watson

Czy w kategorii 6. Coffee Stout [12-16° Blg] mieści się również Coffee Milk Stout?

Planuję uwarzyć milda i american wheat, do milda planuję użyć drożdże Wyeast 1098 lub Wyeast 1968 lub Wyeast 1318 Wg opisów 1098 są raczej neutralne, natomiast 1968 i 1318 dają wyważone profile owocowe. Czy mogę ich użyć również do american wheat? Czy profil aromatyczno-smakowy nie wyjdzie jakiś dziwny?

Ta teraz uzbrój się w cierpliwość jak kupisz nowy będziesz mógł ponowić pomiar i już będziesz wiedział co dalej

Sprawdź blg, za trzy dni sprawdź jeszcze raz, jak się nie zmieniło przelej na cichą. Na rurkę nie zwracaj uwagi, istotna jest zmiana zawartości cukru. I poczytaj forum i WIKI, bo po pierwsze temat już tysiące razy się przewijał, po drugie jest szansa, że znajdziesz odpowiedzi na pytania, które mogą się u Ciebie pojawić.

Jak to mówi mój znajomy "na plany muchy srają!" :-(

ten kalkulator Tobie pomoże http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.html

Warka #11 – Coffee Oatmeal Milk Stout. Piwo rozlane, wyszło 36x0,5L i 5x0,33L. Bardzo fajny smak i aromat kawy, w lekką kwaskowatością od słodów palonych i może lekką owocowością. Coś więcej będę mógł powiedzieć za jakieś 3-4 tygodnie. Na ten moment uważam, że piwo jest udane, jednak następnym razem postaram się zrobić troszkę mniejszy ekstrakt i troszkę mniej słodkie. Planuję zabrać je na Birofilię aby poddać je ocenie bardziej doświadczonych piwowarów.

albo Mauribrew Weiss Y1433

jakie to piwo? nazwa kita?

Opinie o instrukcjach Gozdawy są ... kiepskie. Skorzystaj z kalkulatora, który podał kolega kordas. Zrobiony syrop cukrowy do refermentacji możesz dodać strzykawką bezpośrednio do butelek przed rozlewem.

U mnie sprawdza się strzykawka 100ml i cewnik urologiczny Foleya Ch 16 Kalkulator surowca do refermantacji http://hbd.org/cgi-bin/recipator/recipator/carbonation.htmlpomoże Tobie najlepiej. Nie znamy parametrów Twojego piwa (temperatura fermentacji) i Twoich preferencji, więc trudno coś doradzić, jednak te 100g glukozy wydaje się być dobrą ilością.

Warka #11 – Coffee Oatmeal Milk Stout Blg bez zmian od 02.03.2015, piwo przelane na cichą i stoi w temperaturze 13-14°C Próbka smakuje świetnie, kawa+czekolada (a jeszcze kawy nie dodawałem ) i lekkie nuty palone, na końcu również lekka goryczka, może troszkę za słodkie, jednak mi osobiście wcale to nie przeszkadza. Będzie piwo "deserowe" 12.03.2015 planuję dodać na zimno kawę ok 120g, całe ziarna. Będzie to mieszanka kaw brazylijskich z delikatną kwaskowatością, świeżo palona. Butelkowanie 14-15.03.2015

QZDER - Roggenbier Wygląd: mętne, pomarańczowo-bursztynowe. Aromat: żytni, lekko przyprawowy, weizenowy, może troszkę kwaskowaty. Smak: goryczka niska, wyraźnie zbożowy żytni, lekko kwaskowaty. Piana: drobnopęcherzykowa, bardziej nie ocenię ponieważ nalałem ostrożnie bez wysokiej piany Ogólnie: bardzo smaczne piwo, w porównaniu do Apetytu na życie Pinty to prawie ten sam poziom, ale to pewnie kwestia gustu. Dzięki za możliwość degustacji. Polecam się na przyszłość

Jak już zmontujesz to chętnie poczytam co i jak ja zamierzam chłodzenie oprzeć na PETach z lodem, ale może płytki peltiera będą "wygodniejsze"

Trochę wysoka temperatura na zadanie drożdży. Lepsza byłaby ok18oC. I najlepiej jakby w takiej temperaturze piwko fermentowało, czyli temperatura otoczenia ok 15-16oC. Forumowicze chwalą sobie korzystanie z pudła ze styropianu http://www.piwo.org/topic/7701-diy-pudlo-izolacyjne-na-fermentor/

Ustawa o wyrobie alkoholu etylowego oraz wytwarzaniu wyrobów tytoniowych Art.12a.1.Kto bez wymaganego wpisu do rejestrów, o których mowa w art. 3 ust. 1 i 2, wyrabia, skaża, oczyszcza lub odwadnia alkohol etylowy albo wytwarza wyroby tytoniowe - podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do roku. 2.Kto dopuszcza się czynu określonego w ust. 1, jeżeli czyn ten dotyczy alkoholu etylowego lub wyrobów tytoniowych znacznej wartości - podlega grzywnie, karze ograniczenia wolności albo pozbawienia wolności do lat 2.

ja przy swoim CDA również miałem wątpliwości co do barwy i chciałem korygować, jednak za radami kolegów z forum odpuściłem, kolor trochę się przyciemnił po rozlewie, i ogólnie jest raczej OK.

http://www.piwo.org/topic/7311-kapslownica-stolowa-diy/?hl=kapslownica http://www.piwo.org/topic/5963-kaplsownica-stolowa-domowej-roboty/?hl=kapslownica&do=findComment&comment=126489 http://www.piwo.org/topic/264-kapslownica-zrob-to-sam/?hl=kapslownica 2 minuty używania wyszukiwarki

Na granatowym pasku z nickiem osoby piszącej posta, nick jest bardzo słabo widoczny jak się wchodzi na forum bez logowania.

Warka #10 – Foreign Extra Stout Rozlew w butelki z 113g glukozy. Wyszło 38x0,5L. Wydaje mi się, że będzie z tego całkiem dobre piwko

Warka #11 – Coffee Oatmeal Milk Stout (21.02.2015) Surowce: Pale ale Strzegom 3,6 kg Caraaroma Weyermann 0,3 kg Carafa Special II Weyermann 0,2 kg Czekoladowy 1200 Strzegom 56 g Jęczmień palony Strzegom 0,3 kg płatki owsiane błyskawiczne 0,55 kg Chmiel East Kent Goldings 6,8% a-k - 35g Laktoza 600g kawa świeżo palona 120g Drożdże FM-13 Irlandzkie Ciemności ok.125ml gęstwy z warki #10 Zacieranie Ilość wody: 15l +0,5l* 72°C - wrzucenie słodów (pale ale, Caraaroma) +płatki, temperatura ustalona na 67°C 64-68°C – 60 min (miało być ok.67°C*) 76°C – 10 min na początku przerwy wrzuciłem Carafę, czekoladowy i jęczmień palony Wysładzanie: wysładzanie na raty 3x5,5L wody ok 78°C Chmielenie: 60’ 55' – East Kent Goldings 25g 20' – East Kent Goldings 10g 15' - laktoza studzenie chłodnicą do 16,5°C na zimno: 3 dni kawa świeżo palona, całe ziarna 120g Temperatura zadania drożdży: ok 17°C (21.02.2015) Fermentacja: burzliwa 15 dni w temp. ok 16-18°C, cicha 7 dni w temp. 13°C OG: 16,73° Blg (17,4 Brix po dodaniu laktozy) FG: 7,95° Blg (12 Brix) Objętość: ~21l Rozlew: 15.03.2015 Refermentacja: 95g cukru Co się działo w trakcie: Planowo miało być 21l, 14-16 Blg Miałem problemy z ustawieniem temperatury w pierwszej przerwie Do wysładzania użyłem ok.16,5L wody Do gotowania poszło 25,5L, 12,8 Blg (13,3 Brix) Studzenie chłodnicą zanurzeniową do ok 16,5°C, tym razem zmierzyłem wodę i czas, 8min i 90L wody, wydaje mi się, że chłodnica działa świetnie Wspomagałem delikatnym mieszaniem brzeczki. Chłodnica dalej wymaga uszczelnienia. Po wystudzeniu do fermentora trafiło ok 21,5L brzeczki, blg na poziomie 16,73° (17,4 Brix) jak dla mnie, to miałem bardzo dobrą wydajność. Czas do momentu zadania drożdży 7h. [02.03.2015] od 8 dnia fermentacji zacząłem podnosić powoli temperaturę, w 14 dniu chciałbym zrobić przerwę diacetylową, a 15 dnia przelać na cichą i wstawić do temperatury ok 13°C. Pomiar blg wykazał 12 Brix ~7,95 °Blg (bez glukozy ok. 6,39°Blg) [08.03.2015] Blg bez zmian od 02.03.2015, piwo przelane na cichą i stoi w temperaturze 13-14°C [12.03.2015 19:30] Wsypane 120g kawy ziarnistej, podpieczonej chwilę wcześniej 15min w piekarniku w celu ubicia różnych "żyjątek" [15.03.2015] Piwo rozlane, wyszło 36x0,5L i 5x0,33L. Bardzo fajny smak i aromat kawy, w lekką kwaskowatością od słodów palonych i może lekką owocowością. Coś więcej będę mógł powiedzieć za jakieś 3-4 tygodnie. Na ten moment uważam, że piwo jest udane, jednak następnym razem postaram się zrobić troszkę mniejszy ekstrakt i troszkę mniej słodkie. Planuję zabrać je na Birofilię aby poddać je ocenie bardziej doświadczonych piwowarów.

Grifo jest OK, kupiłem ją na początku swojej przygody z piwowarstwem i jestem zadowolony.

Sprawdzałem przed chwilą. Nie pachnie jakoś bardzo nieprzyjemnie. Poprzednia gęstwa zbierana z fermentora jak mi się zepsuła, to "waliła" strasznie , więc chyba nie jest źle. Mam też gęstwę z tych samych drożdży zbieraną w niedzielę, również nie pachną jakoś bardzo źle, więc chyba zdecyduję się na gęstwę po fermentacji piwa tym razem w dodatku to będzie mój "pierwszy raz" Ale do tej gęstwy odlewanej ze startera mam jeszcze pytanie. Jest jej bardzo mało, myślałem, że więcej drożdży osiądzie na dnie. Na dnie słoiczka o pojemności 250ml mam warstwę może 4mm. Czy jak będę robił z nich starter to dobrze będzie jak najpierw wleję je do 500ml brzeczki, a później uzupełnię brzeczką do 1L? Czy na początek dać mniej brzeczki?

Po zrobieniu pierwszego startera, odlałem trochę jego zawartości, żeby mieć drożdże do kolejnego piwa. Zastanawia mnie tylko jedna rzecz. Brzeczka przy robieniu startera pachnie nie najlepiej, jak sprawdzić teraz czy ten zapach ze słoika nie wynika z zepsucia gęstwy?