Cezary Daniluk

Hi hi, na 20 warek, ani razu drożdze mi nie wylazły z fermentora, ale ja nie robię 26l, pozostaję na 20-22l

#18 AiPA zeszła w ciągu prawie 3 tygodni do ~3,5 - 4 blg. Smakuje nawet dobrze, wyraźnie czuć citrę W przyszłym tygodniu będę sprawdzał jeszcze ze 2 razy - jeśli blg się nie ruszy to butelkuję. Na tą chwilę stoi w około 12 stopniach celsjusza. #19 IPA - w niedzielę po 2 tygodniach burzliwej przeniosę w chłodniejsze miejsce, gdzie po 3 tygodniach będę smakował i sprawdzał blg. #20 również po 2 tygodniach przeniosę do chłodniejszego pomieszczenia, również 3 tygodnie i będę próbował z menzurki do pomiaru blg jak smakuje. Mam nadzieję że będzie czuć chilli Jak odzyskam jeden fermentor, to zamierzam jeszcze przed świętami uwarzyć STOUT'a tylko zastanawiam się czy nie przefermentować go jakimiś dolniakami, mam w pomieszczeniach 10-12 stopni, jak nie będę palił to nawet mniej idealen warunki dla dolniaków do pracy

#20 Porter 15blg z chilli, zestaw z Piwoszarni, zatarty i stygnie, czeka na zadanie Gozdawy PAY7. Ciekawi mnie uzyskana ostrość

http://allegro.pl/cyfrowy-termostat-w1209-regulowany-12v-50c-110c-i6558441724.htmlmyślę, że i taki termostat też spokojnie uciągnie sterowanie lodówką a kosztuje ile to widać Mam 2 takie sterują nadmuchem z kominka i sprawują się bardzo dzielnie. Mają możliwość ustawienia - chłodzenie, grzanie, histerezę itp.

AIPA - 22l IPA - 20l Razem: 7856l

Ja tam grzeję wodę do docelowej temperatury w której wrzuca się słody (termometr cyfrowy trzymam po środku gara), wrzucam słody, mieszam - sprawdzam temp, podgrzewam do właściwej i zostawiam tak na 15min, co 15 min sprawdzam i podgrzewam, spada mi w tym czasie o max 2 stopnie

#19 IPA 14blg, zatarta i stygnie jutro będzie już się fermentowała Gozdawą Po dobie od zadania drożdzy, pracuje aż miło, czapa na górze niezgorsza Jutro na warsztat idzie zestaw z Piwoszarni - porter z chilli też będzie fermentowany Gozdawą PAY7.

Ja tak robię. Nie mam możliwości chłodzenia w inny sposób - więc gorącą brzeczkę wlewam do fermentora, zostawiam na 24h, po tym czasie natleniam, zadaję drożdże i ja tam jestem zadowolony z efektu, przynajmniej prawie wszystko co zrobię to wypiję

Idź na całość i nie hamuj wyobraźni Poszedłbym, ale czasu brak nie robię tego w domu i szkoda mi czasu na jeżdżenie w tą i z powrotem

#18 AIPA zestaw słodów z homebeer w.g receptury miało być 20l 17blg, ja otrzymałem 22l 18blg (spławik pokazuje dobrze) Nie to żebym płakał, ale chyba wychodzi na to że zaczynam czaić bazę co i jak należy robić, albo i to że wcale do tego się nie przykładam tylko robię to bo lubię pić to co własne ręce wytworzyły Czeka na uwarzenie: #19 Stout 12blg którego zamierzam dodatkowo potraktować chilli #20 IPA 14blg - powtórka po raz 3ci (smakuje mi) #21 Belgian Tripel 19blg Za tydzień w sobotę warzę Stouta'a i stop, chyba że kupię 2 dodatkowe fermentory

po dłuższej przerwie warzę #18 - AIPA zestaw z Homebeer

#17 zabutelkowane w dzień dziecka przy blg końcowym około 2. Wyszło około 20l, przy czym przy kapslowaniu rozwaliłem jedną butelkę i zalałem cały stół, no i szkłem zasypałem podłogę. Chyba greta po 17 warkach zaczyna mówić dość ... trzeba pomyśleć o czymś porządniejszym ... Pozdrawiam !!

U mnie potrafiło urwać szyjkę i zrobić dziurę w półce wyżej. A jak rozwala flaszkę to nie wiem, wolałbym aby nie strzeliła na moich oczach

W bloku to bym nie trzymał bo pewnie też bym długo nie dotrzymał. Chociaż czy ja wiem czy gawiedź byłaby usatysfakcjonowana chociażby 2 letnim stoutem, lub coffee milk stoutem ?

Raz miałem granaty - ale taki granat że przebiło półkę powyżej dobrze że mnie przy tym nie było. Od siły rażenia padło też parę butelek stojących obok. Wchodzę tam gdzie piwo trzymam i co ja mam mokro na podłodze ? Odkrywam koc którym mam zasłonięty regał a tam "armagiedon" Strzelił chyba za szybko zabutelkowany weizenbock resztę flaszek odgazowałem i jest spoko - więcej żadna nie strzeliła. Stwierdzam, że na własne wyroby przydałaby się porządna ziemianka ze stałą temperaturą U mnie mam regał co stoi na 1 półce ok 100 butelek. Półek mam 4. I zawsze jestem w panie ze coś gruchnie. Wiec piwo trzymam w fermentatorach do końca. i glukozy już zacząłem dawać 5 g na 1l . Ale zawsze można trafić na jakąś uszkodzoną (słabą) butelkę. Wiem że to w końcu kiedyś może faktycznie nastąpić, a trzymam cały browar w mieszkaniu na 4 pietrze Ja tam trzymam w piwnicach pod niewybudowany niedokończony dom. Zimą jest około 5 stopni, tak tylko aby nic nie zamarzło - latem potrafi dojść przy upałach pod 20 stopni ... i wtedy właśnie gruchnęła jedna z butelek ale tylko weizenbocka, z innymi nic sie nie dzieje. Widać wykazałem się za dużym przyspieszeniem przy butelkowaniu

Mi to się marzy samemu uwarzyć w takim miejscu wareczkę klimatyczne miejsce.

Raz miałem granaty - ale taki granat że przebiło półkę powyżej dobrze że mnie przy tym nie było. Od siły rażenia padło też parę butelek stojących obok. Wchodzę tam gdzie piwo trzymam i co ja mam mokro na podłodze ? Odkrywam koc którym mam zasłonięty regał a tam "armagiedon" Strzelił chyba za szybko zabutelkowany weizenbock resztę flaszek odgazowałem i jest spoko - więcej żadna nie strzeliła. Stwierdzam, że na własne wyroby przydałaby się porządna ziemianka ze stałą temperaturą

#16 zabutelkowane po prawie miesiącu fermantacji. Blg końcowe pomiędzy 2 a 3. Fermentowane bardzo nisko jak na US-05 więc powinno być zacne, nawetz kadzi smakuje dobrze jako że ma dużo CO2 w sobie (niska temperatura) cukru do refermentacji dałem też mało - miarkę na 0,33 mam nadzieję że granatów nie będzie #17 - drożdze Gozdawy pracują wytrwale, bulgocze aż miło. Temperatura przy podłodze narazie jeszcze około 12 stopni więc pięknie, też powinno być dobrze. Czekam na wyższą temperaturę i będę jeszcze na ten sezon warzył Belgian Tripla

U mnie na US-05 IPA wygląda aktualnie prawie identycznie, no może aż takiej czapy nie było bo fermentowała sobie spokojnie, dość nisko jak na US-05

Mi ostatnio w około 10stopniach ruszały chyba ze 48h zadane do brzeczki o temperaturze około 10-11 stopni (tyle mam w pomieszczeniu).Teraz trwa 3ci tydzień ich pracy i piana już zaczyna opadać na dno.

Sposób inny - chmiele wrzucam w wór do zacierania, przywiązany do rączki gara. Pływa tak że chmieliny nie idą do warki. Później wyciągam do góry czekam aż chwilę obcieknie i to wsio Robię tak od 2 ostatnich warek,które z "musu" gotuję w polowych warunkach bo żonka zabroniła mi to robić w mieszkaniu Ale teraz jestem w stanie gotować, a ona nawet nie wie że to zrobiłem

#17 - Bohemian Pils 14blg - z zestawu słodów z homebeer.pl Fermentował będę Gozdawą Czech Pilsner 18. Temperatura w pomieszczeniu narazie około 10-11 stopni, więc powinno być dobrze

Bohemian Pils - 20l. Razem: 2673 l

IPA 14blg - 20l Razem: 2585 l

#16 Po długiej przerwie powtórzyłem IPA 14blg z zestawu z homebeer. Wyszło 20l jak wół 14blg Właśnie bulgocze na US-05. Jak będzie takie jak poprzednie to roku nie wytrzyma Roku nie wytrzymało, jeszcze nie ma grudnia, a mi nie zastała nawet jedna buteleczka