ponury fermentaThor

może to częściowo zastąpić karmelowymi, nawet niezbyt jasnymi, wszak quadrupel to ciemne piwo?

Znalazłem receptę na quadrupla:

https://brewedbyus.com/recipes/35-belgian-quadrupel-all-grain-template/

występuje słód belgian aromatic, znalazłem gdzieś na forum starą wypowiedź codera, że jest to odpowiednik melanoidynowego.

mam tylko wątpliwość: jak nasypię 1,5 kg melanoidynowego to nie wyjdzie ulepek? wiki podaje, że nasyp do 20%. Kiedyś używałem melanoidynowego, w niewielkiej ilości i mam pewne obawy w sypaniu większej ilości. Ktoś się podzieli doświadczeniami?

dry stout 16 l

Razem: 7721 L

Jak coś wyślę Ci źródło to sobie będziesz modyfikował.

poproszę, bo w Inkscape da się co prawda otworzyć, ale ciężko coś poprawić. Przy okazji poznam parę nowych programów

tak mocno palonego i goryczkowego to raczej nie, myślałem bardziej o lekkim stoucie z aromatem amerykańskim. Czarnego Wdowca nie piłem, Cracka też nie, ale to co próbowałem z Pracowni Piwa to do tej pory było na poziomie, tylko z dostępnością u mnie słabo.

Spróbuję pół brzeczki wychmielić na zimno, zobaczymy co wyjdzie

No tak, ale przy robieniu mocnych piw zajdą te same procesy. Dobrze rozumiem?

nie, brzeczkę przed fermentacją

z gotowych rzeczy to tylko sommersby rozcieńczam tonikiem, jak bloger kazał

A ja rozcieńczałem 21 blg do 17 i nie czuć wodą.

nigdy!

zobaczymy, może kiedyś kupię

A ja sobie kupiłem 2 Koźlaki, rozcieńczyłem pół litra wody i mam teraz 3 Marcowe. Czysty zysk.

jake, rozwodnij to jeszcze 2 razy i wyjdzie Ci american lite lager

Chodzi mi o zacieranie na gęsto, a potem rozcieńczenie przed fermentacja. Rozcieńczanie oczywiście w granicach rozsądku.

Ja bym tego HGB nie nazywał. Z tego co rozumiem HGB to nie tylko rozcieńczanie. Oprócz ograniczania objętości, wyciśnięcie większej ilości alko z brzeczki. "Osiąga się to poprzez odpowiednie metody zacierania słodu jak np. dłuższa przerwa scukrzająca w temperaturze ok. 65–66°C oraz dodanie cukru, syropu sacharozowego, skrobiowego lub ekstraktu słodowego" wikipedia

Trochę od tyłu ale także coś jest napisane

Znalazłem 1 minus rozcieńczania wg. codera:

"Szczególnie potrzebny jest full boil - gotowanie pełnej objętości brzeczki. W zagęszczonej np. wytrąca sie więcej białek i będzie marna piana."

A tak na chłopski rozum to co może być złego w rozcieńczaniu brzeczki, jeśli rozcieńczana została zaprojektowana z myślą o rozcieńczaniu właśnie.

hmm, nie do końca rozumiem. Czyli różnica jest etyczna?

...produkcja koncentratu brzeczki o zwiększonej zawartości ekstraktu wiąże się ze stosowaniem użyciu wyższych temperatur, co powoduje wytwarzanie się większej ilości ubocznych produktów fermentacji."...

no właśnie, tak jak napisałem: w HGB podgrzewa się do wyższej temp. Przy moim warzeniu gęstszej brzeczki zachowuję normalne zakresy temp.

Po raz kolejny na forum odnajduję infromacje, jakim to złem dla piwa jest rozcieńczanie brzeczki. Oczywiście rzucane są same ogólniki. Zdarzyło mi się dopytywać, co to złego do piwa wnosi, jednak odpowiedzi nie dostałem. Nie jedz piachu bo jest be i już.

Mi zdarza się rozcieńczać brzeczkę i nie widzę w tym nic szkodliwego dla piwa. Jak to w końcu jest? Czy mnie ktoś wreszcie oświeci?

PS. Proszę o konkrety.

a ja jutro pierwsze piwo z ekstraktu...

zawsze zacierałem (na początku tylko pucha), a teraz dostałem ekstrakt i cóż... musiałem zajrzeć do wiki. Może dam radę.

stolica to gdzie? bo są sporne wersje

Pozdrowienia z Siedlec!

odgrzewam kartofelka

a jak by obniżyć ekstrakt tak do 12? taki Dry Stout na amerykańskich chmielach. Ktoś coś takiego stworzył? Fajne?

lukaszr, mogę to jakoś edytować? bo wygląda to całkiem przyzwoicie, lepiej od mojego topornego excela. A chciałem drobne poprawki nanieść.

To chyba plik zrobiony w Adobe Ilustrator, więc jeśli nie masz go zainstalowanego pobierz Inkscape i otwierając zaznacz "Importuj tekst jako tekst".

dzięki, może później znajdę chwilę

Tak na szybko w innym programie.

lukaszr, mogę to jakoś edytować? bo wygląda to całkiem przyzwoicie, lepiej od mojego topornego excela. A chciałem drobne poprawki nanieść.

to może zanim się poobrażamy i pousuwamy, ja, sprawca zamieszania napiszę o co mi chodziło.

Obserwuję pojawiające się coraz to nowe, choć już przyszłowiowe pytania o bulkanie, a ostatnią także irytację Undeatha, i zaświeciła mi się żarówka. Skoro czegoś nie możesz zwalczyć (coraz to nowej fali tych samych pytań), to popłyń w tym samym kierunku. Pomyslałem, że jak zrobię odpowiedzi na standardowe pytania, to będzie ją można zawsze wrzucić nowopytającym i nie zgłębiać tematu. A więc nie będzie trzeba tracić czasu na odpowiedź czemu nie bulka, tylkow tym czasie np. ktoś mi napisze, jaki ma patent da dobrą brytyjską IPĘ.

Nie do końca się zgodzę, że diagram jest dla leniwych. Niech Wam się nie mieszają ludzie niedoświadczeni z leniwymi. Lenistwem jest czekanie aż ktoś poda bezpośrednią odpowiedź albo linka do niej na tacy. A tu samemu trzeba dojść do odpowiedzi, choć nie jest to nadmiernie wymagające Dorzuciłem też zachętę do korzystania z wiki. Na każde pytanie nie ma sensu odpowiadać diagramem. Na najbanalniejsze - czemu nie, skoro już mi się zechciało go zrobić.

NIE MIAŁEM NA CELU wywoływania kłótni czy rurka ma sens, czy cicha ma sens i czy życie ma sens.

Wiele piw dolnej fermentacji i piwa górnej fermentacji o wysokim ekstrakcie.

uzupełniłem o taki komentarz

fakt, sam kiedyś 25blg ze ślimaczącą się fermentacją trzymałem 2 tyg przez zlaniem na cichą. Tyko czy ktoś robi mocne piwa na początek?

nie używasz i bulka?

tabelka nie wyczerpuje tematu

jasne, starałem się opracować naczęstsze i najbardziej banalne pytania, jak ktoś zechce coś więcej i tak pewnie zapyta

sugestie w tabelce o przelaniu na cichą po 7-10 dniach, w przypadku wielu piw są błędne

rozwiń proszę. Ja dla upewnienia zaglądałem na wiki

- Mam problem. W moim piwie rurka bulka. Nie wiem czy przelewać na cichą?

 

- Czy fermentacja trwa 2-4 tyg?

 

- Nie

- wychłostaj się brzozową witką

Spróbuję w wolnej chwili z powerpointem

ooo, coś takiego byłoby zdecydowanie lepsze.

Mam alergię na chroma, czy do mozilli też coś jest? albo online?

Piwowarska gimbaza i tak będzie pytać.

może się komuś przyda, przynajmniej będzie gdzie odsyłać

Używam mocnej lampy

leszczu, dorzuciłem. Niestety nie to o brzozowej witce