Cezary Daniluk

#27 New Zealand IPA 17blg Będzie ugotowana przy nadarzającej się okazji. Zasyp: Strzegom Pale Ale - 5kg Strzegom Wiedeński - 1kg Weyermann Caraamber - 0,5kg Weyerman Carapils - 0,25kg Zacieranie: 68 stopni - 60minut 72 stopnie - 10minut Wygrzew i wysładzanie Chmielenie 90min Chmiele: po 50g - Pacific Gem; Orbit; Dr. Rudi 90min - Pacific Gem 30g 20min - Dr. Rudi 20g 5min - Orbit 30g 0min - Pacific Gem 20g i albo resztkę wrzucę na ostatnią minutę, albo skuszę się po raz 1 w życiu na chmielenie na zimni i wrzucę na ostatnie 3 dni 30g Dr.Rudi i 20g Orbit, ale to wyjdzie w praniu. Fermentował będę US-05 w dolnej granicy temperaturowej ich pracy czyli ze 12 do 15 stopni.

#26 - Bohemian Pils, za wzór zestaw z homebeer. Zasyp: Strzegom pilzneński - 5kg Weyermann carahell - 1kg Zacieranie: 63-64stopnie - 40minut 73-72stopnie - 20minut wygrzew Chmiele: Saaz i Kazbek po 60g Chmielenie 90min: po 30g każdego na 90min po 15g każdego na 15min po 15g każdego na wyłączenie palnika Studzenie 24h w zamkniętym fermentorze Fermentowanie - S23 w temperaturze około 13 stopni. Edit 27.02: Wyszło 21l 15blg. Zadane S-23, tempertura ustawiona na termostacie - 13stopni. Fermentor okręcony grubym polarem. Czekam na start drożdży. Edit 28.02: Temperaturę jednak ustawiłem na 12stopni, S-23 jeszcze nie podjęły pracy, chociaż piana delikatna zaczyna się podnosić. Otworzyłem flaszkę #22, gazu minimalna ilość, musi jeszcze się pogazować w cieple, jak się ułoży dla mnie będzie świetne piwo - czuć że ma moc albo moja głowa dzisiaj słaba Edit 01.03 - S23 pracują jak to dolniaki nie ma w tej pracy nic spektakularnego temperaturę na termostacie obniżyłem do 13 stopni - kabel włączy się poniżej 13 stopni - wszystko wyżej pozostanie w temp otoczenia czyli niższej Edit 20.03 - rozlane przy blg końcowym około 2. Wyszło około 20l.

Porter Bałtycki 20blg - 22l Razem: 1521l

Nabyłem dzisiaj na Aliexpress refraktometr. 59zł z przesyłką edit: 24.02 właśnie spróbowałem pół butelczyny stouta, jakąś końcówkę której przy rozlewie mi tyle wyszło. Jak poleży to będzie dobry stout ale to za pół roku

Zmontowałem wymiennik na 2 ogniwach niby 60W. Niestety jak to tanie chińskie rzeczy koło 60W to one nawet nie leżały , niby w.g tego co na aukcji stało napisane powinny być oba po 5A, niestety przy 13,2V to oba razem pobierają około 4,2A czyli każdy ma może max ze 20W, do mojego zastosowania nie nadają się nijak. Przy 15V jadą oba przy około 5A a nie jedno Łatwo policzyć jaka to moc. Chyba pozostanę przy sklejeniu pudła ze styropianu i schowaniu tam piwa na lato. Jak będzie za ciepło, to mogę przywieźć z domu zamrożonego PET'a z wodą i włożyć do środka w celu schłodzenia. Porządne ogniwa peltiera w sklepie w PL to koszt taki, że lepiej lodówkę używaną za 150 albo i mniej Pozdrawiam !

50% żyta w zasypie, przy rozlewie wyszło że na dnie były ze 4 litry mułu

Właśnie przyjąłem do żołądka #18 - Porter z Chilii, im dłużej stoi tym bardziej się do niego przekonuję - w trakcie picia czuć ładnie chilli w gardle, na finiszu też grzeje Szkoda że na 100% nie ma tych zakładanych 15blg, jakby je miał, byłby jeszcze lepszy Na następny sezon uwarzę Porter z chilli, albo Stouta z chilli tak z 15-17blg, żeby miał troszkę ciała

#21 rozlane po prawie 2 miesiącach bez 8 dni. Odfermentowało do ~4blg. Rozlałem: 24x0,5l 15x0,33l Razem daje to: 16,95l piwa żytniego. Ze 3l na dole to była niezła breja która poszła w kanał Mam już do odbioru słody na Bohemian Pils'a i na New Zealand IPA, po uwarzeniu tych 2 warek + prawie rok zalegającego Belgian Tripla, na ten sezon przedletni chyba zakończę warzenie, może jeszcze jakąś pszeniczkę zrobię ale to tuż przed wakacjami

Mogłoby to mieć i ręce i nogi, ale nie mam szafy, a na to małe pomieszczenie to musiałbym chyba WC przerobić

#25 - Porter Bałtycki w.g receptury z Wiki - Eugeniusza Gąski. http://www.wiki.piwo.org/Porter_Ba%C5%82tycki,_Eugeniusz_G%C4%85ska_(gniady) Pierwszy raz słód ześrutowany własnoręcznie śrutownikiem biowinu Ześrutowanie ponad 7kg słodu zajęło mi około 30 minut i trochę kręcenia korbą edit:20.02.2017 Zadane 2 saszetki drożdzy Gozdawa German Lager do 22l brzeczki 20blg o temperaturze około 13 stopni. Jak wystartują będę obserwował temperaturę i jeśli nie skoczy mocno do góry to założę gruby polar na fermentor. Niestety troszkę przesadziłem z dolewaniem wody, mogłem dolać do 20l. edit:21.02 Na kotle 10stopni, Gozdawa GLW35 po 24h nie ruszyła w tej temperaturze. Ogaciłem polarem podpiąłem kabel do kontaktu sterowanego termostatem i podniosłem temperaturę. Czekam na start drożdży Na termostacie ustawiłem że ma włączać grzanie przy 12stopniach wyłączać przy 14 stopniach. edit: 20.03 - stanęło jak zaklęte na 7blg, dobre jest, wypiłbym je nawet z kotła fermentacyjnego jeszcze trochę postoi, chociaż wątpię aby zeszło cokolwiek niżej ...

Warka fermentowana górniakami, w temperaturach około 5 stopni nagazowała się dopiero po około 2 miesiącach Piwowarstwo powinno uczyć cierpliwości i pokory

Peltier ma słabą wydajność energetyczną, że o sprawności nie wspomnę Nie wiem jakie masz te ogniwa, ale trochę mocy chłodzącej jednak trzeba przy Twoich założeniach. 60W. Wstawię butelki mające około 5 stopni, pożyjemy zobaczymy. Lodówki nie chcę na tą chwilę kupować, najlepiej to byłoby chyba gdzieś dorwać sporą lodówkę sklepową na napoje. Zdam relację jak się ma to co zmontuję.

Jeśli Cię to ciekawi to może poszukaj na forum bo ktoś już to robił i się nie sprawdziło choć wcześniej był ostrzegany, że to zły pomysł. Koszt będzie niewielki, pożyjemy zobaczymy. Mi nie chodzi o chłodzenie do 2 stopni, aby przy 20stopniach w pomieszczeniu utrzymało z 7-8 stopni niżej. Jak nie da rady to wywiozę zapasy na wieś do piwnicy ziemnej i tam będę trzymał, ale będzie problem jak będę chciał coś wypić

Mam 2 sztuki w1209 - nikt nie podaje jednego ustawienia które trzeba ustawić aby wszystko działało prawidłowo - krótko wciskasz SET i ustawiasz temperaturę zadziałania - czyli przy grzaniu włącza przekaźnik poniżej tej temperatury, a przy chłodzeniu powyżej tej ustawionej temperatury. Żaden sprzedawca, żaden opis w necie nie uwzględnia tego ustawienia, nawet się o nim nie "zająka"

Nie zdąży się zepsuć, uwierz mi Piłem swoje warki po 2 latach od rozlewu - żadnych skutków ubocznych nie stwierdziłem Więc mają długi okres przydatności do spożycia

A co to apteka ? Drożdże jak zaczną produkować CO2 to piwo się odseparuje od otoczenia

Napewno ? W zeszły czwartek podłączyłem boleckiego z grzałkami do tego samego miernika (bo z ciekawości pożyczyłem od szwagra). Grzałki mam łącznie 3500W i miernik pokazywał 3500W +/- 4W , a po godzinie pracy na 100% mocy wyszło 3.5kWh Nie wiem, na razie wymyśliłem inny patent. Regał sztuk raz jedną półkę obrobię styropianem, w styropianie zamontuję wymiennik na ogniwie peltiera 60W - wymiennik zbuduję sam z radiatorów procesorów jakich mam na pęczki w robocie. Termostat do sterowania też mam - koszt będzie kosztem tylko peltiera i paczki styropianu. Ciekawi mnie jak to się sprawdzi. Jeśli będzie się sprawdzało to mam nabyte 2 ogniwa i będę mógł w drugim regale uczynić coś takiego samego a jak mi się spodoba to dokupię panel solarny 250W i latem przy porządnym nasłonecznieniu będę miał chłodzenie gratis teraz i w przyszłości

#22 rozlane i zabutelkowane 15.02.2017 w środę. blg końcowe około 4,5 do 5 - przez tydzień nie ruszyło się nawet o milimetr, pomimo 10-12 stopni na fermentorze. Rozlałem: 18x0,33l 27x0,5l 1x0,4l Razem daje to 19,84l. Na weekend szykuję się na pierwsze w życiu śrutowanie i zacieranie portera,

Ponowię pytanie, bo zima chyba powoli będzie się kończyć. W jakich najniższych temperaturach w garażu trzymałeś to piwo? Czy przez dłuższy czas utrzymywały się tam temperatury minus 3-4°C a nawet niższe? Czy jednak wyniosłeś je potem gdzie indziej? Możesz szerzej opisać ogólne wrażenia, że tak powiem? Mam wolno stojącą piwniczkę w ok 1/2 pod ziemią plus 1/4 obsypana ziemią a 1/4 to goły murek. Jest to jej pierwsza zima. Temperatura nie zeszła ani razu poniżej zera. Podczas mrozów ponad -8°C w piwniczce zawsze paliłem 1-2 znicze. I tak się zastanawiam, czy te znicze w ogóle mają sens. Chętnie bym z nich zrezygnował, bo to zawsze jakiś tam koszt i upierdliwość, ale jednak trochę się tego obawiam. Choć na ten moment to i tak jestem bardzo zadowolony z piwniczki, bo obawiałem się czy aby już przy mrozach ok -5°C nie będzie konieczna ewakuacja. Dodam, że na gołych ścianach (ok 25-30% powierzchni) po mrozach minus 6-8°C, od wewnątrz jest szron. Mam tam też 3 butelki z wodą i na wodzie ani razu nie było widać objaw zamarzania. Jak byś mógł to opisz to w wolnej chwili dość dokładnie. Może być nawet dopiero przed kolejną zimą Zeszłą zimę na wsi zostawiłem butelki z wodą. Zajeżdżamy w chałupie mróz jak nie powiem co - a w butelkach płynna woda - do pierwszego ruszenia. Ruszasz i widać jak na oczach zamarza cała zawartość butelki ot taki cud Więc weź butlę w dłoń i bujnij, możesz się zadziwić

Kabel 50W 5m (taki do terrarium) okręcony wokół fermentora opatulonego grubym polarem spokojnie utrzymuje zadaną temperaturę.

Chcę zauważyć, że nikt nie wie w jaki sposób są kalibrowane takie mierniki wpinane w gniazdko i czy w ogóle są kalibrowane ? To co pokazują należałoby traktować jako przybliżone a nie faktyczne zużycie. Zapewne jedne są lepsze drugie gorsze Przez 2 lata jechać na prognozie ? jaki to zakład energetyczny wolałbym już sam dzwonić i podawać stan żeby się nie zdziwić

Przy cenie ~60gr/kWh, można policzyć roczny koszt. Trzeba tylko wziąć poprawkę na to, że chłodziarka będzie się częściej załączać ponieważ fermentujące piwo wciąż ogrzewa jej wnętrze. Edit: A przepraszam dopiero doczytałem, że chodzi o przechowywanie już gotowych piw. Więc zużycie będzie podobne prawdopodobnie do tego powyżej. No właśnie chodzi o przechowywanie. Zimą mogę ją wyłączyć i zostawić otwarte drzwi, natomiast latem chciałbym utrzymywać max 12 stopni. Sterowanie zwykłym termostatem chcę wywalić i zastosować cyfrowy. Myślę że przy dużej masie towaru w środku i bezwładności tej ilości cieczy - agregat nie będzie się za często załączał, więc i zużycie powinno być dużo niższe niż w przypadku używania jako std lodówka. Drzwi będą otwierane może raz na tydzień, może raz na 2 tygodnie, więc i strat nie będzie zbyt wielkich. Chyba pozostanie nabyć lodówę, napakować butelek na max, zmienić sterowanie i zbadać miernikiem do gniazdka, ile prądu zużyje zwykła lodówka na tydzień. Pozdrawiam !

#24 - zabutelkowane przy odfermentowaniu do 3blg. Rozlałem - 30x0,5l 12x0,33l 1x0,4l i pół butelki 0,5 resztówki z końca. Razem daje to około 19,5l stouta. MIałem butelkować #22, ale zaczęło bulgotać - temperatura się nie zmienia w pomieszczeniu więc niech jeszcze stoi, nic mu się nie stanie.

Przed wyjazdem sprawdziłem blg #24 - odfermentowało do 3blg w smaku nawet dobre jak to stout, a ja stouty lubię. Będzie stało w chłodniejszym miejscu, mam nadzieję że nie przeżyje lagerowania - bo nie będę miał przez tydzień kontroli nad temperaturą ...

W34/70 w 19stopniach szalałyby jak wściekłe w fermentorze w 8 stopniach nie fermentują spektakularnie