A kto Ci powiedział, że zrobienie dobrego piwa jest łatwe. To nie ciasto, że przeczytasz przepis, wrzucisz składniki i masz piwo. Na dobre piwo składa się wiele czynników. Musiałbyś wrzuciść całą recepturę a najlepiej znaleźć kogoś w sąsiedztwie doświadczonego piwowara, sędziego, on spróbuje i doradzi. Obstawiałbym kilka zapewne nakładających się powodów: nieprawidłowa fermentacja (estry i inne pofermentacyjne komponenty przykryły aromat chmielowy), zły schemat chmielenia, mało chmielu na aromat, za dużo karmelu, temperatura fermentacji (jeśli będziesz fermentował w 21 stopniach to nie licz na jakąś super chmielowe IPA, estry przykryją Ci aromaty chmielowe). Nie mów, że się nie da. Na forum jest mnóstwo przykładów jak zmniejszyć temperaturę fermentacji. A jeśli będziesz słuchać mędrców, którzy mówią że można fermentować w 25 stopniach i coś tam wyjdzie, to lepiej daj sobie spokój. Idź do sklepu, kup sobie jakieś piwo, szkoda czasu i nerwów.