeszcze do belgów White Labs WLP500 Trappist Ale i Wyeast 3864 PC Canadian/Belgian Ale 4Q12 oraz suchacze S-04... I tak się zastanawiam, które wrzucić...
-
Witam serdecznie
-
Czemu z Pacanowa?
-
Za pomocą google plus inwencja własna udało mi się odzyskać drożdże z butelki Maisel's Weisse - z sukcesem. Ze swojej strony mogę tylko polecić
-
Koalicja Piwowinu i Evergrey Garden
moria odpowiedział(a) na St. Anger temat w Zapiski piwowarów domowych
fajne foty Termomentr ikea = mam taki sam -
raczej myślałam o kombinacji miód wrzosowy+wrzos+krwawnik. Tradycyjnie to piwo robiono właśnie z ziołami
-
no właśnie planuję gdzieś wcisnąć Też mi się marzy taka 30... albo i 32. Mam nawet gęstwę z Super High Gravity... Tylko ja bym zrobiłam z jakimś zielskiem Pomyślę...
-
Narobiłeś mi smaka na braggota... Tylko gdzie ja go wcisnę na warzenie?
-
warzenie 5l warek dla mnie jest bez sensu - zachodu tyle samo, co 20-30l... Nie uwarzyłam nie dlatego, że mi się nie chciało, tylko, jak napisałam, przegapiłam okres kwitnienia lipy. Jak poszłam "na kwiatki" to już było podeschnięte i z częściowymi zawiązkami owoców. Bez sensu z takich robić.
-
To ja nawet nie próbuję ze "sto lat"... Jeszcze baty będą A tak poważniej: jeszcze raz gratuluję pierwszego miejsca i rewelacyjnego piwa. Kto nie był i nie próbował, niech żałuje