moria

Zgadza się - niestety przegapiłam lipę, w związku z tym piwo będzie w przyszłym roku

Ja również dziękuję za spotkanie! Super było poznać osoby, które do tej pory znałam tylko z forum! Mam nadzieję, że imprezowaliśmy razem nie ostatni raz Hubertowi bardzo dziękuję za organizację Mam nadzieję na powtórkę w przyszłym roku

BYO 2013 Vol 19-04 Jul-Aug Sasquach Brewing Company’s OSA (Oregon Session Ale) clone (19l, all-grain) OG= 11,86 BLG FG= 2,31 BLG IBU= 20 SRM= 3,1 ABV= 5,1% Składniki 1,81 kg pillzneńskiego 1,02 kg 2-row pale (pilzneński lub pale ale) 0,45 kg pale ale 0,79 kg flaked corn 0,22 kg płatków jęczmiennych 0,22 kg carapils Chmiel 4,4 AAU Willamette (60 min.) (23g, 5,5% alpha acids) 1,37 AAU Willamette (15 min.) ( (7 g, 5,5% alpha acids) ½ łyżeczki mchu irlandzkiego (30 min.) ½ łyżeczki pożywki dla drożdży Drożdże White Labs WLP 001 (American Ale} lub Wyeast 1056 (American Ale) Zacieranie: Do 22l wody nagrzanej do 78°C dodać słody: 67°C - 60 min. Wysłodzić wodą o temp. 79°C do uzyskania ok. 23 l brzeczki. Gotować 60 min. dodając chmiel oraz dodatki jak zaznaczono powyżej. Wystudzić brzeczkę do 24°C, dobrze napowietrzyć i zadać drożdże. Pozwolić temperaturze opaść do 20°C i utrzymywać ją do zakończenia fermentacji. Przelać na cichą na okres 1 tygodnia, butelkować lub kegować.

Uwielbiam cykl o książętach Amberu Ogólnie więcej czytam fantasy niż SF, ale ogólnie z gatunku fantastyki bardzo lubię (kolejność przypadkowa): Kevina Hearne cykl o druidzie (zwłaszcza początkowe książki) zabawny i bardzo dobrze się czyta Aneta Jadowska - cykl o Dorze Wilk, jedna z moich ulubionych polskich autorek, bardzo czytalna, chociaż trochę babska Davida Webera - zwłaszcza cykl o Honor Harrington: nigdy nie znuży mnie ta seria! SF w najlepszym wydaniu Drake David, Flint Eric - cykl Belizariusz, książka o walce, honorze, lojalności i podstępie Super się czyta Adam Przechrzta - kolejny ulubiony polski autor, seria Chorągiew Michała Archanioła i Białe noce - bardziej jak powieść sensacyjna ze szczyptą alchemii. Dużo akcji i ciekawe spojrzenie na stosunki polsko-rosyjskie Siergiej Łukanienko - Brudnopis oraz Czystopis Ursula K. Le Guin - seria o Czarnoksiężniku z Archipelagu Philip Dick - faktycznie, powinien należeć do odrębnego gatunku Orson Scott Card - cykl o Enderze ale także Glizdawce i Mistrz Pieśni, którego uważam za najlepszą książkę Carda Elizabeth Haydon - cykl o Rapsodii - mistrzowskie pióro i wykreowany świat George Martin - oczywiście Patrick Rothfuss cykl rozpoczynający się od imienia wiatru Komarowa Waleria - Jesienne ognie Anne McCaffrey - cykl rozpoczynający się od Pieśni kryształu Raymond Feist - cykl Konklawe Cieni Robin Hobb- cykl o Królewskim Skrytobójcy Pilipiuk Andrzej - cykl o Kuzynkach oraz Wędrowyczu Kay Guy Gavriel - cykl Letnie Drzewo Zajdej Janusz- Limes Inferior Andrew Ilona- seria Magia kąsa Kira Izmaiłowa: Wyższa Magia oraz Mag niezależy Flossia Naren Weber David, Ringo John - seria Marsz Frank Herbert - Diuna (ale tylko 2 pierwsze książki) Asimov Isaac - zwłaszcza Nemesis Eugeniusz Dębski - Niegrzeszny mag Vonda McIntyre - Opiekun snu J.V. Jones - seria Uczeń Jarosław Grzędowicz - Pan Lodowego Ogrodu Karina Pjankowa - Prawa i Powinności Maja Kossakowska - Siewca wiatru Tad Williams - seria rozpoczynająca się od książki Smoczy tron Martyna Raduchowska - szamanka od umarlaków Elena Malinowska - Taniec nad przepaścią Ewa Białołęcka - wiedźma.com.pl Wójtowicz Milena - Wrota i Wrota 2 oraz oczywiście Tolkien... ufff... to takie ulubione, które sobie przypomniałam

Akurat jestem po rozlewie piwa z piwnicy: w rurce odkażona woda, dodatkowo rurka zabezpieczona u góry watą, żeby nic tam nie wpadło. Piwo ok

Mam do oddania słoiczek gęstwy do Blegian Saisona Wyeast 3724 - I pokolenie. - NIEAKTUALNE Proszę się też przypomnieć, kto chciał słoiczki z gęstwą odzyskaną z piwa Maisel's Weisse. Posiadam 3 szt. Pamiętam o: - St. Anger - Elek44 Gęstwa jest I zbiorem. Słoiczki są nieduże, ze względu na sporą osób chętnych, ale po co najmniej 200ml jest. Jeśli ktoś jeszcze zamawiał proszę pisać bo mam sklerozę Wydaje mi się, że jeszcze 1 osoba chciała... Jak nie, to można pisać. NIEAKTUALNE Odbiór gęstwy osobisty lub: w ten weekend będę na imprezie w Kłodzku (17-18.08), a 23.08 na imprezie w Chorzowie, mogę zabrać ze sobą. Po gęstwę do pszenicy zgłosił się ktoś, jeśli natomiast kogoś pominęłam, to proszę pisać na PW... ewentualnie jeszcze słoiczek powinno się udać odlać.

Super! Też zamawiam butelczynę

Witamy serdecznie

Caramunich II

Cukier inwertowany fotorelacja zgody

Avery The Kaiser (Imperial Oktoberfest) clone BYO 2006 Vol 12-08 December (19 l, all-grain) OG = 20,29 BLG FG = 4,83 BLG IBU = 23 SRM= 16 ABV = 8.6% Składniki: 6.24 kg pale 2-row malt (pilzneńskiego) 0.62 kg słodu wiedeńskiego Weyermann 0.62 kg słodu monachijskiego I Weyermann 0.43 kg słodu monachijskiego ciemnego Gambrinus 0.24 kg słodu aromatic Dingeman (zamiennie bursztynowy) Chmiele: 4.75 AAU Hallertau Tradition (60 min) (22 g, 6% alpha acids) 2.5 AAU Sterling (30 min) (9.5 g, 7.5% alpha acids) 17 g Tettnang (0 min) 17 g Hallertau Hersbrucker (0 min) Drożdże: Wyeast 2206 (Bavarian Lager) lub White Labs 820 (Octoberfest/Marzen) (4 l starter) Zacieranie: Wrzucić słód do 21 l wody o temp. 73°C, aby uzyskać temp. 67°C i mieszać przez 20 min, po czym odstawić na kolejne 20 min. Wysłodzić i zebrać ok. 26 l brzeczki o BLG ok. 15. Jeśli BLG jest niższe, możesz dodać albo suchego ekstraktu słodowego, albo zebrać więcej brzeczki (34 l) i wydłużyć czas gotowania. Gotować 120 min. dodając chmiel jak powyżej. Przez pierwszą dobę fermentować w 13°C, potem obniżyć temperaturę do 10°C. Kiedy BLG spadnie do ok. 7,5, pozwolić temperaturze się podnieść na przerwę diacetylową.

Odell Double Pilsner clone BYO 2006 Vol 12-08 December (19 l, all-grain) OG = 18,29 BLG FG = 4,08 BLG IBU = 37 SRM= 8 ABV = 7.8% Składniki: 6.8 kg niemieckiego słodu pilzneńskiego 0.45 kg Weyermann Carafoam (lub Carapils) 0.11 kg słodu monachijskiego Chmiele: 1 0 AAU Saaz (60 min) (81 g, 3.5% alpha acids) 43 g Tettnang (1 min) 43 g Tettnang (0 min) 1 łyżeczka mchu irlandzkiego (15 min) Drożdże: Wyeast 2206 (Bavarian Lager) lub White Labs 820 (Octoberfest/Marzen) (4 l starter) Zacieranie: Użyj wody o niskiej zawartości minerałów. Wrzuć słód do19l wody podgrzanej do 72°C - 66-67°C - 45 min. Mieszaj zacier, aż zrobi się bardziej klarowny. Wysłódź wodą o temp. 76°C do uzyskania ok. 25l brzeczki (twoje BLG powinno wynosić ok. 14, jeśli jest niższe, należy dodać suchego ekstraktu słodowego do uzyskania wartości 14 BLG). Gotować 90 min, dodając chmiel i mech zgodnie z informacją powyżej. Wystudź brzeczkę, dobrze ją napowietrz i zadaj drożdże. Fermentuj w 13°C i utrzymuj temperaturę, aż fermentacja się zakończy. Wychłódź do ok. 1°C i lageruj przez miesiąc. Po tym czasie butelkuj.

no to dzisiaj niezły ruch Ja dodaję...: Sweet Water Tavern Giddyup Stout BYO 2006 Vol 12-08 December (19 l, all-grain) OG = 11,39 BLG FG = 3,07 BLG IBU = 28 SRM = 32 ABV = 4.4 % Składniki: 3.60 kg 2-row pale malt (pilzneński) 0.31 kg crystal 60 ºL (Caramunicj III lub karmelowy 150) 0.17 kg słodu czekoladowego 0.17 kg palonego jęczmienia 85 g Carafa I Dodatki: 0.14 kg palonej kawy (średnio zmielonej) (do butelkowania) 71 g laktozy (na koniec gotowania) ½ łyżeczki pożywki dla drożdży (15 min) Chmiel: 7.5 AAU Galena (60 min) (18 g, 12.0% alpha acid) Drożdże: White Labs WLP023 (Burton Ale) lub Wyeast 1275 (Thames Valley Ale) Zacieranie: Zacierać w 15,2l wody (77°C) 68°C - 60 min. Wysładzać wodą o temp. 79°C uzyskując ok. 23l brzeczki. Gotować 60 min. dodając chmiel na początku gotowania, na ostatnie 15 min pożywkę i na sam koniec rozpuszczając laktozę. Wystudzić brzeczkę do 24°C, zadać drożdże i bardzo mocno napowietrzyć. Fermentować w 20°C, dopóki fermentacja się nie zakończy. Przelać na cichą na 7 dni, unikając napowietrzania piwa. 1 dzień przed butelkowaniem lub kegowaniem przygotować ekstrakt kawowy: zmielone ziarna zalać 0,7 l zimnej wody i włożyć do lodówki na 1 dzień. Przefiltrować i dodać ekstrakt do piwa przed zabutelkowaniem.

cukier kandyzowany

Left Hand Twin Sisters Double IPA clone BYO 2006 Vol 12-08 December Left Hand Twin Sisters (Double IPA) clone (19 l, all-grain) OG=20,29 BLG FG= 4,08 BLG IBU = 87 SRM = 15 ABV = 9.0% Składniki 7.00 kg Castle pale ale 0.68 kg słodu żytniego 0.23 kg słodu biscuit 0.23 kg crystal 40 °L (caraamber lub bursztynowy) Chmiele: 13.75 AAU Tomahawk (60 min) (26 g, 15% alpha acids) 7.5 AAU Glacier (45 min) (18 g, 12% alpha acids) 3.75 AAU Cascade (30 min) (21 g, 5% alpha acids) 3.75 AAU Liberty (15 min) (27 g, 4% alpha acids) 3.0 AAU Liberty (5 min) (21 g, 4% alpha acids) 35 g Crystal (chmielenie na zimno) Drożdże: Wyeast 1272 (American II) lub White Labs WLP005 (California V) (3 l starter) Zacieranie: 67°C - do negatywnej próby skrobiowej Gotowanie 90 min. Fermentacja w 20 °C

a tak, sorry, literówka

W takim razie porter : Fuller's London Porter clone BYO 2011 Vol 17-02 Mar-Apr Fuller's London Porter clone (19 l, all-grain) OG = 13,27 BLG FG = 3,58 BLG IBU = 30 SRM = 46 ABV =5.4% Składniki: 3.75 kg Muntons pale ale 0.45 kg crystal 75 °L (zamiennie Crystal 160EBC, karmelowy 150) 0.68 kg słodu brown 0.34 kg słodu czekoladowego Chmiel: 6.25 AAU Fuggle (60 min) (37 g, 4.7% alpha acids) 3.15 AAU Fuggle (15 min) (19 g, 4. 7% alpha acids) Drożdże: Wyeast 1968 (London ESB) lub White Labs WLP002 (English Ale) yeast Zacieranie: 67°C - 60 min. Gotować 60 min, dodając chmiel zgodnie z informacją powyżej. Wystudzić brzeczkę, napowietrzyć i zadać drożdże. Fermentować w 17°C

Super! Kolejne pojawią się zapewne w poniedziałek Więc gotuj miejsce w pliku

Ode mnie też wszystkiego najlepszego i 100000 udanych warek!

Panowie, przywołuję Was do porządku, nie zaśmiecać mi tu wątku Elroy... i Ty Brutusie? No dobra, zamówiłam te 250 receptur, ale poczekam, aż przyjdzie, to może jakieś zmiany będą

Akurat tego wydania scooby nie mam Poza tym patrząc na objętość wątpię, aby były wszystkie... W tej chwili jest ich grubo ponad 300 Piję... ale raczej w małych ilościach Bardziej do likwidacji zapasów przyczynia się mój mąż. Poza tym od jakiegoś czasu dość sporo warzyłam, ok 5-6 warek miesięcznie, od niedawna także po 25-30 l... choćbym bardzo chciała, to tej ilości wypić się tak szybko nie da Co do tłumaczenia, myślę, że powoli będzie tego przybywać, zwłaszcza, że mam chętnego do pomocy

To ja przy okazji mogę polecić wino śliwkowe polskiej produkcji Slavena Ulena (Majątek Sławno) - wszystkie japońskie się chowają!

To akurat przetłumaczyłam sobie dla siebie, niestety jest tylko wersja częściowo zacierana, ale zamierzam ją przystosować do all-grain KARMELEIT CLONE (BELGIAN TRIPEL) Bader Beer & Wine Supply Vancouver, Washington (19 l, extract with grains) OG=19,41 BLG FG=4,83 BLG IBU = 22 ABV = 8.2% Składniki 1.5 kg niechmielonego jasnego płynnego ekstraktu słodowego 1.5 kg niechmielonego pszenicznego płynnego ekstraktu słodowego 0.45 kg jasnego suchego ekstraktu słodowego 0.45 kg cukru kandyzowanego (gotowanie 15 min.) 0.45 kg belgijskiego słodu pilzneńskiego 0.23 kg słodu pszenicznego 0.23 kg słodu aromatic (ewentualnie monachijski ciemny) 0.34 kg płatków owsianych Chmiel i przyprawy: 5 AAU Northern Brewer (60 min.) (14 g, 10% alpha acids) ½ łyżeczki mchu irlandzkiego (45 min.) 1 tabletka Servomyces (pożywka dla drożdży) ( 15 min) 28 g skórki ze słodkiej pomarańczy bez albeo (15 min.) 14 g kolendy (zmiażdżonej, 15 min.) 14 g US Goldings (5 min.) Drożdże: White Labs WLP 550 (Belgian Ale) Zacieranie: Zatrzyj słód (ziarna) w 7,6l przez 30 min. w 66°C. Usuń młóto z wody za pomocą sitka i doprowadź brzeczkę do wrzenia. kiedy zawrze, zestaw z ognia i dodaj 1 szklankę (237 ml) płynnego ekstraktu słodowego. Ponownie doprowadź do wrzenia i gotuj 60 min, dodając chmiel, cukier kandyzowany i przyprawy zgodnie z informacją powyżej. Na sam koniec dodaj pozostałą część ekstraktów, wymieszaj dokładnie i pozostaw 10 min. przed przystąpieniem do schładzania. Uzupełnij brzeczkę do 19 l zimną, sterylną wodą (mineralną lub przegotowaną). Drożdże zadaj dopiero, kiedy temperatura brzeczki będzie poniżej 26°C.

Great Divide Yeti Imperial Stout clone (19 l, all-grain) O.G. = 21,39 BLG F.G. = 4,58 BLG IBU = 75 SRM = 98 ABV = 9.3% Składniki 6.90 kg American 2-row (pilzneński) 0.45 kg crystal 120 °L (caraaroma lub karmelowy 300) 0.34 kg słodu czekoladowego 0.34 kg słodu black patent (carafa III lub barwiący) 0.28 kg palonego jęczmienia 0.23 kg płatków pszennych 0.23 kg płatków ryżowych 14.3 AAU Chinook (60 min) (31 g, 13% alpha acids) 7.2 AAU Chinook (30 min) (16 g, 13% alpha acids) 5.3 AAU Centennial (15 min) (14 g, 10.5% alpha acids) 14 g Centennial (5 min) Wyeast 1056 (American Ale) lub White Labs WLP001 (California Ale) (3 l starter) Zacieranie: 66°C do negatywnej próby jodowej. Gotować 60 min, dodając chmiel zgodnie z informacją powyżej. Fermentować w 21°C.

Flying Dog Gonzo Imperial Porter clone BYO 2006 Vol 12-08 December Flying Dog Gonzo Porter (Imperial Porter) clone (19 l, all-grain) OG = 20,95 BLG FG = 6,32 BLG IBU = 75 SRM = 83 ABV= 8.2% Składniki 6.8 kg 2-row pale (pilzneński lub pale ale) 1.1 kg crystal 120 °L (caraaroma lub karmelowy 300) 0.45 kg słodu black (lub barwiącego) 0.23 kg słodu czekoladowego 5.5 AAU Warrior (90 min) (9.7 g, 16% alpha acids) 9.4 AAU Northern Brewer (60 min) (30 g, 9% alpha acids) 9.4 AAU Northern Brewer (30 min) (30 g, 9% alpha acids) 85 g Cascade (0 min) 114 g Cascade (chmielenie na zimno) Wyeast 1056 (American Ale) lubWhite Labs WLP001 (California Ale) (3 l starter) Zacieranie: 67°C do negatywnej próby jodowej. Wysładzać powoli dla wyciągnięcia maksymalnej ilości cukrów z ziarna. Gotować 2 godziny, dodając chmiel zgodnie z informacją powyżej. Fermentować w 21°C, chmielić na zimno podczas cichej.