Sławek
-
Postów
511 -
Dołączył
-
Ostatnia wizyta
Typ zawartości
Nowości
Receptury medalowe
Profile
Forum
Galeria
Pliki
Blogi
Wydarzenia
Sklep
Collections
Giełda
Mapa piwowarów
Treść opublikowana przez Sławek
-
Styl jest jakąś linią smakowo-aromatyczną, bardzo często jest tak, że pokrywają spektrum w pewnym zakresie (np. słabe palone piwo to dry stout, rośnie moc, goryczka i aromat i powstaje american stout, rośnie moc to powstaje FES, jeszcze wiecej aromatu i mamy black Ipa. Dla mnie style są sposobem uproszczenia opisu smaku. Nawet jak czegoś nie obejmują klasyczne style to powiesz "przechmielony tripel" i wszyscy wiedzą o co chodzi.
-
Czy i ile tracą słody przy długim przechowywaniu (1 rok)
Sławek odpowiedział(a) na Staszku temat w Piaskownica piwowarska
Ja ostatnio użyłem rocznego, który leżał nieześrutowany w temp. pokojowej i nie zauważyłem różnicy. Wydajność normalna, piwo jest klarowne. -
#15 poszła w 3x keg 5l i 20 butelek 0,33 W kegu jest ok 4l piwa.
-
#16 Dunkelweizen "PABCILL" 1,4 kg monachijski ciemny 0,3 kg monachijski jasny 2kg pszeniczny 0,1kg palony żywiecki Zasyp pszenicy przy 45 stopniach, 15l wody, godzinna przerwa, podgrzanie do 72, zasyp monachijskiego. 30 minut na lenia, odebranie 4,5l dekoktu, 25 minut gotowania. Chmielenie: 15g Marynki 60' Drożdże MauriBrew Weiss (bez uwodnienia) EDIT: 05.02.2015 #16 rozlana do 2x kegów 5l i 18x butelek 0,5l, dodane 110g cukru do refermentacji
-
Dosypałem resztki 10g Mosaica, 10g Citry i 13g Cascade
-
Do #15 wczoraj poszło 20g Cascade, dzisiaj 15g Citry i 10g Mosaica.
-
Myślę że jak zapytasz piwowara to Ci odpowie. Nie wiem czy tutaj bawi, na pewno mirkuje na wykopie.
-
Recenzja #59 Australian Rice Pale Ale Wygląd piwa robi wrażenie. Barwa bardzo jasna, jaśniejsza niż w koncernowych sikaczach. Klarowne (trochę osadu mi wpadło, ale zbicie i tak niezłe jak na US05). Piana średnia ale pancerna, drobna. Wygląda jak rasowy pils. Aromat nie jest bardzo intensywny, słodki, owocowy, lekko winny. Po ogrzaniu pojawia się bardzo delikatny aldehyd octowy. Smak ziołowy z odrobiną słodyczy, goryczka niestety trochę trawiasta, obawiam się że iunga nie podołała zadaniu. Taniniczny posmak. Ogólnie pijalność jest niezła, przy lepszej goryczce byłaby świetna. Niestety nie czuć tej ilości chmielu którą użyłeś. Planujesz je powtarzać?
-
Przelane na cichą, 2,5Blg, zgodnie z fft. W smaku jest całkiem spoko, goryczka lekko zalega. Ciało odpowiednie.
-
Dla poczatkujacych - czuję się całkowicie zagubiony
Sławek odpowiedział(a) na gawo74 temat w Piaskownica piwowarska
Jeśli rozcieńczy przez zadaniem drożdży to jakie skutki negatywne (oprócz słabszej ekstrakcji Ak w wyższym ekstrakcie) to może mieć? EDIT: Najpierw pisz, a potem czytaj HGB jak się patrzy, ale cóż z tego? -
Na pewno się nadaje, chociaż o ile pamiętam Pale Ale od pepek84 to jakiś szalony nie był.
-
Nie wiem czy piwo bezglutenowe będzie jakoś bardzo dobre To jest raczej forum o robieniu piwa.
-
Będzie zieleniał z czasem, ale po tygodniu - dwóch powinno być jeszcze ok.
-
W fermentorze jest 22l 16Blg. Nie chciało mi się odzyskiwać z chmielin. Zastosowanie druciaka nie pomoże, bo dużo innego, drobnego "błota" się wytrąca. Niestety brzeczka nie powala klarownością. Zaszczepione o 12:30 uwodnionymi us05, temperatura 17 stopni
-
#13 i #14 poszły w kanał, rozpoczynamy nowy sezon #15 Red AIPA Trzecia Ręka Imperatora 3kg Pale Ale 1kg Pils Strzegom 2,2kg Monachijski II 0,3kg karmelowy 150 Wszystko Strzegom wyszło ok 28l 16Blg przed chmieleniem. Z filtratora lało się jeszcze 7Blg. chmielenie: 50g Mosaic 60' 30g Cascade 15' 25g Citra 0' 30g Mosaic 0' Szacowane ibu 70 Nie mamy chłodnicy, studzimy na balkonie. Chmielenie na zimno prawdopodobnie Cascade 40g, Citra 25g, Mosaic 20g Brzeczkę zaszczepimy świeżą saszetką uwodnionych us05.
-
Ulepszenie receptury RISA i BARLEY WINE
Sławek odpowiedział(a) na vpatyk temat w Wsparcie piwowarskie
Więcej chmielu -
Konus, lutek jest świadom kalendarza, mówił że na początku pewnie będzie jakaś pszenica. Daj mu trochę czasu (sam tez się niecierpliwię )
-
Piwowarzy domowi nie dostają pieniędzy za swoje piwo, one idą na jakąś ogólną "organizację imprezy". Zastanawia mnie jak mają się też degustacje piw domowych w lokalach do sanepidu i koncesji.
-
Super! Teraz tylko czekać rozpiski i brać się za gary
-
brakuje nam 2 zawodników, możesz być jednym z nich:D
-
1. adamsky 2. playand1 3. Sławek
-
hamerykański indyjski jasny górniak, hijg!
-
To jest chmiel aromatyczny, jeśli go źle używasz to osiągasz zły efekt.
-
Dlaczego lubelski na goryczkę? Moim zdaniem przy takiej ilości wyjdzie straszna trawa, powinieneś chmielić inną odmianą, marynką, iungą, nawet sybilla lepsza.
-
Przy jęczmieniu prażonym i słodach można dodać tak i tak, w zależności jak wiele smaków z surowca chcesz wyciągnąć. Przy pszenicy będzie podobnie, im dłużej leży w garze tym więcej da od siebie.
